عطرH
عطرH
نهاية العمر
اورانس
اميرة الحور
الله يجزاكن خير ماقصرتن
أحلى كويتيه
أحلى كويتيه
جربي عجينه العشر دقايق وخلي الزيت اخر شي بعد ما تعجنين رووووووووووووووووووووووعه وماتحتاج وقت
مهرة الخيال
مهرة الخيال
عجينة العشر دقائق وبس
دندووونه شمر
دندووونه شمر
شوفي ياقلبي امشي على طريقتي وربي تطلع معك احلى عجينه اربعة ملاعق اكل حليب بودرة +ملعقة اكل خميرة+ملح +سكر ملعقة + كوب مويه من اللي نشرب فيه حق الجبنة نخلطها مع بعض بالملعقة وبعدين اضيفي ربع الكوب زيت نفس الكوب لاتغيريه وملعقة حلا بيكنج بودر ودقيق 4 اكواب واعجني ممكن الدقيق يكون اكثر او اقل على حسب نوع دقيقك وتتخمر بسرعه ماتاخذ وقت ودعواتك ليه بالذريه الطيبه في هذا الشهر الفضيل :)
شوفي ياقلبي امشي على طريقتي وربي تطلع معك احلى عجينه اربعة ملاعق اكل حليب بودرة +ملعقة اكل...
والله يحقق ما تتمنينهه
*دوري*
*دوري*
اختي انا مرت علي فترة اعاني من نفس الشيء ..عشان كذا حاسة فيك

لكن الحمد لله انتهت المشكلة و الفضل لله سبحانه ثم لعضوات عالم حواء

خصوصا الغاليتين هند و ام عزيزان

و هنا مواضيعهن

وصفه مختاره : عجينتي الذهبية الرائعة / حياكم شوفوا معجناتي بها بالصور

اسباب فشل ونجاح المعجنات وملاحظاتي ..

و ملخص الاشياء اللي اكتشفت انها كانت سبب المشكلة :

مدة العجن: حاولي تعجنين لمدة لا تقل عن ربع ساعة بيدك او لا تقل عن عشر دقائق بالعجانة .

حرارة الفرن : حاولي تسخنينه قبلها و تكون حرارته ثابته "يعني لا ترفعين و تنزلين بحرارة الفرن بعد ما تدخلين الفطائر ..// و ثاني شيء لازم ما طول العجينة بالفرن ..يعني يكفيها عشر دقائق

الخميرة : لو عجنتي بماء مائل للحرارة بتخرب الخميرة و ما راح تخمر العجينة و بالنهاية بتطلع قاسية و ناشفه ...لازم يكون الماء دافي ......و فيه عضوة الله يجزاها خير ما ادري هنا او بمنتدى ثاني قالت انها تستخدم الماء العادي لانها سمعت ان العجن باليد او العجانة يكسب العجينة حرارة كافية..و فعلا جربت اخلي الماء حرارته عاديه و ما شاء الله طلعت العجينة ممتازة

بعد ما تستوي الفطائر : و انت تطلعين الفطائر حاولي ما يكون فيه تيار هواء بالمطبخ ../// و ثاني شيء لازم تغطين الفطائر مباشرة و تتركينها اقل شيء 10 دقائق قبل تقديمها

........

هالاشياء استفدتها من موضوع ام عزيزان و ردود العضوات الله يجزاهن كل خير ..

و تفرق جداااااا بنتيجة الفطائر ...و لا تظنين انها معقدة ..لا سهلة جدا ..فقط حاولي تتذكرينها و تكون عادة لك اثناء خبز الفطائر

و الله ييسر امورك و يوفقك