مشويات عبارة عن لحم اوصال - وشيش طاووق
ودائما معها كباب بس هاالمرة اكتفيت بالاوصال
نجي لشيش طاووق عبارة عن (صدور دجاج مقطعة مكعبات ومغسولة في ماء وملح وليمون
ومتروكة داخل التتبيلة (3 ملاعق تقريبا لبن زبادي-وعصير ليمونه - ثوم - وملح وشوية فلفل اسود وكمون وكزبرة مطحونة وشوية زيت زيتون ملعقة صغيرة خل ابيض ومتروكة في الثلاجة يوم كامل وقبل شويها بعشر دقايق ملعقة صغيرة رشيها من سماق
انا ما احب احطة مع التتبيلة يبوش ويغير لونها
المهم
شكيها في اعواد الخشب
نجي للحم الاوصال (مقطع صغير مكعبات ويفضل الطازج-ومتروك ايضا بتتبيلة ليلة كاملة وعبارة عن(ثوم مفروم-بهارات المشوي واذا مافي بهارات مشكلة وعصير ليمونه-وملعقة خل ابيض-زيت زيتون-ملعقة كبيرة دبس رمان-ملح)
وشكيها بلاعواد الخشب-واضيفي حبات بصل وطماطم وفلفل حار اذا حبيتي
واشويها بالشواية واذا ما عندك ممكن على الصاج بدون زيت ولا شي -التتبيلة فيها كفاية
ومطلوب
خبز عربي
بصل جوانح مشوح بشوية زيت زيتون لين يبدأ يذبل بس مو كثير انا احبه مقرمش ونضيف له بقدونس مقطع ورشة سماق ونحطة على العيش
والمشاوي بعد ماتستوي بالشواية نبخرها
والتبخير عبارة عن فحمة مولعة ضعيها علي زيت بفنجان وسط المشويات وغطيها بأحكام الين تتبخر كويس
وبالعافية عليكم
ولا تنسي المتبل او بابا غنوج او التبولة والطحينة والبطاطس المقلي
ودعوة حلوة لي
يعطيك العافيه ...
ننتظر ابداعاتك الجديده ...