انشغلت قليلا
وأرجو أن لا أكون قد تأخرت عليك في الرد ..


عندي طريقة استروجانوف بالدجاج لذيذة جدا
ويمكنك وضع اللحم بدلا منه كما ترغبين


المقادير :
* ملعقة كبيرة من الزبدة .
* ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
* بصلتين مفرومتين حلقات.
* فصين من الثوم المدقوق.
* 8 قطع من فيليه الدجاج من الأفخاذ بدون عظم مقطعة إلى شرائط طولية تقريبا 1سم عرضها و3 سم طولها.
* ربع كيلو من الفطر المشرح، ويفضل أن يكون طازج.
* ملعقتين صغيرتين من مسحوق البابريكا ( الفليفلة الحلوة) .
* 150 غرام من الكريمة الحامضة ، وأنا أستعيض عنها حال عدم وجودها بعلبة قيمر ( قشطة ) مع ملعقتين من الروب ( اللبن ) الحامض قليلا.
* 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ملح + فلفل حسب الرغبة.
* 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم للتزيين.


الطريقة:
- توضع الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة على النار ويقلى فيها البصل والثوم حتى يذبل البصل.
- يوضع الدجاج ويقلب جيدا ثم يوضع الفطر والبابريكا ويقلب حتى يستوي الدجاج تماما.
- يوضع فوقه معجون الطماطم والفلفل والملح وأخيرا الكريمة الحامضة.
- يترك قليلا حتى تدفأ الكريمة بدون أن تغلي وترفع عن النار.
- تزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز، أو المعكرونة .


وعوافي وهنا
13-09-1428 هـ, 01:15 صباحاً
 


الساعة الآن 04:07 .