.....................نكمـــــــــــــل...............


وهذا شكله بعد النضج .




لاتغمقونه عشان مايأثر على لون الرز ، ولاحظوا ترى لما يستوى على نار هاديه مع الرز بيختفي ماراح تشوفون بصل وانتم تاكلون الرز <= عارفه فيه ناس يكرهون يشوفون بصل ويتعقدون .


الحين اضيفي الثوم تقريبا ثلاث فصوص ثوم اقسمييهم بين القدرين . واضيفي شوية هيل مطحون وحلو يكون الثوم طازج .






الحين بقدر اضيفي مرق اللحم ، تقريبا كوبين لكل كوب رز ، واضيفي اعواد قرفه وقرنفل .




بعد مايغلي المرق اضيفي الرز وذوقي الملح هل يبيله إضافه أو لا .




اول مايغلي الرز هدي النار وخليه ينضج . وإذا قارب عالإستواء حطي
غطاء تحت القدر
.


واغسلي الزبيب ورشيه فوق الرز ، وايضا ممكن تضيفين ألوان الطعام انا اضفت بودرة لون الزعفران وطريقتي يمكن تختلف عنكم اغمس سكينه باللون ورجع اغرزها بالرز .





نجي للقدر الثاني .


بعد ماتحطين الثوم اضيفي صلصة الطماطم .





والمرق وخليه يغلي .وبعده اضيفي القرفه والمسمار الكامل .





اضيفي الرز ، واول مايغلي هدي النار .






على فكره انا ماحب اول ماطفي الرز خلاص احطه بصحون لا ، لازم يركد الرز بالقدر ، وفيه علامه اعرف فيها ان الرز خلاص يقول كلوني لوووووووووووووول ، تصير الحبه معكوفه شوي ، وتحسينها نحيفه وأطول ، وايضا تحينها طالعه لفوق خخخخخخخ ماعرفت اشرحها بس اللي مزاجي بالاكل اكيد يعرف شلون يكون شكلها .






...............................يتبـــــــــــــــــــع..................





12-09-1428 هـ, 06:42 صباحاً
 






................ نكمـــــــــــــــل......................




الحين نجي للحم ، بعد ماخلصنا .


ندخله الفرن شوي مجرد يسخن ويتحمر وجهه . مو تنشفينه بس شوي شغلي عليه النار بالشوايه ( الغريل) . يعني نار الفرن من فوق والفرن يكون دافي .








صوره عن كثب لافضل منطقه عندي جهة الشحم .......... ياويلي .






إذا جيتوا تحطون الطبخه ، شيلي شوي رز احمر وبعدها ابيض وشوي احمر وبعدين ابيض ، عشان يطلع كنه مخلوط سوى ، فهمتوا علي .









صوره عن كثب






ههههههههههههههههه تدرون هنا بدت الحوسه قاعده اتضارب مع اخوي الأصغر مني إلا يشيل الصحن وأنا ابي اصوره ، قلتله ياويلك ان قلتلهم اني اصور أدري بيهبلون فيني . صرفتهم بالسلطات خخ بس مانفع .


للاسف ماخلوني اصور زين ولا كنت ابي صوره حساسه وشاعريه أكثر ، هههههه وكملتها الاخت قطوه وشوي تطب في الاكل . وسرقوا الصحن مني ومنها خخخخخخ، لذلك انقهرت وصورتها ماقدر ايدي تحكني ابي أصور صوره للطبخه لووووووووول <= مدمنة تصوير .







شوفوا نظرة البؤس بعد منشال منها .

وبالعافيه عليكم ههههههههههههههههههه مو القطوه الطبخه .





...................موفقــــــات.......................
12-09-1428 هـ, 06:42 صباحاً
 
إضغطي على عنوان الطبق للدخول للرابط الأصلي .

لاترفعين ضغطك .. وإضغطي غداك بمضغوط .. والصور تتحدث








هااااااااااااااايات .




اليوم موضوعنا سريع ............... سريع ............... أسرع من السرعه نفسها <= انرجايزر





يالله ركض .





مافي تفاهم . .......... خلك مودرن وطبخي غداك بسرعه ولاترفعين ضغطك ولا ضغط هاللي عصافير بطنهم بتصوصو .....



أدري قايمه من النوم الساعه ثنتين وماعندك وقت للت والعجن ...... وتبين تاكلين اكله محترمه .




مالك الا ترزين قدر الضغط قبالك <= سِب بالتأكيد .هههههههههههه أقول الموضوع قلب إعلانات .






يالله بعدنا نركض ............








أسرع . كيب موفينغ .









ترى المضغوط هذا من غير غرور ينافس المطاعم بقوه وعلى ضمانتي . <== مو فاتحة وكالة سب راعية ضمانات .



