شوفي يالغالية هذي طريقتي بالصفيحة والكل يحبها ودايما مطلوبة مني وان شاء الله تعجبك
طبعا العجينة انا اسوي اي عجينة تظبط معي
اما اللحمة ركزي معي
جيبي لحم مفروم يكون ذايب (واذا كان طازج يكون اطعم ) خليه على جنب
حطي بالخلاط
حبتين طماطم -حزمة بقدونس -بصلة -فصين ثوم -ملح فلفل بهارات - واذا تحبيها حارة حطي شطة -ملعقة دبس رمان أو سماق )
اخلطي جميع المقادير بالخلاط ما عدا اللحم طبعا
لما تنخلط منيح حطيها فوق اللحم واعجنيها منيح
بعدين افردي العجين على كيفك اذا تحبيه دوائر او بيضاوي وحطي فوقها طبقة من اللحم وهكذا حتى الانتهاء
بعدين دخليها الفرن تكوني مشغلة من تحت حتى تتحمر العجينة لا تخافي رح يستوي اللحم بسرعة لانه مفروم
وعليكي بالعافية صدقيني كل ما احد ذاقها يقول اول مرة اذوق مثل هالنكهة

ما ابي الا دعوة صادقة في ظهر الغيب من اخت لاختها بان الله ينصرني على من ظلمني

رفع

اليغمش
العجينة
3 كاسات دقيق
نص كاس زيت
نص ملعقة صغيرة بكنج بودر
بيضتين
رشة ملح
تقريبا ثلاث ارباع كاس ماء (حتى تصير عندك عجينة مثل الفطاير
اما الحشوة
لحم مفروم -بصل مفروم ناعم خلي البصل يكون كثير تقريبا بصلتين لان يعطي نكهة لذيذة
احمسي البصل شوي مع الزيت بعدين حطي اللحم المفروم بعدين حطي ماجي وفلفل اسود وبهارات
الان كوري العجينة كور صغيرة وخليها ترتاح تقريبا ربع ساعة
افردي العجينة على شكل دائرة وحطي بالوسط الحشوة واثني الاطراف على بعض حتى يكون شكلها مستطيل
ادهني الصينية وحطي العجين وخلي الاطراف المثنية الى اسفل
ادهني الوجه بالبيض ورشيها بالسمسم او الحبة السوداء او بدون (على كيفك )
واخبزيها وبالعافية
تعبت |(الله يعافيكم )

عاد الفرموزا اعذريني ما اعرفها ان شاء الله نستفيد من الاخوات