كل وحده اتسجل اسمها ( دورة عمل الخيار المخلل )

السلام عليكو

ازيكو يا بهوات ..

جبتوا معاكو الخيار والغرشه ( ما عرف الغرشه بالمصري )

يالا نبتدي نعمل الخيار المخلل بطريقه بروفيشينال محدش عملها قبل كده :42: ايوا امال ايه ..

طيب نختار يا حبايبي الخيار الصغير ونجيب غرشه بس لازم زجاج ونصف الخيار فيها



طيب
اذا الغرشه عاديه هي نفسها مال المخلل نحط ملعقه كبيره ملح و كم من حبة فلفل احمر او اخضر و اعشاب عطريه مثل الروز ميري او الطرخون او الزعتر البري مثل ما يقولون ..



بس اذا الغرشه اكبر طبعا الملح اكثر

وبعدين اتصبين على الخيار حوالي فنجان شاي خل والباقي ماي لين ما تمتليء الغرشه وبعدين بالنايلون الشفاف تغلفينها .



انتو معاي ولا نتمو ؟؟

بعدين جيبي جدر وحطي فيه ماااااااااااااااااااااااااااااااي شوفو الصوره لين وين الماي .. وحطي الغرشه بعد ما سكرتيها بالغطا مالتها .. انا هني الغرشه اشويه اطول من طول الجدر والماي المفروض لين رقبة الغرشه .. بس مب مشكله والاحسن الماي اتكون على قد رقبة الغرشه ..



وتقعدين لين ما الماي يفور ..



ولاحظي هني ان اللون قاعد يتغير



وهني خلصنا اول ما اللون توحد وصار الكل لونه اخضر باهت على بني اشويه خلاص سكري وشيليه على جنب .

حتى شوفي الفرق بين الخيار اللي بعده اخضر والثاني اللي خللناه



وبسسسسسسسسسسس لا تنسين بعد ما تخلصين وتبرد الغرشه احتفظي بها في الثلاجه حتى تحافظ على قرمشتها ..



ملاحظة :


بالامكان اضافة الملح حسب الرغبه وحتى الخل فبدل من فنجان شاي خل تضيفين فنجانين خل .. كلن حسب ذوقه ..سويه اول مره وشوفي شو يحتاج اكثر الخل ام الملح وراح تتعلمين تسوين الطعم اللي انتي تبينه مع التكرار .
وبعد ما تحطينه بالثلاجه وتبرد تقدرين تاكلينه بس الاحسن تصبرين عليه كم يوم ..


وجزاها الله خير سلفتي هي اللي علمتني ... :icon28: