إضغطي على عنوان الطبق للدخول للرابط الأصلي .

جريش تقليدي وmodern بنفس الوقت !! ... خطوه.. بخطوه (مصور)







السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .


هاي بنوتات وحريم حواء .


اليوم أنا ضيفه ومضيفه عليكم وعلى هالقسم ، هاه لاتفشلوني . ابي تشجيع خخخخخخخخخخخ .

أحم احم .


طبعا بما اني بالغالب رازه خشتي بقسم الماكياج قررت بعد سبات طويل دام لأكثر من عام ، اصلح شغله من علوم السنعات .

فكنت جوعانه وإ ذا يخطر ببالي اصلح جريش . وقلت يالله خليني استعرض عضلاتي شوي بهالركن لعل وعسى طبختي تكون بمستوى هالقسم الاكثر من رائع .

يالله بسم الله نبدأ .




مقادير الجريش :


3 أكواب حب جريش .( جريش لقيمي )


كوب أرز امريكي .(صنوايت )





لتر الى لترين لبن رائب .







لحم أو دجاج أو اثنيهم سوا .







أصبع زبده او قطعة شحمه او اثنينهم سوا.



هذي صورة الشحمه .


بصلتين متوسطتين

كمون .

ملح .

ماء وحليب حسب الرغبه والحاجه .

فلفل أحمر حار (حبحار )




........... يتبــــــــــع ............



....... نكمــــــــــــــــل...........


طبعا مثل ماتعرفون الجريش يبيله إعداد قبل .

فقبل لاتبدين بالجريش أعدي الآتي .

قبل 5 ساعات خرجي اللبن من الثلاجه وخليه على حرارة الغرفه ، ليه ؟ عشان يكون اكثر حموضه .


إنقعى الجريش مع الرز قبل ساعه من الطهي .




شوفو شلون انتفخت بعد النقع





فيه خطوه بعد مو ضروري بس مادري ليه احب اصلحها يمكن لاني اكره اشوف قطعة الشحم كامله او مو ذايبه 100%

اخلي الشحمه تذوب بالمايكرويف قبل لاستخدمها . شوفي شلون شكلها بعد الاذابه





طبعا أصفيه واستخدم الخلاصه فقط



نسيت شغله ايضا الافضل لو تستخدمين قدر الجريش اللي يجيك مخصر من فوق <== خخخخخخ امحق تشبيه


وهذا هو





وايضا الافضل لو يكون عندك معصاد عشان يسهل المهمه وهذا شكله .




.......... يتبــــــــــــــع ............


......... نكمــــــــل .......


نجي للطريقه :


ـ نحمس البصل حتى يذبل ويصفر قليلا لاتخلينه يحمر عشان مايغمق الجريش .





نضيف اللحم والدجاج انا احب اخلطهم مع بعض احسه يعطي نكهه مميزه ، وعلى فكره احب اللحم يكون كثير البعض يحبه نكهه او مجرد مرق بسيط .





نقلبه شوي من غير مايتغير لونه .


نضيف الكمون




نضيف الماء ونغطي القدر ونخليه يطبخ لين ماينضج .



بعد النضج نشيل اللحم عن المرق ونفتته .



نضع الرز والجريش في المرق . ونغمره بالماء إذا احتاج




نضيف الدجاج واللحم المفتت ونخليه يغلي وبعدها نهدي النار .





......... يتبـــــــــــــع.........





.............نكمــــــــــــل........



نخليه يطبخ شوي لين ماينتفش الجريش والرز وينضجون نوعا ما تقريبا نصف ساعه . او اقل .


بعدها نضيف مرق الدجاج الافضل لو يكون مرقة الارز الابيض بس ماكان متوفر عندي استخدمت مرقة الدجاج العادي .




بعدها نضيف الزبده أو الشحمه المذابه ، انا بما أني احب الدسم استخدمهم الاثنين .





وهنا بعد ماضفت الشحم




بعده على طول اضيف اللبن ، حسب ذوقك ساعات أحط ليتر للكميه والباقي حليب وساعات ليترين لبن .





ويخلط ويكون بهالشكل





وننتظره لين يغلي بهالشكل





.......... يتــــــــبع ..........



.......... نكمــــــــــل .........



بعدها نغطي القدر بالقصدير باحكام . بهالشكل





ونغطي القدر





الحين نهدي النار عالآخر واحط غطى تحت القدر عشان ماينحرق ، بهالشكل .



ولو حابه تحطينه بالفرن مافيه إشكال .


عقب ساعه اشيك عليه واقلبه أخاف انه ينحرق وهذا شكله





اقلبه شوي وإذا احتاج لبن او حليب أزوده . انا هنا زدته حليب احسه يعطيه حلاوه .





ورجعت زدته لانه كان قاسي شوي





......... يتــــــــــبع ...........



الساعة الآن 12:07 .