طريقة عمل المغش

هذة اكلة سعوديه مختصين فيها اهل الجنوب اكله شعبيه
والسبب من تسميتها بهذا الاسم لنها توضع في قدر حجري
:26::26::26:
المقادير:

:cook::cook:
1كيلو لحم ضان بعضمه وممكن الاستغناء عن العضم
حبتين بطاطس وسط
جزرحبتين
كوسا حبتين
بصل حبتين
رأس ثوم كامل مدقوق ناعم
طماطم حبتين
معجون طماطم ملعقتين اكل كبيره
بهارات مطحونة(كمون+فلفل اسود+كزبرة+ملح)
بهارات حب(هيل +قرفل+قرفة+ليمون اسود+ورق غار)
ملاحضة صغيره(اللحم يكون غير مطبوخ)

الطريقة:

يغسل اللحم ويقطع قطع متوسطة الحجم
تغسل البطاطس وتقشروتقطع مكعبات
يغسل الجزر ويقشر ويقطع اصابع ثم يقطع من الوسط
تغسل الكوسا وتقطع الى مكعبات
يقطع البصل قطع صفيره
تغسل الطماطم وتقطع قطع متوسطة الحجم
ثم نجيب القدر الحجري ونضع فيه كل من :
1)اللحم يكون في القاع
2)نضع البطاطس فوق اللحم
3)ثم الجزر فوق البطاطس
4)ثم الكووووسه فوق الجزررر
5)ثم الطماطم فووووق الجزر
6)ثم البصل والثوم ونضع البهارات المطحونه والحب ومعجون الطماطم والملح
نصب عليه ماء حارحتى تغطى الخضارونغطيه بي قصديروندخلة في الفرن

ملاحظه (الفرن يكون مفتوح من قبل ودرجة حرارته 180درجه وعند دخول القدر نزيد درجة حرارته الى 200)

مدة الطهي ساعتان او حتى ينضج اللحم
اختكم زهـــــــ النرجس ـــــــــــــــر

واذا لقيت ردود حلوه رايحه انزلكم اكلات شعبيه ثانيه

:cook::cook::cook: