عنقود العنب....

عزيزة • 23 سنة

اهلين بكم جميعا معايا طبق لكم يستاهلكم
عنقود العنب
: المقادير:
¾ اصبع زبدة-1ك ماء-1 ك دقيق-4بيض-رشة ملح
الحشوة:
2صفار بيض-1ك حليب سايل- ¼ ك سكر-1م ك دقيق-1م ك نشأ –قالب شوكولاته بيضاء- ½ كوب كريمة مخفوقة
شوكولاته التزيين:
1ك سكر –1/2 ك ماء –1/2 كوب شوكولاته مرة
الطريقة
نضع الزبدة والماء على النار وعندما يغلي نضع الدقيق والملح دفعة واحدة ونقلبه بسرعة حتى لاتظهر الكلاكيع مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح العجينة ملساء ولا تلتصق بجوانب القدر ترفع عن النار وتترك حتى تبرد ثم توضع في الخلاط ويضاف لها البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخفق الجيد حتى يختفي البيض ، ثم توضع العجينة في كيس التزيين وتعمل على شكل كور قطرها 2 سم ، اخبزيها في فرن ساخن حوالي 10 دقائق ، ثم خففي درجة حرارة الفرن واخبزيها لمدة ¼ ساعة حتى تحمر اخرجيها واعملي فيها شق صغير حتى يخرج منها الهواء وتعاد للفرن لمدة 10 د ثم تخرج وتترك حتى تبرد
لحظة ...لحظة لاتخرجي انا عارفة اني طولتها عليكي ويمكن تشوفيها صعبة وما تكملي ...... لا اقرائي وبعدين احكمي
الحشوة اخلطيها كلها في الخلاط وضعيها على النار وقلبيها حتى تثقل ثم ارفعيها واضيفي اليها الشوكولاته البيضاء واخفقي وعندما تبرد اضيفي الكريمة
ضعي الحشوة في كيس التزيين ثم اعملي شق صغير في اسفل كل كورة واملئيها بالحشوة وهكذا حتى تنتهى
غمسي رؤوس الكور في الشوكولاته المعدة للتزيين ورتبيها في صحن على شكل عنقود عنب ثم زينيه بأوراق الشوكولاته التي على شكل اوراق العنب
طريقة شوكولاته التزيين: ضعي الماء والسكر على النار وحركيه حتى يذوب السكر وعندما يصبح مثل التوفي صبيه على الشوكولاته المرة وحركي جيدا واستخدميه لتغميس رؤوس الكور
اوراق العنب: احضري 3 اوراق عنب خضراء ثم غمسي جهة واحدة فقط بالشوكولاته السابقة وضعيها في الفريزر حتى تبرد ثم انزعي الورقة الخضراء فيصبح عندك ورقة من الشوكولاته
ممكن تقديمها بطريقة ثانية وهي ان تضعي كل كورة في قراطيس الورق
........................
صح الطريقة طويلة ومتعبة شوية لكن ستنسي التعب بمجرد ان تري السرور على وجه زوجك واطفالك عندما يتذوقونه

------------------
اذا هممت بالنطق بالباطل .....فأجعل مكانه تسبيحاً

ام انس • 23 سنة

مشكوره ياعزيزه .. تسلم إيدك
من زمان وأنا ودي أعرف الطريقه لاني شفتها بالتلفزيون
بس مالحقت على المقادير
جزاك الله خير

زائرة • 23 سنة

تسلم ايدك يا عزوزه ، والحلو هذا يباع فى المحلات واسمه الإكلير وهو جدا لذيذ وحلو .
عزيزه لازم اتفتحين محل لبيع الحلويات لكى نأتى ونشترى منكى

حلاوة • 23 سنة

<center>السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لا ياعزوزة انا عجبتني فكرت الورق تجنن متخيله شكلها وش السوات يعني ولا واحد من اقتراحتي صلحت </center><IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm45.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm44.gif" border=0>

------------------
<center>والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته</center>
<IMG SRC="http://www.geocities.com/hay99sa\hlaoh.gif" border=0>
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك .

حلاوة • 23 سنة

<center>هلا عزوزة طويلة طويلة بس شكلها رهيب ومتحمسة اسويها طيب ينفع ورق العنب اللي مخلل ولا لازم فرش طازج!!!!!!!
وتسلمين يا عزيزة </center>

------------------
<center>والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته</center>
<IMG SRC="http://www.geocities.com/hay99sa\hlaoh.gif" border=0>
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك .