ريعانة @ryaaan_3
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
bb2009
•
لللللللللللللللللللللللرفع
اناطريقتي اني اتبل السمكـ واخليهاشوي على جنب ..
ثم اغطيهابقصديربصينية الفرن وادخلهاواخليهاتقريبا نص ساعه ..
ثم اغطيهابقصديربصينية الفرن وادخلهاواخليهاتقريبا نص ساعه ..
اناطريقتي اني اتبل السمكـ واخليهاشوي على جنب .. ثم اغطيهابقصديربصينية الفرن وادخلهاواخليهاتقريبا نص ساعه ..اناطريقتي اني اتبل السمكـ واخليهاشوي على جنب .. ثم اغطيهابقصديربصينية الفرن وادخلهاواخليهاتقريبا...
افضل شي للسمك القلي
طريقتي اغسل السمك واشتريه منظف واعمل فيه خطوط بالسكينبالعرض واتبله ملح وكمون وفلفل اسود واقليه بزيت حار
طريقتي اغسل السمك واشتريه منظف واعمل فيه خطوط بالسكينبالعرض واتبله ملح وكمون وفلفل اسود واقليه بزيت حار
افضل شي للسمك القلي طريقتي اغسل السمك واشتريه منظف واعمل فيه خطوط بالسكينبالعرض واتبله ملح وكمون وفلفل اسود واقليه بزيت حارافضل شي للسمك القلي طريقتي اغسل السمك واشتريه منظف واعمل فيه خطوط بالسكينبالعرض واتبله ملح...
أصول وقواعد طهي السمك
1_من المعلوم أن الأسماك لينة بطبيعتها ,لذلك عند طهيها احرصي على ان تكون مدة الطهي قصيرة لأن زيادة زمن الطهي يسبب تصلب لحم السمك ويجعله جافآ مما يؤثر على طعمه الشهي ويفقد نكهته الطيبة .
أما إذاطهي .السمك المجمدقبل أن يفك من ثلجه فعليك مضاعفة زمن الطهي .
طرق طهي السمك
أولا القلي أوالسوتيه:
من أحسن الانواع التي تصلح للقلي هي السمك (الفيليه والسمك الصغير )أما السمك الكبير فلا يصلح له القلي إلا إذا قمت بتقطيعه لان سمك جلده قد يسبب إحتراقه دون نضجه ..
جففي السمك بفوطه نظيفه حتى يجف منه ماء الغسيل ثم أغمسي السمك في عصير الليمون وأتركيه لمدة نصف ساعه .ثم أغمسيه في البيض وثم الدقيق المخلوط بالتوابل ثم يقلي السمك حتى يصبح لونه بني فاتح ويقدم في سرفيس وحوله البقدونس
معلومة مفيدة :
ينتج عن قلي السمك رائحة مزعجه وللتخلص من هذه الرائحه ضعي نصف كوب زنجبيل في وعاء واتركيه على نار هادئه .
أما .بالنسبه لمقلاة السمك فيجب عليك تخصيص مقلاه للسمك دائمة وبعد الانتهاء من القلي وبمجرد أن يبرد امسحيها بالورق والملح الخشن ثم يغسل بعد ذلك ..
منــــــــــــــــقــــــــــــــــــــــول
افضل طريقه انك تسوينه بالفرن ماتطلع له ريحه زي القلي وغيره
وهوانك تتبلينه بكمون مطحون وملح وعصير الليمون وملعقة معجون طماطم وكزبره مطحونه وثوم مفروم وممكن تستغنين عن الثوم ويتبل جيدا وتحطينه بصينية الفرن اذا تبين تفرشين تحته شرايح بصل للزينه بس وتدخلينه الفرن من فوق وتحت وتتركينه يتحمر وسوي رز ابيض
وعلى فكره تراه مايطول خلي عينك عليه وقدميه مع السلطه والليمون
و***** الله اكون افدتك
وهوانك تتبلينه بكمون مطحون وملح وعصير الليمون وملعقة معجون طماطم وكزبره مطحونه وثوم مفروم وممكن تستغنين عن الثوم ويتبل جيدا وتحطينه بصينية الفرن اذا تبين تفرشين تحته شرايح بصل للزينه بس وتدخلينه الفرن من فوق وتحت وتتركينه يتحمر وسوي رز ابيض
وعلى فكره تراه مايطول خلي عينك عليه وقدميه مع السلطه والليمون
و***** الله اكون افدتك
الصفحة الأخيرة