انا جربت عجينه العشر دقايق بس ما طلعت مره بيضاء

اتوقع حليب البورده له دور
11-09-1428 هـ, 10:54 مساءً
 
هلا اختي وجميع الاخوات في هذا الموضوع
سر العجينه البيضاء هو نوع الدقيق وانصحك تستخدمين الدقيق الكويتي
او دقيق الحميضي تطلع معها المعجنات بيضاء وقطنيه شي خيااااااال
هذي عجينه اخذتها من البنات الي يكتبون في شريط قناة المجد الله يجزاهم خير
جربتها وطلعت ررررررررروعه شويه عليها
------------------------------------
كيس صغير دقيق كويتي / 1 كيلو
2 بيالة حليب بودره
1 /4 كوب زيت
2 ملعقة طعام خميره فوريه
2 ملعقة حلى ملح
2 فنجال عربي سكر
--------------------------------
تعجن مع بعض بماء دافئ على طول من الصنبور لانه ماشاء الله الجو عندنا حار
نرجع للموضوع لازم تكون العجينه رخوه يعني تلصق في اليد شوي على شان تكون
المعجنات لينه وطريه وطولي مدة العجن و خمريها مدة ساعه ونص وبس
اذا اعجبك كلامي وسويتيها علميني و ان شاء الله تنجح معك
سلاااااااااام
12-09-1428 هـ, 12:30 صباحاً
 
فعلا السر الطحين الكويتي..

بغض النظر عن العجينه..
12-09-1428 هـ, 01:13 صباحاً
 
انا اسوي هالعجينة وتطلع بيضاء . . من هذا المنتدى الطيب

في الخلاط :

علبة زبادي
ملعقة بكنج بودر كبيرة لكن مو مليانة
فنجال سكر
ملعقة صغيرة ملح
6 ملاعق زيت
ملعقة كبيرة خميرة مذوبة في ماء فاتر

بعد الخلط انقلها لوعاء العجن وأضيف الدقيق ( دون قياس ) وأعجن

واليوم سويتها بدون مبالغة تصير بيضاء . . استخدم الدقيق الكويتي

وأظنه يفرق عن دقيق الحميضي اللي كيسته نفس الدقيق الكويتي

موفقه ..

لا تنسينا من صالح دعائك
12-09-1428 هـ, 02:11 صباحاً
 
رجأ وضع الاسئلة في اطباق عالم حواء

شكرااا
12-09-1428 هـ, 10:55 صباحاً
 


الساعة الآن 08:02 .