رومانزا :

شوربة العدس على الطريقة السورية بالكركم المقادير كأس عدس احمر مجروش نصف كأس رز ابيض بصلة عصفر او كركم كمون ملعقتين سمن نباتي مكعب مرقة دجاج أو لحم مكعبات خبز صغيرة مقلاة بالزيت. الطريقة نضع كأس العدس وفوقه الرز وتغمر بالماء وتوضع على النار حتى تغلي ويظهر قشاوة بيضاء على وجه المكونات فنرفع المزيج من على النار ونكب الماء لنتخلص من القشاوة البيضاء.. ثم نعاود وضع ماء ومكعب مرقة الدجاجأو اللحم... وفوقهم البصلة والكمون والسمن والعصفر الأحمر ثم نرفعهم على نار متوسطة .. على أن يحرك المزيج بين حين وآخر حتى نرى الشوربة أصبحت لزجة متماسكة قليلا... ونطفئ النار.. ملاحظة إذا كنا نريد الشوربة سائلة أكثر نضيف ماء .. أو نريدها متماسكة نتركها حتى تغلي أكثر.... تقدم في سط المائدة مع الكمون والخبز المقلي وليمون ليضيف كل واحد ما يريد حسب الرغبة... ملاحظة عادة تقدم شوربة العدس وكافة أنواع الكبة السورية يتـــــــبع

شوربة العدس على الطريقة السورية بالكركم المقادير كأس عدس احمر مجروش نصف كأس رز ابيض بصلة عصفر...

رومانزا :

شوربة العدس بالكاري المقادير كوب لحم مفروم ناعم بصلتان متوسطتان حبة فلفل أحمر بارد ملعقة صغيرة مسحوق كاري 2 كوب عدس أصفر عصير 2 حبات طماطم ماء – زيت – عصير ليمونتان كوب بقدونس مفروم ملح 2 فص ثوم الطريقة يغلى العدس في كوبين من الماء ثم يضرب في الخلاط يشوح اللحم مع البصل ثم يضاف إليه الكاري والملح والثوم والعدس وماء لتجهيز الشوربة يقطع الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة جدا ثم يضاف إلى الشوربة يضاف عصير الطماطم إلى الشوربة بتأني مع الاستمرار في التقليب يضاف البقدونس وعصير الليمون ويخلط جيدا ويترك يغلي حتى ينضج ثم يقدم في الإناء الخاص وبالهنا والشفا يتــــــبع

شوربة العدس بالكاري المقادير كوب لحم مفروم ناعم بصلتان متوسطتان حبة فلفل أحمر بارد ...

رومانزا :

شوربة العدس بالجزر غير بتاعت الجزر والبطاطس أتمنى تعجبكوا المقادير كوبين عدس أحمر بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة فنجان صغير زيت زيتون أو ذرة حبتان جزر مبشور ثلاث فصوص ثوم مدقوق ملح وفلفل أسود حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كمون ماء ساخن حسب الحاجة الطريقة نغسل العدس ونصفيه ثم نضعه في قدر مع ماء على نار هادئة حتى ينضج تماما وفي قدر آخر نسخن الزيت ونشوح البصل حتى يكون لونه ذهبيا نضيف الثوم حتى يصفر نقلب الجزر حتى يذبل نضيف مقدار من الماء حوالي كوب نضع الملح والكركم والكمون ونتركهم على النار قليلا على دفعات نضرب العدس مع مزيج البصل والجزر والماء والبهارات بالخلاط حتى يتجانس نعيده إلى القدر على نار متوسطة ونضيف المقدار الذي نحتاجه من الماء ثم نزيل الرغوة كلما ظهرت وبعد رفعه من على النار نزينه بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة وتقدم مع الخبز المقلي أو المحمص

شوربة العدس بالجزر غير بتاعت الجزر والبطاطس أتمنى تعجبكوا المقادير كوبين عدس أحمر ...