اول مرة عملت فيها الكبة كنت متزوجة جديد وعازمة اهل زوجي فكرت بطريقة سهلة لعملها****لله تستفيدوا المقادير..
.1 كيلو برغل ناعم
1/2 كيلو هبرةبقر او غنم
2 بصلة
ملعقة ملح او حسب الرغبة
ملعقة فلفل احمر
ماء للنقع
الحشوة...
لحمة مفرومة ومقلية
بهار
ملح
لوز محمص
عين الجمل محمص
فستق حلبي
طريقة التحضير...
اولا.نضع البرغل في وعاء كبير ونضع فوقه البصل ثم الملح والفلفل ثم نضع فوقه الماء حتى يتغمر ونضع فوقه كم قطعة خبز ونحرك الخليط جيدا ونتركه لمدة نصف ساعة وبعدها نطحنه ثلاث مات وفت المرة الثانية نضع معه الهبرة حتى تتشكل لدينا عجينة من البرغل ندعكها بيدينا لتصبح طرية ثم نعمل كرات صغيرة وناتي بكيس نايلون وصحن متوسط الحجم او قطعة خشب تباع في الاسواق خصوصا للكبة ونضع الكبة بقلب الكيس ونضغط عليها لتتشكل اقراص ونضع الحشوة على القرص ونضع فوقه قرص اخر ونرصهم مع بعض ثم نقليم بالزيت المغلي والنار المرتفعة حتى لا يتفتت
الطريقة الثانية وهي الاسهل نضع طبقة من الكبة في صينيةمدهونة بالسنة ونضع نفس الحشوة بس نضيف فوقها بيضة حتى تتماسك ثم نضع طبقة اخرى من الكبة فوقها وندقها بكف اليد حتى تتماسك الطبقتين ثم نقسمها قطع ونضع فوقها ثلاث ملاعق سمنة وندخلها الفرن الشتعل مسبقا على 250 درجة مئوية..
وفي نوع اخر نعمل كرات ونفتحها باصبعنا ونضع الحشوة ثم ندورها في كف يدينا ونقليها بالزيت مع مراعاة بل اليدين بالماء كل ما أمكن وبالهنااااااااااااااو الشفااااااااااااااااااااا
اللهم لا أسألك رد القضاء بل اسالك اللطف فيه ارجوكم ادعوا لله بتيسير امري وتفريج همي اميييييييييييييييين يارب
ام الاولاد الصغيرة:angry:
ام الاولاد الصغيرة @am_alaolad_alsghyr
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
حرمان الطفولة
•
يعطيك العااااااااااافيه
الصفحة الأخيرة