طريقه الاستاكوزا ضروري زوجى يبغاها على الغداء

السلطات والمقبلات والمشروبات

زوجى يبغاني اسوى له الغداء استاكوزا
الله يعطيكم العافيه ابى طريقتها بالتفصيل
6
4K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

وجد و وله
وجد و وله
ان شاء الله يفيدونك البنات

دوري في مواقع الطبخ

للاسف ما عندي خبره بطبخ الاشياء البحريه

حدي سمك فيليه اقليه بس
لارا98765
لارا98765
للرفع
ديم اخت العنود
المقادير
1 أستاكوزا
1 بصل مقطع أربع
1 جزر مقطع حلقات
1 كرفس مقطع حلقات
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
ملح
2/1 حبه ليمون
الصلصة
1 كوب بنجر مسلوق
1 كوب بطاطس مسلوقة
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح و فلفل
3 ملعقة كبيرة كريمة
1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل
2/1 افوكاد
الطريقة
- تُغسل الاستاكوزا و يُفصل الرأس عن الجسم و تُشطف .
- تُسلق الاستاكوزا في وعاء به بصل ، جزر ، كرفس ، ليمون ، ورق غار، فلفل اسود ، ملح.
- تُرفع الاستاكوزا في ماء مثلج ثم تُقشر و تُقطع إلي شرائح.
- تُهرس البطاطس مع البنجر ثم يُضاف الزبد و الكريمة والجبن و يُقلب جيدا.
- تُوضع الاستاكوزا في طبق التقديم بحيث تكون شريحة استاكوزا و صلصة البطاطس و هكذا.
- تُزين بالأعشاب و الأفوكادو و خليط زيت الزيتون و الخل و تُقدم .
وهاذي طريقه ثانيه

المقادير:

- حبتان من الاستاكوزا الطازجة (متوسط وزن الحبة 750 جراماً).
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كمون + فلفل اسود + كزبرة مطحونة + ملعقة صغيرة من الزنجبيل المسحوق+ ملعقة صغيرة من القرفة + ملح + شرائح رقيقة من الفلفل الاخضر الحار.
* الطريقة:
لشوى الاستاكوزا يتم فتح الدرقة القاسية لها من الاعلى باستخدام مقص السمك وتخلط المكونات المذكورة بلحم الاستاكوزا لتتبيلها وتترك لمدة ساعتين يتم بعدها إدخالها الى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة، ثم تقدم بعد تجميلها بحلقات من البصل والفجل الأحمر وشرائح الفلفل الحلو.
طريقة عمل لاستاكوزا
اما للقلي فيتم فتح الاستاكوزا بالضغط على غضاريف البطن واستخراج اللحم وتقطيعه إلى شرائح ثم تتبيله بنفس الخلطة المشار اليها، ويمزج بالدقيق قبل ان يقلى لمدة ثلاث دقائق في الزيت، ويستحسن تقديمه مع سلاطة الطحينة واوراق الجرجير والفجل الأحمر
منقوله ولاتنسينا من دعائك
ديم اخت العنود

القهوة الملكية
الاخت ديم
ماقصرت
يعطيها
العااااااااااااااااافيه
الشاطره حواء
الشاطره حواء
انا طريقتي فيها اسويها على البخار يعني املحها خفيف واحط مويه بالقدر واحط شبك فوقه اومصفى وااحطها بالشبكواخليها على النار لمدة نصف ساعه
بعدين انزلها واتبلها بفللفل وملح وكمون وثوم وخل وليمون وبعدين اقليها بالزيت يكون الزيت ساخن مره
وبالعافيه وتراهااااااااااااا لذيذه مره