مين تعرف طريقتها ؟؟؟
أنا اللي أذكره كيكة عادية ولما تحطيها بالصينية وقبل ما تدخل الفرن تصبين شوي شوي وبهدوء خليط الكريم كاراميل بالسنتر ( الوسط ) وما تهتمي وين بيروح المزيج وبعد ما تطلع من الفرن تدخل الثلاجة وبقدرة قادر تتحول إلى طبقتين طبقة كريم كاراميل بالأعلى والكيكة بالسفل.
مهى @mh_1
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
منطقية
•
أنا عندي طريقة ثانية:
المقادير-
- 6 ملاعق كبيرة سكر
- صفار 5 بيضات
- علبة حليب مركز محلى (نستله)
- علبة حليب سائل أبو قوس
- رشة هيل
- علبة كيكة جاهزة بنكهة الفانيلا
- 3 بيضات
- كوب ماء
- ثلاثة أرباع كوب زيت
- 2 ملعقة بيكنج باودر
الطريقة-
- يحرق السكر حتى يصبح كراميل ثم يصب مباشرة في صينية الفرن
-في وعاء يخلط الحليب المركز+صفار البيض+حليب أبو قوس ورشة الهيل ، ثم يضاف فوق السكر المحروق
-في وعاء آخر يخلط طحين الكيكة الجتهزة + 3 بيضات + كوب ماء + الزيت+ بيكنج باودر ، ثم يضاف بحذر وبالتدريج فوق الخليط السابق
-تؤخذ صينية أكبر من صينية الكيكة ويوضع فيها ماء ثم توضع فيها الصينية وتدخل إلى فرن 180م لمدة ساعتين
-بعد النضج تترك لتبرد ثم تقلب في صحن التقديم بحيث يكون صحن التقديم أكبر من الصينية.
المقادير-
- 6 ملاعق كبيرة سكر
- صفار 5 بيضات
- علبة حليب مركز محلى (نستله)
- علبة حليب سائل أبو قوس
- رشة هيل
- علبة كيكة جاهزة بنكهة الفانيلا
- 3 بيضات
- كوب ماء
- ثلاثة أرباع كوب زيت
- 2 ملعقة بيكنج باودر
الطريقة-
- يحرق السكر حتى يصبح كراميل ثم يصب مباشرة في صينية الفرن
-في وعاء يخلط الحليب المركز+صفار البيض+حليب أبو قوس ورشة الهيل ، ثم يضاف فوق السكر المحروق
-في وعاء آخر يخلط طحين الكيكة الجتهزة + 3 بيضات + كوب ماء + الزيت+ بيكنج باودر ، ثم يضاف بحذر وبالتدريج فوق الخليط السابق
-تؤخذ صينية أكبر من صينية الكيكة ويوضع فيها ماء ثم توضع فيها الصينية وتدخل إلى فرن 180م لمدة ساعتين
-بعد النضج تترك لتبرد ثم تقلب في صحن التقديم بحيث يكون صحن التقديم أكبر من الصينية.
هدى جاسم
•
الصفحة الأخيرة
المقادير:
سنحتاج الى صينيتين واحدة أكبر من الاخرى للحمام المائي .
5 بيضات -
2 كأس سكر-
1 ملعقة صغيرة فانيلا -
برش ليمونة -
3 كأس ماء -
1 كأس حليب سائل ( 3 ملاعق حليب ناشف / كأس ماء ) -
2 كأس حليب ناشف -
1 كأس زيت ذرة -
4 ملاعق كاكاو -
2/1 1 كأس طحين -
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر -_
الطريقة:
--:: تحضير طبقة الكريم كراميل ::--
× تخفق 3 بيضات و الفانيلا و برش الليمون و الماء و الحليب الناشف و كاسة سكر جيدا
× يحرق 4 ملاعق سكر في الصينية الصغرى حتى يتغير لون السكر ويغطي سطح الصينية كاملا, ومن ثم يوضع الخليط السابق فوقه ويترك جانبا
--:: تحضير طبقة الكيك ::--
× تخفق 2 بيضة مع كاسة سكر و كأس الحليب السائل و الزيت و الكاكاو و الطحين و البيكنج باودر جيدا
× يسكب الخليط في المركز فوق الكراميل ( في وسطه دون فرده! لأنه سينفرد فوقه تلقائيا أثناء الخبيز)
× توضع الصينية بداخل الصينية الكبرى فيها قدر من الماء بحيث تغمر طبقة الكراميل السفلى (يضاف القليل من ملح الليمون لكي لا تسود الصينية)
× تخبز لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة ( 350ف)
× بعد نضوج الكيك توضع في الثلاجة كما هي لليوم التالي أو بعد 4 ساعات ثم تقلب
وطريقه ثانيه
مقادير الكريم كراميل
3 بيضات
3 كوب حليب بودرة
3 كوب ماء
1 كوب سكر
مقادير الكيك
4 بيضات
1 كوب سكر
4/3 كوب زيت
رشت فنيلة
2/1 كوب حليب
2 كوب طحين
4 ملعقة بيكم باودر
الطريقة
نخلط جميع مقادير الكريم كراميل مع بعض ونضعها على النار الى ان تغلي. .1
نعمل الكيك العادي. .2
نحرق سكر مقدار 3/4 الكاس ثم نضعها في قاع صينية الكيك. .3
بعد وضع السكر نضع الكريم كرامل ثم نضع خلطة الكيك فوقها فنلاحظ انها خلطت مع بعض. .4
نضعها في الفرن على حرارة درجة 200 س لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج. .5
توضع جانبا حتى تبرد ثم تقلب في صحن جميل وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات وتقدم باردة. .6
وطريقه اخرى
المقادير
بودرة الكيك الجاهز
مقادير الكريم الكرمل
5 بيضات
كوب سكر
3 أكواب ماء
3 أكواب حليب بودرة
فنجان ماء ورد
قليل من الزعفران
الطريقة
يخلط البيض جيدا ثم يوضع السكر ويترك ليخلط معا ثم يوضع الماء ثم الحليب ثم ماء الورد والزعفران. .1
يحرق السكر في الصينية التي سيعمل فيها الكيك. .2
يسكب الكريم كرمل على السكر المحروق. .3
يخلط الكيك الجاهز حسب الطريقة المذكورة على علبة الكيك ويوضع خليط الكيك على الكريم الكرمل ثم يدخل في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350 ف). .4
عند الاستواء سوف ترتفع الكيكة فوق الكريم كرمل، للتأكد من اذا استوى الكيك، يوضع عود وإذا لم يلتصق تخرج من الفرن ونقوم بقلبها، الكريم كرمل فوق والكيك تحت. .5
وبالصحة و العافية
:cook: