بسم الله وعلى بركة الله نبدأ
يابنات هذي البسبوسة طعمها وشكلها نفس البسبوسة اللي كان ابو يمن يبيعها
يتجول ويدور بين البيوت في الاحياء ايااام زماان.. وكنا يوم ناخذ ريال العصرية ونستناه يجي عشان نتلذذ بالطعم الرهيب الحلو
ونطلب منه زيادة او وصايه ويحط لنا شئفة بتطليعة الروح هههههه
الله يايام زمان مع البسبوسة اليمنية
ايام ماكنا نلعب بربر
المهم ولا اطول عليكن
بكتب لكم طريقتها بحذافيرة
اول شيء لما تجي تبغي تعملي البسبوسة تتأكدي ان مقاديرها كامله
بعدين تشغلي الفرن على180 درجه من تحت قبل كل شيء.
كوبين سميد
كوب سكر
ثلاث ارباع كوب زيت العافيه
م ص بكنج باودر
رشة صغيرة جدا كربونات الصوديوم يعني اللي راح تمسكية بين اصبعيك اتمنى فهمتو الكمية كد ايش قليييلة مره
كوب ماء
الطريـــــــــــــــــــــقة
نجيب زبدية نضع فيها السميد على السكر على البيكنج باودر على كربونات الصوديوم ونخلطهم
ثم نضع الزيت وفركها لما تصير كلها اداخلت مع الزيت وصارت فت فت فتافيت
واحنا نخلط ها نضيف لها شوي شوي موية ونخلط وضيف لها شوي شوي موية لما اشوف انها صارت متماسكة وسائله بنفس الوقت يعني ماتكون لما تسكبيها ثقيله ولا سائلة مره
وممكن مانحتاج للماء اللي بالكوب كله على حسب وممكن نحتاجه كله واخلطيها مع بعض زين
وللمعلوميه لان السكر بيذوب مع الماء يزيد من سيلانها مع الخلط فانتبهي الماء لازم يكون برواق تسكبيه
وبعدين جيبي الصينية الوسط اللي تطلع طقم مع ثلاث صواني
وادهنيها واسكبي الخليط وادخليه الى الفرن .. بالوسط لاتطلعيه فووق ولا تنزليه تحت
واتركيه من نصف ساعة الى ثلث ساعة
ولما تجي تشوفيها لما تحمر اطرافها وتختبريها بسكين من النص
وبعدين طلعيها وقطعيها بالسكين على الشكل اللي انتي حابته
مربعات مستطيلات معينات
وطفي الفرن من تحت وشغلي اللي فوق للتحمير
ودخلها الفرن عشان تتحمر بعد ماقطعتيها خلال خمس دقايق او سبع وانتي واقفة لاتروحي عنها التحمير تتحمر بسرعة هيا
وبعد ماتتحمر
هيا حارة والشيرة تكون خلاص باردة برودة جو الغرفه
تسكبيها عليها
وتجيبي الشيرة وتسكبيها شويش وتوزعيها على جميع الاجزاء ياريت تحطي الشيرء بابريق او كوب خاص بالسكب
عشان يسهل عليك توزيعها
والشيرة تكوني مجهزتها من قبلعلى نار هاديه
كوبين سكر وكوب ماء وتضلي تحركي لما يذوب السكر مع الماء تماما وبعد مايذوب السكر لاتتركيها تطبخ
ولا يطول غليه غليتين ثلاث وطفي ال نار عنه
بعدين تغلفيها بقماش مبلل نظيف او بقصدير وتشققي القصدير براس السكين او عود الاسنان ثقوووووووووب كثيرة
وتجيبي منشفة مبلله وتحطيها على القصدير من فوق وتتركيها حتى تبرد براحتها
وبعدين قدميها مع القهوه العربية
وبالهنا والعافيه عليكن
والله كل اللي ذاقوها عندي تهبلو عليهاااا كيف لا مستحيل
بسبوسة ابو يمن ترجع
واغلب البنات اخذو طريقتها من عندي
واللي جريء ويمون علينا بعد مايخلص صحنة يطلب صحن تاني وخاصة الرجال:39:
lمــزززن @lmzzzn
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
آه ذكرتيني بالطفولة يازينها يوم كنا في حي أم سليم في الرياض نشتري من الي يدور في الشوارع يبيع هريسة ويقول هريسة هريسة آه يازين طعمها جزاك الله خير أنتي من أي مدينة لاتزعلين من سوألي بس ذكرتيني بأم سليم ليت من يروح يدور فيها
lمــزززن
•
آه ذكرتيني بالطفولة يازينها يوم كنا في حي أم سليم في الرياض نشتري من الي يدور في الشوارع يبيع هريسة ويقول هريسة هريسة آه يازين طعمها جزاك الله خير أنتي من أي مدينة لاتزعلين من سوألي بس ذكرتيني بأم سليم ليت من يروح يدور فيهاآه ذكرتيني بالطفولة يازينها يوم كنا في حي أم سليم في الرياض نشتري من الي يدور في الشوارع يبيع...
هههههههه
يوم نك تقولين اه احس اني اذنبت فيك هههه
فديتك لاتبكين على ايام زمان خلاص تذكرين يوم كنا صغار نلعب حريم ههههههههههه ونسوي لنا عرايس نقول هذي بنتي
الحين عشنا الدور ياربي لك الحمد
اما في حي ام سليم سلميلي عليها ان كانت على قيد الحياة وربي رحمها ان كانت تحت الثرى
انا من المدينة المنورة
تسلمون بنا ت على الردوود
يوم نك تقولين اه احس اني اذنبت فيك هههه
فديتك لاتبكين على ايام زمان خلاص تذكرين يوم كنا صغار نلعب حريم ههههههههههه ونسوي لنا عرايس نقول هذي بنتي
الحين عشنا الدور ياربي لك الحمد
اما في حي ام سليم سلميلي عليها ان كانت على قيد الحياة وربي رحمها ان كانت تحت الثرى
انا من المدينة المنورة
تسلمون بنا ت على الردوود
الصفحة الأخيرة
نجربهاااااااااا