نعناع
حبق (( ريحان )) مجفف او اخضر
زعتر بري مجفف او اخضر
مغلف واحد شاي
وانصح با استخدام شاي (( بنتليز ))
توضع المكونات في الابريق او الزمزميه ويصب عليها ماء مغلي
ويكون السكر جانبي وما ينحط في الزمزميه مع المكونات
مشروب صحي ومدفي ويساعد على تدفق الدم وتهدئة الاعصااااب ..
==========
شاى على طريقه الباكستانيه
-------------------
المقادير:
* 2 كاس حليب السائل
* 2 كاس الماء
* نصف ملعقة شاي
* سكر "حسب الرغبة"
* 10 أو15 حبات هيل
طريقة التحضير:
* نضع الماء والحليب على النار حتى يغلي جيداً جيداً
* ثم نضع الشاي وسكر وتكون النار هادئه.
* بعد ذلك نقوم بوضع الهيل ويغلي لمدة 5دقائق وصحتين.
==================
الشاي المغربي اللذيذ
المقادير:
ملعقة صغيرة شاي اخضر صيني(او اي نوع)
سكر
نعناع
ابريق(براد)
ماء حار
الطريقة:
نضع ملعقة صغيرة شاي اخضر صيني(او اي نوع) في ابريق(براد) ونصب عليه كاس ماء حار ونتركه دقيقة لكي يتحلل الشاي الاخضر ثم يفرغ الماء مع الاحتفاظ بحبيبات الشاي
(وستلاحظ ان الماء أصبح لونه اسود)
ثم نضيف الماء الحارحتى يملئ الابريق (اي البراد) ونضع الإبريق على نار هادئة لمدة 3 د
ومن بعد نضيف النعناع المغسول جيداً والمنشف ..أو الشيبة في وقت الشتاء لها مذاق وطعم لذيذ جداً.
وهناك طريقة أخرى سريعة للشاي الأخضر
* يغلى الماء ويضاف له أوراق الشاي ويترك ليغلي لمدة 3 دقائق على نار هادئة
ثم يصفى في ترمس .
إذا لم يتوفر الطازج بإمكانك زيارة أحد محلات الشاي الأخضر الصيني
والأختيار مابين أصناف كثيرة منه مابين ( تلقيمة ورق أو مغلفات جاهزة )
==============
شاي أخضر بالورد :
ملعقة متوسطة من الشاي الأخضر المجفف ( صيني )
ملعقة صغيرة من أوراق الورد المحلي ( مجففة )
الطريقة :
كما ماسبق مع الشاي الأخضر :
==============
شاي الزعتر الطازج :
ضمة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة ( مغسولة )
سكر حسب الرغبة ( ولو يُستغنى عنه أفضل طبعاً ) : 3 أكواب ماء
الطريقة :
* يغلى الماء ثم تضاف له أوراق الزعتر ويترك على النار يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث
* يصفى في ترمس ويشرب بعد الوجبات لأنه شاي مهضم جداً
===============
شاي التفاح بالقرفة :
2 أكياس شاي ليبتون أو ربيع
عود قرفة كبير مغسول
3 ملاعق أكل سكر بني 2 كوب عصير تفاح دافيء 2 كوب ماء مغلي
الطريقة :
* يغلى الماء ثم يوضع فيه عود القرفة والسكر البني لمدة دقيقة أو دقيقتين
* تطفأ النار وتغمس فيه أكياس الشاي ويترك لمدة 3 دقائق
* يصب في إبريق آخر ثم يضاف له عصير التفاح الدافيء
ويقدم ساخناً .
===================
شاي النعناع مع الزعفران:
صورة الزعفران وهو من أغلى الأعشاب ..سعره مثل الذهب أو أكثر ..ولبيعه يُزَن بالغرام
وهو ذو فوائد كثيرة للجسم..ويعتبر من أسرار الطبخ المغربي ..فهو لا يستغنى عليه ضمة من أوراق النعناع الأخضر مغسولة ومقطعة صغيراً
قليل من الزعفران ( حسب الرغبة )
سكر ويفضل الإستغناء عنه
الطريقة :
* يغلى الماء ويضاف له أوراق النعناع المقطعة
* يترك يغلي لمدة 3 دقائق ثم تطفأ النار ويضاف له الزعفران .
================
شاي المرامية:
ملعقة كبيرة من عشبة المرامية
3 أكواب ماء
سكر حسب الرغبة
الطريقة :
* يغلى الماء وتضاف له المرامية ويترك يغلى لمدة دقيقتين
* يضاف له السكر ويصفى في إبريق آخر أو ترمس يحفظ الحرارة .
============
شاي القرفة
شاي القرفة ( الإينار )
كوب جوز مفروم خشن
2 كوبماء 4 ملاعق صغيرة من مسحوق القرفة 10 ملاعق صغيرة سكر ( أو حسب الرغبة )
الطريقة :
* توضع القرفة في وعاء بعد مزجها مع الماء على نار خفيفة حتى يغلى المزيج
ويترك الوعاء على النار يغلي لمدة 15 دقيقة
* يضاف السكر ويترك لمدة دقيقة آخرى
* يصب الشاي بعناية في أكواب على مهل وبعناية حتى لا يسكب ( حثل ) القرفة
* يزين كل كوب بملعقتين من الجوز ويقدم ساخناً .
===============
شاي الحمضيات
عصير برتقالتين
عصير ليمونة ( ويفضل نوع بن زهير )
قليل من أوراق النعناع الطازج
قليل من الزنجبيل الطازج
ماء مغلي مذوب فيها كمية من السكر حسب الذوق تكفي لملء الترمس
الطريقة :
توضع كل المقادير في الترمس
ويصب عليها الماء المغلي مع السكر .
=============
المقادير :
1. كوب ماء بارد
يحتاج إلى 1 ملعقه كبيره من مزيج الشاي
الطريقه :
نخلط الشاي مع الماي البارد وبعدين نضيف له السكر حسب الرغبه ومن ثم نقدمه بأكواب فيها ثلج وعليها شرائح ليمون ..
أنواع الشاي المثلج
(( شاي مثلج بالليمون ))
(( شاي مثلج بالتوت البري ))
هذه النوع مدعم بفيتامين سي وهو مزيج منعش لأيام الصيف الحاره ويروي العطش .
(( شاي مثلج بطعم المشمش ))
تجربه لذيذه لمحب المشمش ويتوفر بنوع دايت أيضا
جزاك الله خير