كيفية تحظير الفول والحمص (طريقة السلق)

:(

مافي أحد يعرف:(

و عليكم السلام

اول شي تنقعي الفول الحمص الكمية اللي عايزتها من الليل بماء مغلي(ممكن كل شي وحده و ممكن الاثنين سوا)
تاني يوم تغسليهم من ماء النقع و تسلقيهم مع ملح(و كمان السلق ممكن سوا ممكن كل شي وحده)
بطنجرة الضغط ساعة او اقل شوي
لما ينتهي السلق تهرسيهم و تضيفي كمون مطحون و عصير حامض و ثوم مهروس
و عند التقديم ممكن تزيني بقدونس مفروم ناعم او بحب حمص مسلوق كامل(تكوني شلت شوي من الحمص اللي سلقتيه) مع زيت زيتون
و تقدمي معه البصل اليابس و الفلفل الاخضر الحار و الطماطم و النعناع الاخضر و ممكن المخلل شي راجع للذوق
و صحتين

جزاك الله الف خير عزيزتي

الله يجبر بخاطرك مثل ما جبرتي بخاطري:)

اختي انا ما قصدت هذي الطريقة لأني ما عندي طنجرة ضغط

اب الطريقة الثانية إللي تكون مع بيكن بودر أوبيكربونات الصوديم واحد من هالأثنين

وما أريد أهرسة لا اريد آكلة مسلوق مع ماءه

ياريت أحد يعرف يقولي

بسيطة

بعد ما تنقعي الحمص او الفول بالماء تغسليه من ماء النقع و تصفيه في مصفى
بعدين ترشي عليه بيكربونات الصوديوم و تخلطيه فيها جيدا و تتركيه شي 10 دقائق
بعدين تغسليه من البيكربونات و تحطي ماء جديد و تسلقيه بطنجرة عادية و بس يغلي تغطيه و تركيه حتى ينضج و بس يخلصوا انت حرة بطريقة اكله و صحتين