أنـــآآ صرآحـــة ما اعرف كيــــف بس أسأل أمي ..!

اب

افتكرها زماان تسخنى سمنه بلدي او زبده شويه على النار وبعدين تحطي التمر وكم ملعقه دقيق يعني شويه وتحطي هيل وتحركي


شووويه ربع ساعه وخلاااص زي كدا كنا نعملها زماان

مااعرفها بس فين ذوقتيها

اممممممممممممممممممممم
اموووووت عالحيييييييييييسه
الله ذكرتيني بجدتي الله يرحمها ويغفرلها ما في زي حيستها
الطريقه ياقلبي سهله مره وما تختلف عن العفيسه مدري القشد
تحطين زبده أو زيت زيتون اللي تحبينيه بس هي بالزبده ألذ لكن لو عندك أحد معاه كولسترول سويها بالزيت زيتون ما تفرق كثير بس أفضل صحيا أهم شي لا يسخن كثير
بعد ما يسخن الزيت تحطين الدقيق اللي متوفر عند الدقيق العادي أو الأسمر أو الدخن كلها تكتم
وتحمسينه شوي ويعدين تحطين التمروتقلبين على نار هادينه بملعقه خشب (أنا استخدم يد الهوند في عفس التمر مثل أمي الله يحفظها أسهل وتساعد كثير ) بس اهم شي يكون على نار هادييه وترفعينه شوي عالنار وتردينه وبعدين ترجعين ترفعينه وتردينه عشان ما ينحرق طبعا مع التقليب ألأين يختلط المزيج ويذوب التمر وممكن تضيفين المنكهات اللي تعجبكي مثل هيل
وممكن تضيفين مكسرات حسب ذوقك وسمسم وحبة بركه وبالعافيه ياقلبي
وفي أمي زمان لمى تكون مو فاضيه عشان تراقبها وهي عالنار إذا حطة التمر تدخلها يقدرها ي الفرن عشان تظمن أن التمر يسخن ويدوب من غير ما ينحرق طبعا تطلعها بين الوقت والثاني وتقلبها وترجع تردها الين ما يذوب التمر
وألف صحه وعافيه ياقمر وإذا عندك أي أستفسار لا تترددين ياقلبي