.......... نكمـــــــــــل .........


بعد ماتأكدت من قوامه اضيف الفلفل الحار .





وارجع اغطيها بنفس الطريقه السابقه واخليه ساعه على نار هادئه.


وهذا شكلها عقب الساعه يمي يمي ودليل نضجها صعود الدهن على الوجه . <== حصة فيزيا صايره





وهذي عن قرب



الحين خلصنا من الجريش ، بس باقي شغله مهمه اللي هي الحشوه .واللي مايكمل الجريش إلا بها .




.......... يتـــــــــــبع ...........
..........نكمــــــــــــــــل .......


مقادير الحشوه :


( على فكره طريقة الحشوه أخذتها من منتدى حواء لعضوه ناسيه اسمها الله يجزاها خير ) طبعا مع بعض الاضافات البسيطه من عندي .

بصلتين متوسطتين


فلفل حار ( الافضل يكون أخضر )


بهارات مطحونه ( ملعقه كبيره ليمون أسود ، رشة كمون ، رشة هيل ، رشة مسمار ، ملح ) ممكن إضافة فلفل أسود وقرفه حسب الرغبه





وهذا القرنفل قبل الطحن




ملعقه صلصه ( حسب الرغبه )

سمنه ( ملعقتين كبار)


تمر هندي وهذاالنوع اللي استخدمته ، تذكرت اصوره بعد ماشقيت الغلاف لوووووووووول




وهذا شكله من الداخل




ناخذ مقدار بسيط مايقرب ملعقتين طعام


ننقعه بماء ساخن عشان يسهل اذابته




نصفيه من البذور





......... يتـــــــــبع .........



....... نكمــــــــــــل .......


الطريقه :


نذيب السمنه








نضيف البصل





نقلبه حتى يذبل ويصفر ، ثم نضيف البهارات ونقلبها .





نظيف التمر الهندي وعروق الفلفل الحار وبما اني احب السبيسي اضيف فلفل مقطع .







والله ماشاء الله عليكم متعبه الكتابه بهالقسم الصور واجد <== تعبت الاخت .


نغرف الجريش في صحن ونرش فوقهاالحشوه

نجي للشكل النهائي


و



و





وبالهناء والعافيه


شكلي بعزل من هالقسم ههههههههههههههههههه والله الله يعينكم عالتعب



موفقات
إضغطي على عنوان الطبق للدخول للرابط الأصلي .

مُقّبِـِل من العيار الثقيل ، وروعه في البوفيه ،وطبعاً بطريقتي الخاصه والمصوره








هاي بنوتات وحريم .




خلاص اعتدتوا على طلتي بهالقسم ، صرت منكم وفيكم .






اليوم طبقنا من مقبلات العيار الثقيل ، صراحه طبق رائع ينفع للبوفيه ويواجه . والكل يختاره اول طبق .



اسمه فتة الباذنجان ، مدري ليه سموه كذا مع انه يحتوي على اكثر من الباذنجان ، بس طبعا بطريقتي الخاصه اللي اشوفها ألذ طريقه <== مقلب ياناس قايلتلكم .



طبعا قريباتي كانوا عندي أمس ومصلحين فوضى ويادوب قدرت اصور لانهم مزعجات ويحبون يشاغبون ، وصلحت صينيتين ، طبعا كان فيه اطباق ثانيه بس من كثر ازعاجهم وفجعتهم عالاكل ماصورت يادوب خلوني اصور هالطبق . <== عيلة مفاجيع .

الطبق يتكون من ثلاث خطوات :

قلي المكونات ، صلصة الزبادي ، صلصة الطماطم .


صلصة الطماطم:



احب اصلحها اول شي ، عشان تنضج اثناء تحضيري لباقي المكونات .

المقادير :


بصله صغيره ، ثلاث فصوص ثوم ، اربع حبات طماطم ، فلفل حار حسب الرغبه ( انا احبها نار ) ، مرقة دجاج وحده .




الطريقه :

نقطع المكونات قطع كبيره ونحطها بالخلاط ، ونخلط <== لا ياشيخه اجل نعجن .







نحط بالقدر شوية زيت ونحط الخليط ، ومرقة الدجاج طبعا لاتصلحين ملح لان المرقه فيها ملح .




نخليه لين ينضج وتنشف ماه .بهالشكل .







وبكذا خلصنا صلصة الطماطم

.





.....................يتبـــــــع......................





........................نكمـــــــــل..................




نجي لصلة الزبادي :



طبعا الكميات حسب الرغبه انا احب الزبادي كثير ونكهة الثوم وسط .

وبمااني صلحت كميتين فالزبادي كثير تقدرون تصلحون نص الكميه .





4 علب زبادي حجم كبير ، افضل المراعي لانه مايتكتل .


4 فصوص ثوم .


طحينه تقريبا ثلاث ارباع الكوب . شخصيا احب طحينة النخله احسها مافيها مراره . وناعمه

شوية ماء .


وملح .


الطريقه :

نخلط الطحينه مع الملح والماء . ماتخلينها رخوه مره ولو تحبين الصله تكون غليظه تقدرين تستغنين عن الماء بس انا احبها رخوه شوي . احسها الذ .





نظيف الثوم بعد دقه .






الحين نحط الزبادي على شوي شوي .






خلصنا من الزبادي .



..................يتبـــــــع.................


الساعة الآن 07:27 .