السلام عليكم ورحمة الله
أنا عروسة جديدة لي أربع شهور وأخوات زوجي فنانات ماشاءالله في الطبخ خصوصا الإيدامات والرز
وأنا ماأعرف ولا شي فيها شريت كتاب لكن لأسف ما فادني وزوجي في البداية كان يجامل بعدين صار يقارن بيني وبينهم وحاولت أسأل وحدة فيهم بس ما قلتلي سر أكلهم الذيذ والسبوع الجاي بيجون عندي ولازم أسوي أكل لهم وأنا ماأعرف في الايدامات شي والله يابنات إني ذقت عندهم إيدامات لذيذة أول مرة اذوق مثلها حتى الملوخية ذوقها غير
قلت مالي الا أنتم تساعدوني والي تساعدني الله يجزاها بالخير
سلافة*888 @slaf888
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
سوي ايدام فلفل رومي مع بطاطس يطلع مره لذيذ سوي كشنة بصل وزيت وخلي البصل يذبل بعدين حطي لحمه او ممكن تسوينه على ماجي او قطع دجاج اللي تحبيه بعدين حطي صلصه وبهارات سيبيه يغلى بعدين هدي النار الى ان تستوي اللحمه قطعي بطاطس حلقات وفلفل رومي حلقات بس لاتكون نحيفه علشان ما تنهرس وحطيها على اللحمه ولاتكثرين الماء علشان مايطلع مثل الماء خليه ثقيل ويتسبك واذا طفيتي النار افرمي كزبره خضراء وحطيها على الايدام وهذا اللي بيعطيه النكهه الحلوه ولاتنسين البهارات اذا تحبين ممكن تسوي ايدام باميه لوحده يطلع حلو بنفس الطريقه وفي الاخير افرمي ثوم وحطيه على النار مع شوية زيت في الطاوه وخليه يتحمر وبعدين حطيه على الباميه بعد ماتطفين النار واختصار للوقت ممكن تسلقين اللحمه في قدر الضغط والمرقه حقت اللحمه تحطينها على الايدام بدل الماء واي خدمه انا حاضره
سوي الباميه
احمسي بصل وثوم وكم قطعة دجاجه صغيره اللحم مهم بالايدام يخلي طعمه روعه
وبعدين احمسي معهم كزبره خضرا وقلبيهم شوي بعدين ضيفي الباميه مقمعه ومغسوله
وقلبيها معهم وضيفي لهم بهارات فلفل اسود وكزبره ناشفه وكمون بس نص ملعقه صغيره يكفي وحبة ماجي
واحمسي الخليط السابق على نار هاديه لين ماتحسين الباميه ذبلت ضيفي لها طماطم مطحون حبه اذا الكميه قليله
وحبتين اذا الكميه كثيره وملعقتين صلصه وشوية مويه وخليه يغلي وقصري عليه وغطيه نص ساعه وبتكون جاهزه
بس انتبهي لاتنسينه وتنشف مويته
السر بنكهة الايدام هو حمس البصل والثوم والكزبره وكم قطعة لحم او دجاج
الملوخيه
احمسي شوووي بصل تقريبا ملقعه مه 4 ال5 فصوص ثوم مدقوق مع نص دجاجه مقطعه صغار او دجاجه كامله اذا الملوخيه كثيره
ومعها كزبره خضراء قلبيهم على نار هاديه تحسين ان الدجاج صار كله ابيض زيدي عليه مويه وخليها تغلي مع بعض
عشر دقايق بعدين اضيفي له الملوخيه وخليها تقلب معها وقصري عليه وغطيها ربع ساعه وهي جاهزه
ولاتحطي ماجي بالملوخيه لانه تغير نكهته وممكن تضيفي قطعتين طماطم حسب رغبتك انا احط الطماطم مع حمسة الدجاج
واشيلها اذا جيت اكب الملوخيه على الكشنه وعليكم بالعافيه ولاتنسين الملح
والايدام المشكله والكوسه والقرع كله مثل طريقة الباميه
بالتوفيق اختي
احمسي بصل وثوم وكم قطعة دجاجه صغيره اللحم مهم بالايدام يخلي طعمه روعه
وبعدين احمسي معهم كزبره خضرا وقلبيهم شوي بعدين ضيفي الباميه مقمعه ومغسوله
وقلبيها معهم وضيفي لهم بهارات فلفل اسود وكزبره ناشفه وكمون بس نص ملعقه صغيره يكفي وحبة ماجي
واحمسي الخليط السابق على نار هاديه لين ماتحسين الباميه ذبلت ضيفي لها طماطم مطحون حبه اذا الكميه قليله
وحبتين اذا الكميه كثيره وملعقتين صلصه وشوية مويه وخليه يغلي وقصري عليه وغطيه نص ساعه وبتكون جاهزه
بس انتبهي لاتنسينه وتنشف مويته
السر بنكهة الايدام هو حمس البصل والثوم والكزبره وكم قطعة لحم او دجاج
الملوخيه
احمسي شوووي بصل تقريبا ملقعه مه 4 ال5 فصوص ثوم مدقوق مع نص دجاجه مقطعه صغار او دجاجه كامله اذا الملوخيه كثيره
ومعها كزبره خضراء قلبيهم على نار هاديه تحسين ان الدجاج صار كله ابيض زيدي عليه مويه وخليها تغلي مع بعض
عشر دقايق بعدين اضيفي له الملوخيه وخليها تقلب معها وقصري عليه وغطيها ربع ساعه وهي جاهزه
ولاتحطي ماجي بالملوخيه لانه تغير نكهته وممكن تضيفي قطعتين طماطم حسب رغبتك انا احط الطماطم مع حمسة الدجاج
واشيلها اذا جيت اكب الملوخيه على الكشنه وعليكم بالعافيه ولاتنسين الملح
والايدام المشكله والكوسه والقرع كله مثل طريقة الباميه
بالتوفيق اختي
الصفحة الأخيرة
بعديين حطي عليه الفلفل الرومي وحبات هيل هذي اللي تحلي الاكل وحطي الايدام اللي تبغين وخليه يطبخ ولمن يقرب يستوي دقي ثوم مع كمون وحطيه فوقه وخليه يطبخ شوي وحطي البهارات اللي عندك وشوي وطفي النار:p