Time out


ملاحظه :

الطبخه تعتمد اعتماد كلي على قدر الضغط ، يعني ماعندك قدر ضغط خلاص راحت عليك ،ماتقدرين تصيرين بيغز بني وتصلحين غداك بسرعه . وتحذير ، تحذير تحذير ، اتبعي ارشادات السلامه وتعاملي مع قدر الضغط بحرص ، وابي انبهكم شيكوا على صمام الآمان بين الفتره والفتره ، لانه إذا انسد ، بتودون نفسكم فستين داهيه .... بعيد الشر . بالذات البنات اللي يطبخون شغلات ممكن تسد الصمام مثل السليق او الجريش . ترى إذا انسدت يتحول القدر لقنبله وينفجر . بالرغم انه في صمان امان احتياطي في القدور المحترمه .






ركزي عالسهم . هذي الفتحه المقصوده .


ولاتطبخون بقدر الضغط من غير ماء ضروري أي شغله يكون فيها سوائل . والله يحفظكم ويحفظنا من كل مكروه . وبس .



يالله نواصل ركضنا .




انتي ياسلحوفه اركضي خلك معنا .



لأ ........إيه قبل ، الموضوع نزلته بناءا على طلب اختي الحور العين بالرغم كان طلبها الرئيسي الكبسه السعوديه بس بما اني مو من عشاق الكبسه ، فنزلت المضغوط لانه تقريبا شبيه بالكبسه بس أسهل واسرع وأطيب .



نبدأ بقائمة الخسائر .


دجاج مقطع إلى ارباع ومنزوع الجلد استخدمت دجاجتين ، ممكن تستخدمين لحم آاااااااااه ياقلبي عاللحم بس لاحظت انكم تحبون الدجاج فصلحتها بدجاج .





رز مزه ( ضروري مزه لانه يتحمل الضغط والسكر خخخخخخخ) استخدمت أبو كاس تقريبا أربع كاسات . وهذي صورته للي مايعرفه.




بصلتين متوسطتين


ثلاث فصوص ثوم


حبة طماطم كبيره


عروق فلفل حسب الرغبه .




بكت صلصة طماطم .




نصف ملعقة هيل مطحون .





ملعقه كبيره بهار مشكل مطحون ( كمون ، كزبره ، قرفه ، قرنفل ، شمر، فلفل اسود )




رشة قرفه مطحونه .



قليل من الزيت للتحمير


أربع كاسات ماء مغلي، يعني لكل كاسة رز كأس ماء . تعرفون مقادير الماء تتغير بقدر الضغط عن القدر العادي .


ملح .




.................. يتبــــــــــــــــع ....................
12-09-1428 هـ, 06:44 صباحاً
 





...................نكمــــــــــــــل................




ماقلتلكم اركضوا ............ يالله .




الطريقه :


قبل كل شي اغسلي الرز وانقعيه بماء فاتر ، لين تحسين ان الماء صار صافي ، وعلى الاقل تنقعينه ربع ساعه . ترى إذا ماخذ وقته بالنقع يطلع الرز شكله غبي . شوفوا شلون بعد النقع لونه صار مبيض والحبه شربت الماء .





احمسي البصل في الزيت لين يصير لونه ذهبي .







ندق الثوم مع الهيل




نضيفه للبصل






بعده الطماطم ، ويالله شغل بس حطي .





لاتخلين الطماطم ينضج مره بس يذبل شوي .






نضيف البهار المشكل .






وصلصة الطماطم .







................يتبـــــــــــــع.....................
12-09-1428 هـ, 06:46 صباحاً
 




...................نكمـــــــــــــل..................


اخلطيها





نضيف الفراخ ، أوووووه اقصد الدجاج .





نقلب الدجاج ونضيف عروق الفلفل ، شوحيه شوي بس خمس دقايق .





صبي الماء ( الاربع كاسات ) .






أقفلي قدر الضغط وخلي النار عاليه ، وانتظري لين يغلي ( يعني لما الصفيره تدور ) ههههههه صفيرة الانطلاق .

هدي النار وأبدي الحين أحسبي عشر دقائق ، لاأقل ولا أكثر . إذا كان لحم من 20 الى 25 دقيه حسب نوع اللحم .



ملاحظه : قلنا خلك سريعه بس مو تفتحين القدر مثل المفجوعه ، شيلي الصفاره وأول مايزال الضغط إفتحي القدر ، مانبي إصابات .



وهذا شكله عقب مانضج الدجاج ثلاث ارباع النضج .




الحين جاء وقت وضع الرز .





نخلطها برفق .






نرجع نغطي القدر ، واول ماتدور الصفاره ، نهدي النار ونحسب من ثمان الى عشر دقايق . في آخر اربع دقايق هدي النار اكثر او حطي غطاء تحت القدر .
مثل ماصلحنا بالجريش <== مصدقه انه فيه متابعين .








.................يتبــــــــــــــــــع.................
12-09-1428 هـ, 06:46 صباحاً
 


الساعة الآن 09:39 .