المصريا ت وينكم .......... ساعدوني في عمل الترمس

السلام عليكم , عندنا فى مصر نوعين ترمس
الاول بلدى و هو مر و الثانى صينى غير مر و الاطعم النوع البلدى
طريقه تحضير البلدى هى
ينقع الترمس فى ماء من الليل الى الصباح ثم صفيه من الماء ثم اغليه فى ماء جديد غلوتين فقط ثم اشطفيه من الماء المغلى و انقعيه فى ماء جديد لمده ثلاثة ايام مع تغيير الماء له كل فتره من اليوم اى حوالى 5 او 6 مرات فى اليوم الواحد حتى تذهب مرارته سريعا ثم ضعى الملح عليه و اتركيه دون تغيير الماء و بالهناء
و اى استفسار عن اكلات مصريه اكتبيلى
السلام عليكم

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

يهلا ومرحبا بالغالية chaimaa14

مشكوووووووووووووووووووووووورة حبيبتي على سرعة الرد

ماتوقعت الطريقة تاخذ وقت هالكثر على العموممشكوووووووووووووووووووورو واي وتسلميييين وصراحة شجعتيني اطلب منك طلب تعرفي شلون بيسوو الفطير المشلتت؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الاخت نجمة حايرة كل عام وانتى بخير
الفطير المشلتتالمقادير:
-كيلو دقيق
-نصف كيلو سمن سايح
-ماء دافئ للعجن
-ملعقه صغيره ملح
-حوالي نصف كوب زيت ذره لمسح وفرد العجين .
الطريقة:
نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينه تنفصل عن إناء العجن و طريه لتكون سهلة الفرد بالنشابه و نتركها ساعه لترتاح ..
ندعك العجينه مرة أخري ونقسمها لعشرين قطعه مستديره وندهنها بزيت الذره ونضعها في صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها ..
وقت تجهيز الفطيره ندهن الطاوله بالزيت ونفرد قطعه من العجين لدرجه رقيقه و شفافه جداونمطها من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن ونفرد قطعه أخري ونضعها فوق الأولي وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي عشر قطع للفطيره الواحده وكل مره نرش السمن.. ثم نطوي الأركان الأربعه للفطيره للداخل . فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتي نعمل الفطيره الثانيه بنفس الطريقه..
في صينية الخبز نفرد الفطيره باليد ونبططها بشكل مستدير
نخبز في فرن ساخن علي درجة400في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة ثم نخرجهاوندهن الوجه بالكريمه اللباني (القشده ) ونعيدها لتحمير الوجه
تؤكل مع الجبنه وعسل النحل والقشده والبيض المسلوق
وبالهنا و الشفا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عيدكم مبارك وعساكم من عواده وان شاء الله يعود عليكم بالصحة والسلامة

المصريات صدق روعة ماشاااااااااااااااااااااااااااااااااااء الله عليكم

تسلميييييييين حبيبتي على الفطير المشلتت

ايه ده يا don انتي طلعتي حكاااااااااية

ايه الملفات المتميزة دي صراحة عيني عليكي باردة

كل واحد احسن من الثاني تميز ايه وابداع ايه وفن ايه واهم حاجة هي أخلاص في العمل

تسلم اييديكي على كل حاجة صراحة ماني عارفة اشلون أعبر لك عن مشاعري

الله يعطيكي العافية

حاولت انزل الكتاب لكن للحين ماضبط معاي

بحاول مرة ثانية ان شاء الله

عندي لك نصيحة ليش ماتطبعين لك كتاب ترى اكيد بينجح

على العموم تسلمييييييييييييييييييييييييييييييييين ياحبيبتي

ممكن آخذ من عندك بعض الطبخات وانقلها واكتب منقووول تسمحين

نجمة حايرة... اية دة كله الكلام الحلو دة ...والله انا مش عارفة اقولك اية ؟ غير تسلمى يارب على زوقك .وكرم اخلاقك وجزاكى الله كل خير على كل حرف حلو كتبتيه ومشاعرك الحلوة كلها وصلتنى يا نجمة حايرة وبالنسبة للاكلات اللى فى الملفات انا كتباها علشان الفايدة العامة بغرض الدعاء والثواب وطبعا اسمحلك بكل اللى انتى عيزاة وكل عام وانتى بخير :)