ايش اسوي علشان يصير مقرمش

اب لعيونك

اذا قصدك المقلي وطي النار عليه وهو ينقلي وحطي نشاء في الدقيق او الكعك المطحون

انا ابزره
وبعدين اغمسه في خلطه

نشاء ودقيق وماء وقليل مايونير وبيض

لاسف ما اعرف

يالغالية لا تكتمينه بعد القلي على طول إذا قليتيه قدمية وعليكم بالعافية....


وبالنسبة لطريقتي فيه وهي الحمد لله دايما تظبط معاي...

بعد ما أغسل السمك طبعا فليه أتبله (بيض ـ بهارات ـ ملح ـ قليل جدا من الماجي الأبيض)فقط بعض الأيام أضيف شوي ليمون أوخل لكن مو لازم وبعدين أخلطهم زين وأغمس السمك فيه وأخليه ياخذ نكهة البهارات...

ثم أقلبه بالطحين ثم بالزيت والزيت يكون حار بس مو مرررررررره و النار ماتكون عالية مرة على شان يستوي من جوا ....

ولايفووووووووووووتك ترا والله طعمه مره لذيذ ومقرمش مع الرز الأبيض أومع الخبز و السلطات ...

وبإمكانك قبل تقديمها ترشينها رشة خفيفة من بهارات السمك الخاصة أو كمون مع قليل من بهارات طبخك...بحيث تحسين بنكتها ولاتشوفينها واضحه


معليش كثرت قرق وطولت عليك بس أتمنى إني أكون أفدتك وأعطيني رايك إذا جربتيه...