................ نكمــــــــــــــل......................







الطريقه :



عاد هنا كنت زعلانه لان لازانيا اللحم انسرقت فصورت تصوير أي كلام لووووووووووووووول






نستخدم ربع اصبع زبده ونسخنه .






نظيف الدجاج





نحطله ملح وفلفل .



وبتلاحظون ان الدجاج طلع ماء نقلبه لين ينشف ماه .






نضيف البصل . وإذا استوى اضفنا الفلفل الرومي









نقلب ونظيف الصويا صوص






نضيف الفطر





والبرميزان تقريبا ثلاث ملاعق او حسب ذوقك .


نقلب ونظيف كريمة الخفق . اختياري طبعا لو ماتبون اضيفوا شوي ماء . تقريبا بيالة شاي .





وهذا شكله النهائي





................... يتبــــــــــع....................





.................. نكمــــــــــل..........................




مقادير الباشميل :



صراحه السر دائماً في الباشميل وبعدها الحشوه .



انا اكره البيض لذلك دائما استخدم الدقيق فقط .



وبقولكم الشغله المميزه في طريقتي بالبشميل .







طبعا انا صلحت كميتين انتم صلحو نصف الكميه



اصبعين زبده او 200جرام .



كوب وثلث دقيق .



24ملعقة حليب بودره مع الماء بتكون 8 كاسات حليب .





مكعبين ماجي .



فلفل ابيض . عشان مايأثر على لون الباشميل .



كوبين كريمة خفق . ممكن استبداله بعلبتين قشطة التاج .



جبنه سائله استخدمت نص العلبه تقريبا خمس او ست ملاعق أكل .



جزره كبيره .



عيدان قرفه وهيل .





............................... يتبـــــــــع................................
.................................. نكمــــــــــــــــــــــل..................................






الطريقه :



اول خطوه نغلي الجزر والقرفه والهيل مع كاستين ماء .







نخلط الحليب مع الماء الفاتر ونضيف 6أكواب .



نصفي ماء الجزر ونضيفه للحليب يعني المجموع بيكون 8 كاسات






نذوب الزبده مع مرقة الدجاج








نضيف الدقيق وهذي اهم مرحله لازم تخلطينه على طول ولا بيتكتل . انا اخلطه بالخفاقه اليدويه









نضيف الحليب وراعي انه يكون فاتر وبداية حطيه على شوي شوي .











................... يتبـــــــــــــــــــــع...........................




............... نكمــــــــل......................


ونستمر بالخلط





نظيف الفلفل الأبيض وإذا احتاج ملح حطي شوي وراعي انه بيكون فيه جبن مالح .





نضيف كريمة الخفق ونخليها لين يغلي الباشميل من جديد ونحسه متماسك .




نطفي النار ونضيف الجبن .







ونخلط

صوره عن قرب عشان تشوفون غلظ الباشميل







وترى الباشميل لازم مايكون غليظ مره ولا سميك عشان لو سميك بتكون اللازانيا قاسيه ولو طري بتنعفس عليك .



ههههههههههههههه شكلكم تعبتوا .

لسى باقي .




.......................... يتبـــــــــــــــــع..........................



.................. نكمـــــــــــــــــــل....................




سلق اللازانيا :


هذي صورة اللازانيا ، وهي افضل لازانيا جربتها اسم الماركه ( بيتسيلو) احسن مافيها انها رقيقه ، صراحه اذا جربت أي نوع ثاني احس ان اللازاينا سميكه ومو عالمزاج .






وهذي صورتها من الداخل لاحظوا كيف رقيقه







هالخطوه اصلحها اثناء تحضيري للباشميل .



طبعا سلق اللازانيا يبيله حرص شوي غير عن المكرونه العاديه لانه بسرعه يتقطع ويلزق ببعض .

لذلك افضل طريقه لسلقه ، اغلي ماء بالقدر وخليه ومن ثم أملحيه واضيفي ملعقة زيت نباتي .



وسقطي اللازانيا حبه حبه عشان مايلزقون انا احط 5 حبات لكل دفعه عشان ماتعب ويلزقون علي وأحوس





اخليها ثلاث دقائق واشيلها .




شخصيا مافضل اللازانيا قاسيه احبها طريه نسبيا

واحب اول مانزلها احطها بماء بارد عشان تنفش شوي لانها اذا صارت قاسيه تنفش في الفرن اثناء الطهي وممكن تحوس بالصينيه . وايضا عشان ماتلزق اثناء التحضير . بهالشكل







.......................... يتبـــــــــــــــــع..................................


الساعة الآن 12:42 .