انا في محايل عندنا ثريف هو. عباره عن " حليب طازج تغلينه الين يستحر بعدين تعجنين دقيق او بر وتكورينه بيدينك كور صغيره وتحطينه با الحليب المغلي على فكره تملحين الحليب وهو يغلي وبعدين لما تتاكدين ان الدقيق او البر استواى في الليب تاخذين اي شي وتفرمينه وهووو يطبخ وتحطين سكر حسب الرغبه قليل وبعدين لما تصير مستويه تحطينها بصحن وتحطين عليها السليط او السمن او العسل وطعمها ررروعه بجد اما الخمير انك تاخذين بر خمير وتحمرينه من اليل يومين او يوم ونص وتحطين معاه بصل وثوم مهرووس وتخلينه يتخمر لمده يوم كامل تحطين كثير اذ انتهيتي منه حطيه في الثلاجه لحين استعماله ولما يخمر تحطينه على الطاوه مثل الخبز وشويه زيت عشان ما يلصق وبعدين لما يستوي تفتينه بمرق لحم مع الشحم والحم او اي شوربه تحبينها وذووقيه وادعي لي اتوفق بحياتي الزوجيه والف هنا اي استفسار انا حاضره واذ تاخرت مصيري ارد لاني مشغوله شوي

السلام عليكم
ماشاء الله عليكم وعلى اكلاتكم

لو سمحتوا ابي طريقة اكله اعتقد اسمها العيش

تعمل من الدقيق ويحط عليها لبن وتقدم مع السمن

غير العصيده

والله يعطيكم العافيه

:26: الله عليك يااميرة الشوق وش اسم الاكله هذي عندكم
ذكرتيني فيها:26:

هلا والله بام ضاحي فعلا اكلات جيزان مميزه جداباالنسبه للمغش هو قدر الحجر الأسود وتسمى الطبخه التي تصنع فيه (المدول)وطريقتها هي نقطع بصل وطماطم ونضعه في المغش ونضع اللحم والبهارات والملح ثم نضع الخضار وافضلها البطاطس اوالباميه ثم يوضع عليه الماء ويوضع في التنور (الميفا)ويمكن وضعه في الفرن لكن التنور هو المميز,اما السمك فيوضع ايضا في التنور وطريقته اسهل من المدول (يوضع البصل والسمك في المغش ويوضع عليه زيت السمسم والملح والكمون والثوم )ولي تكمله,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

ماشاءالله عليكم تسلمو والله يعطيكم العافيه
اميره الشوق ماشاءالله عليك العصيده رروعه بالمرقه حنا نعصدها بالماء نضع عليها السمن والعسل.
ام ضاحي المفالت نفس طريقة لياااان2 بثريف نسميه المفالت