الله يخليكم ابغى طريقة البليله تكفون ظروري زوجي طالبها مني
اغسلي البليلة اكثر من مرة يعني كل سعتين غيري الماء تقربيا ثلاث مرة كافية ثم اتركها بدون غسل لكن لابد من اضافة الماء اذا احتاج ليلة كاملة واضافة Bb بيكك بودر وفي الصباح تغسل وتطبخ بالماء حلو ويفضل ان يكون مغلي واضافة بيكك بودر والاخير يضاف الملح قبل اغلق النار تقريبا بعشر دقائق وبعد الاغلاق يضاف الكمون والخل والفلفل الاسود .


وهذا طريقه البليلة الحجازية

جيبي البليله الناشفه من المطحنه
نقيها وغسليها قبلها بليله ونقعيه بمويه حاره وخليه الي ثاني يوم بالفرن بس طبعا الفرن مطفي

ثاني يوم الصباح تغسليها وتحطي مويه جديده
حطيها على النار واتركيها الين تبدى المويه تفور حطي ملعقه باكنج باودر كبيره
البيكنبودر ميزته يسرع في استوى البليله ويعطيها حجم كبير
وتقلل فترة استواء البليلة الى ما يقارب الثلاث ساعات إذا بغيتها تكون مستويه مره او بعد ساعه
طلعي وحده وحسيها استوت او لا

واتركيها على النار الين يستوي لما يستوي حطي الملح المناسب واتركيه بعد نص ساعه
عشان يتشرب الملح واطفي النار


الخلطات الي تنحط فوقه

كمون - شطه- ملح - خل

بالنسبه للسلطه عندك نوعين نوع الى هو

خيار وجزر ابشريه وانقعيه بخل الين وقت التقديم

او السلطه الحمراء الي هي عبار عن

شمندر وجزر وخيار يحضر من الليل يقطع مربعات وينقع بالخل والملح والليمون كثري الخل شوي

وخليه من الليل عشان يكتسب اللون الاحمر ويستوي الجزر والخيار وياخذ
الطعم وممكن تضيفي ضبغة الرز عشان تزيد احمرار المخلل

طبعا خليه بالثلاجه

وقت التقديم حطي البليه وفوقها الملح والكمون والخل والسلطه اخر شي

وبالهناء و بالعافيه

هذا اللي حصلته من النت
استغفر الله واتوب اليك
انقعيها طول اليوم وغيري الماي
وساعه وحده بقدر الضغط مع ماي وتستوي بس ساعه وحده
وخذي رقم 2 تكون الحبه وسط لا تاخذين الصغيره مو زينه
وبعدين شطه وكمون وخيار مبشور مخلل وبس
حبيبتي احنا بنعمل البليلة بطريقة تانية خاااااااااااااالص
ممكن تتنقع بس انا مش بنقعها وبتستوي وبتكون زي الفل بغسل القمح كويس جدا كزا مرة وبعدين احطه في حله علي النار واغطيه كوي جدا بالماء واتركه واوطي النار لحد مايستوي ولو لسه فيه ماية في الحلة صفيه واسخن حليب واضيف سكر حسب الرغبة واصبه علي القمح بعد ماستوي بس
ولو عندك كنافة خدي شوية صغيرين جدا حمريهم في سمة حتي يصفر لونهم وضيفيهم علي وش طبق التقديم بتاع البليلة وشوفي الطعم قد ايه يجنن الكنافة المحمرة بتعطيه طعم راااااااااائع جدا
وبالهنا والشفا
اقتباس مشاركة  (صدى المنتدى)
اغسلي البليلة اكثر من مرة يعني كل سعتين غيري الماء تقربيا ثلاث مرة كافية ثم اتركها بدون غسل لكن لابد من اضافة الماء اذا احتاج ليلة كاملة واضافة Bb بيكك بودر وفي الصباح تغسل وتطبخ بالماء حلو ويفضل ان يكون مغلي واضافة بيكك بودر والاخير يضاف الملح قبل اغلق النار تقريبا بعشر دقائق وبعد الاغلاق يضاف الكمون والخل والفلفل الاسود .


وهذا طريقه البليلة الحجازية

جيبي البليله الناشفه من المطحنه
نقيها وغسليها قبلها بليله ونقعيه بمويه حاره وخليه الي ثاني يوم بالفرن بس طبعا الفرن مطفي

ثاني يوم الصباح تغسليها وتحطي مويه جديده
حطيها على النار واتركيها الين تبدى المويه تفور حطي ملعقه باكنج باودر كبيره
البيكنبودر ميزته يسرع في استوى البليله ويعطيها حجم كبير
وتقلل فترة استواء البليلة الى ما يقارب الثلاث ساعات إذا بغيتها تكون مستويه مره او بعد ساعه
طلعي وحده وحسيها استوت او لا

واتركيها على النار الين يستوي لما يستوي حطي الملح المناسب واتركيه بعد نص ساعه
عشان يتشرب الملح واطفي

الخلطات الي تنحط فوقه

كمون - شطه- ملح - خل

بالنسبه للسلطه عندك نوعين نوع الى هو

خيار وجزر ابشريه وانقعيه بخل الين وقت التقديم

او السلطه الحمراء الي هي عبار عن

شمندر وجزر وخيار يحضر من الليل يقطع مربعات وينقع بالخل والملح والليمون كثري الخل شوي

وخليه من الليل عشان يكتسب اللون الاحمر ويستوي الجزر والخيار وياخذ
الطعم وممكن تضيفي ضبغة الرز عشان تزيد احمرار المخلل

طبعا خليه بالثلاجه

وقت التقديم حطي البليه وفوقها الملح والكمون والخل والسلطه اخر شي

وبالهناء و بالعافيه

هذا اللي حصلته من النت

مو الباكنج باودر اللي ينحط فوقها عشان تستوي الظاهر انه خطأ
مطبعي
بيكربونات الصودا هي اللي تسرع من عملية الإستواء

عموما هي نفس طريقتي بالتمام والكمال بس انا استغني عن السلطة لأني ما احبها عالبليلة اكتفي بالشطة والخل والفلفل والكمون وتطلع مرة لذيذة


الساعة الآن 12:10 .