.......... نكمـــــــــــل .........


بعد ماتأكدت من قوامه اضيف الفلفل الحار .





وارجع اغطيها بنفس الطريقه السابقه واخليه ساعه على نار هادئه.


وهذا شكلها عقب الساعه يمي يمي ودليل نضجها صعود الدهن على الوجه . <== حصة فيزيا صايره





وهذي عن قرب



الحين خلصنا من الجريش ، بس باقي شغله مهمه اللي هي الحشوه .واللي مايكمل الجريش إلا بها .




.......... يتـــــــــــبع ...........
12-09-1428 هـ, 06:31 صباحاً
 
..........نكمــــــــــــــــل .......


مقادير الحشوه :


( على فكره طريقة الحشوه أخذتها من منتدى حواء لعضوه ناسيه اسمها الله يجزاها خير ) طبعا مع بعض الاضافات البسيطه من عندي .

بصلتين متوسطتين


فلفل حار ( الافضل يكون أخضر )


بهارات مطحونه ( ملعقه كبيره ليمون أسود ، رشة كمون ، رشة هيل ، رشة مسمار ، ملح ) ممكن إضافة فلفل أسود وقرفه حسب الرغبه





وهذا القرنفل قبل الطحن




ملعقه صلصه ( حسب الرغبه )

سمنه ( ملعقتين كبار)


تمر هندي وهذاالنوع اللي استخدمته ، تذكرت اصوره بعد ماشقيت الغلاف لوووووووووول




وهذا شكله من الداخل




ناخذ مقدار بسيط مايقرب ملعقتين طعام


ننقعه بماء ساخن عشان يسهل اذابته




نصفيه من البذور





......... يتـــــــــبع .........



12-09-1428 هـ, 06:31 صباحاً
 
....... نكمــــــــــــل .......


الطريقه :


نذيب السمنه








نضيف البصل





نقلبه حتى يذبل ويصفر ، ثم نضيف البهارات ونقلبها .





نظيف التمر الهندي وعروق الفلفل الحار وبما اني احب السبيسي اضيف فلفل مقطع .







والله ماشاء الله عليكم متعبه الكتابه بهالقسم الصور واجد <== تعبت الاخت .


نغرف الجريش في صحن ونرش فوقهاالحشوه

نجي للشكل النهائي


و



و





وبالهناء والعافيه


شكلي بعزل من هالقسم ههههههههههههههههههه والله الله يعينكم عالتعب



موفقات
12-09-1428 هـ, 06:37 صباحاً
 
إضغطي على عنوان الطبق للدخول للرابط الأصلي .

مُقّبِـِل من العيار الثقيل ، وروعه في البوفيه ،وطبعاً بطريقتي الخاصه والمصوره








هاي بنوتات وحريم .




خلاص اعتدتوا على طلتي بهالقسم ، صرت منكم وفيكم .






اليوم طبقنا من مقبلات العيار الثقيل ، صراحه طبق رائع ينفع للبوفيه ويواجه . والكل يختاره اول طبق .



اسمه فتة الباذنجان ، مدري ليه سموه كذا مع انه يحتوي على اكثر من الباذنجان ، بس طبعا بطريقتي الخاصه اللي اشوفها ألذ طريقه <== مقلب ياناس قايلتلكم .



طبعا قريباتي كانوا عندي أمس ومصلحين فوضى ويادوب قدرت اصور لانهم مزعجات ويحبون يشاغبون ، وصلحت صينيتين ، طبعا كان فيه اطباق ثانيه بس من كثر ازعاجهم وفجعتهم عالاكل ماصورت يادوب خلوني اصور هالطبق . <== عيلة مفاجيع .

الطبق يتكون من ثلاث خطوات :

قلي المكونات ، صلصة الزبادي ، صلصة الطماطم .


صلصة الطماطم:



احب اصلحها اول شي ، عشان تنضج اثناء تحضيري لباقي المكونات .

المقادير :


بصله صغيره ، ثلاث فصوص ثوم ، اربع حبات طماطم ، فلفل حار حسب الرغبه ( انا احبها نار ) ، مرقة دجاج وحده .




الطريقه :

نقطع المكونات قطع كبيره ونحطها بالخلاط ، ونخلط <== لا ياشيخه اجل نعجن .







نحط بالقدر شوية زيت ونحط الخليط ، ومرقة الدجاج طبعا لاتصلحين ملح لان المرقه فيها ملح .




نخليه لين ينضج وتنشف ماه .بهالشكل .







وبكذا خلصنا صلصة الطماطم

.





.....................يتبـــــــع......................
12-09-1428 هـ, 06:38 صباحاً
 





........................نكمـــــــــل..................




نجي لصلة الزبادي :



طبعا الكميات حسب الرغبه انا احب الزبادي كثير ونكهة الثوم وسط .

وبمااني صلحت كميتين فالزبادي كثير تقدرون تصلحون نص الكميه .





4 علب زبادي حجم كبير ، افضل المراعي لانه مايتكتل .


4 فصوص ثوم .


طحينه تقريبا ثلاث ارباع الكوب . شخصيا احب طحينة النخله احسها مافيها مراره . وناعمه

شوية ماء .


وملح .


الطريقه :

نخلط الطحينه مع الملح والماء . ماتخلينها رخوه مره ولو تحبين الصله تكون غليظه تقدرين تستغنين عن الماء بس انا احبها رخوه شوي . احسها الذ .





نظيف الثوم بعد دقه .






الحين نحط الزبادي على شوي شوي .






خلصنا من الزبادي .



..................يتبـــــــع.................
12-09-1428 هـ, 06:39 صباحاً
 


الساعة الآن 06:10 .