الى بنات مصر ام الدنيا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتى بصحه وسلامه حبيبتى
شوفى بالنسبه لنوع الرز ممكن الضحى او اى نوع رز مصرى مش هيفرق كتير
تانى حاجه لو عاوزاه فيه الرز بالشعريه بتحمرى الشعريه الاول وبعدين بتغسلى الرو وبضيفيه وتحطى الماء والملح
او الشوربه
المهم الميه متكنش كتير بمعنى انها تكون فوق الرز بحوالى اصبعين او كل كوب ارز عليه كوب ماء
ويغلى على النار وبعدين تهدى النار جدا ويستوى براحته


وفيه الرز المحمر بتغسلى الرزوبعدين بتاخدى كميه منه وتحمريها فى زيت الذره او السمن اللى انتى عاوزاه
ولما يبقى لونه محمر بتضيفى باقى الرز ونفس طريقة السوا


اما الرز الابيض فانتى بتغسلى الرز وبعدين بضيفى الشوربه او الماء والاحسن يكون مغلى وتضيفى ملعقة سمن او زبد والملح
وبرده نفس طريقة التسويه
اهم حاجه ان النار تكون هاديه

ويارب اكون افادتك

مشكوره الله يعطيك العاافيه ويبارك فيك

بالظبط زى ما أختنا الشمس الاصيله قالت ..لكل كوب رز كوب ماء كده عمره ما يعجن معاكى إن شاء الله
وبألف هنا

الارز عشان يكون مفلفل *نضع السمن البلدى فى حلة وبعدمايسخن نكون غاسلين الارز
نضع الارز ونقلبه شويه *لحد مانسمع *شخشخة
ثم نضع الملح والماء بحيث لا يعلو فوق الارز باكثر من قيراط*عقلة اصبع

ونتركه على نار متوسطة ثم نوطى النار تحته او نضع تحته صاجه ونقلبه ونتركه نصف ساعة وبعدها تجديه بامر الله **مفلفل**

ياعيني على الخبرة بيقولوا
اعط الخباز خبزة حتى لو اكل نصفه او اهل مكة ادرى بشيعابها