احلى كيكة تمر انافس فيها اشهر كافي يقدم كيكة التمر وانتم الحكم ّّّّ

الحلويات الشرقية والغربية




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بعد انقطاع فترة عن المنتدى اعود بهالجواء الباردة
باحلى كيكة التمر لاحلى منتدى :32:
وانا واثقة انها بتعجبكم

وهذي الصور

250


251


253

252


تبون الطريقة من عيوني :cook:
المقادير :-
كاس تمر معبوط بدون نوى + ربع كاس ماء دافيء + م ك بيكربونات الصوديوم
4بيض + نصف او ربع كاس سكر ( حسب الرغبة)
زبدة مذوبة بحرارة الغرفة + م ك فانليا + م ك p.p + كاس دقيق + زبيب حسب الرغبة
ابكتب الطريقة على مراحل

اولاً في أناء يوضع كاس تمر معبوط بدون نوى يوضع عليه ربع كاس ماء دافيء وملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم ويترك جانبا حتى يتخمر

ثانياً :- قيل مانبداء نشغل الفرن ...
4 بيض + نص كاس سكر أو ربع حسب الرغبة يخلط في خلاط الكيك
(حتى يتكثف وهذي من اساسيات نجاح الكيكة ويخليها تنتفش )
بعدين يوضع على الخليط زبدة مذوبة بحرارة الغرفة لازم ماتكون جامدة ولاتكون سايلة
ثم يوضع فانيلا م ك + م ك بكنج بودر
بعدين نضع كاس دقيق

وكل هذا بخلاط الكيك بعدين نضع التمر
ونخلط بالخلاط ثم نخلط يدوي
ونضع زبيب حسب الرغبة
(ومن اساسيات تحريك الكيك
يحرك باتجاه واحد ثم يحرك
من الوسط لتفريغ الهواء من الخليط )
ويوضع الخليط بالقالب
( ويفضل القالب اللي يفتح )ويدخل الفرن وهو حار ويوضع بوسط الفرن
والنار تكون وسط او اقل
تقريبا ثلث ساعة
(وانتي اختبري استواء الكيكة
بادخال السكين داخل الكيك
إذا خرجت نظيفة فتكون
الكيكة استوت واذا خرجت السكين وفيها خليط فان الكيك يحتاج بعض الوقت)
اذا استوت الكيكة تخرج من الفرن لتبرد
ونبداء بعمل التوفي :-
كاس سكر يوضع في قدر على النار
ويحرك حتى يذوب السكر
يرفع عن النار ويوضع عليه قشطة
( تكون القشطةدافية افضل
لعمل توفي بنجاح اما تحمى
بحمام مائي او توضع بالفرن وهو حار )
يحرك بسرعة ويرجع على النار
حتى تذوب الكتل اللي تكونت
من وضع القشطة ترفع من على النار
وتوضع على الكيكة

وتراني كاتبة الطريقة بدقة وتفصيل
بس تراها سهلة وسريعة
وبالعافيه عليكم
وأنا انافس بهالكيكة
افضل محل كافي يقدم كيكة التمر
واي وحدة عندها استفسار
لايردها الا الكيبورد
وانا مستعدة للرد على أستفسارك
واتمنى انها تعجبكم وجربوها بهالإجازة تنفع في هالاجواء البارده
وسلامتكم
:33:
227
130K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

مشاعر كذابة
مشاعر كذابة
يعطيك العافيه
غريبه وسط اهلها
ماشاء الله تسلم يدك شكلها رووعه
نوارة ينبع
نوارة ينبع
يسلموووووووووو ياذووووق
ههههههههه يااااشديـــــد!!!!
كوين جاليري*
كوين جاليري*
شكلها يخقق ماشالله اشتهييييتها :06:
أم ريوني ورائووودي
يعطيك العافيه
يعطيك العافيه
ويعافيك حبيبتي