Analysis Services
هذي ترجمة الاولى
بغيت انسخ الصوره لكن للأسف ما سمحلي
اللي تبغى تشوفها تضغط ع الرابط الاول


3 / 4 كأس + 2 ملاعق الطعام والدقيق
1 / 2 ملعقه الشاي الزنجبيل
ملح
اصبع زبده مقطع الى قطع
1 / 2 كأس دبس
1 / 4 كأس سكر
1 / 4 كأس سكر بني


الكريمه:
3 كاس كريمه مخفوقه
3 ملاعق سكر
2 الواح شوكولاته مقطعه

الطريقه:

سخن الفرن الى 325 ° ف.


نحرك الدقيق والزنجبيل والملح معا
نضع الزبده والدبس والسكر بنوعيه في قدر على نار هادئه مع التحريك بملعقه خشبيه لمدة 30 ثانيه ثم يرفع من النار


يضاف خليط الدقيق الى خليط الدبس ويخفق حتى يصبح سائل سلس ...

يصب في صاج ساخن مقدار ملعقة طعام لمدة 8-10 دقائق او حتى تحمر الحواف ثم نلفها برفق بشكل اسطواني لمدة 30 ثانيه حتى يثبت الشكل ونتركها حتى تبرد وهكذا مع بقية المقدار ...

طريقة الكريمه :
نخلط السكر والزبده حتى يتكون شكل قمم ثم نضيف الشوكولاته للخليط ونخلطه بالخلاط الكهربائي

نعبئ الخليط في كيس تزيين التورته .... ونحشي به البسكويت الملفوف ونكون شكل وردات في الاطراف ... ونتركها ساعتين في الثلاجه قبل التقديم ...

ملاحظه : البسكويت اللي لفيتيه ممكن تحتفظين فيه لمدة 3 ايام في برطمان زجاجي في درجة حرارة الغرفه ...

وترا الطريقه كان معها مقدار بسيط من الخمر مع البسكويت والحشوه ... بس انا شلته ... واعتقد انه ما يأثر ...


ادعولي بالجنه
وجايتكم بالثانيه
11-03-1429 هـ, 10:25 صباحاً
 
ماقصروا البناات
11-03-1429 هـ, 10:32 صباحاً
 
جزاكم **** خيرا (أخر العنقود - لوتس - حفيدة حصة )مجهود رائع عسى **** ينولكم اللي في بالكم ويقضي حوائجكم
بس حبيت أسألك أخت حفيدة حصة مالمقصود 3/4 كأس و2ملعقة طعام والدقيق ياليتك توضحين المقدار أكثر _ألواح الشوكولاته غامق أو الفاتح وأعتقد أننا سنلاقي صعوبة في خلطه بالخلاط بدون تذويب لانه قاسي بالمرة 0000000000000ي**** المستعان
11-03-1429 هـ, 10:42 صباحاً
 
واضحه اختي ام الدحيم 3/4 كأس و2ملعقة طعام يعني ثلاث ارباع كاس وتزيدين عليها ملعقتين طحين ... بس مع الترجمه قطت الواو

والشوكولاته اتوقع انه فاتح لأن الكريمه تكون فاتحه ومن رايي استخدمي محلى لأن مقدار السكر مره قليل ...

عارفه ياحبيبتي انه قاسي واساسا هو مكتوب مفروم بس حنا ما عندنا مفروم ... الا اذا كنتي بتستخدمين فليك ...

وتبين الصراحه صحيح عجبني شكلها بس الوصفه م ذاك الزود ... ولو سويتها بستخدم طريقة الوافل والفها والحشوه .. مادري بس مو حقتهم
11-03-1429 هـ, 11:03 صباحاً
 
تشيز كيك ابيض واسود بالفراوله ( الوصفه الخامسه )


الطبقه الاولى :
1 ونص كاس بسكويت شوكولاته مطحون ( اقترح اوريو )
5 ملاعق زبده


الطبقه الثانيه :
عصير برتقاله مع قشرها ( وانا اقترح ليمونه احلى )
1 كاس سكر
3 ملاعق نشاء ذره
جبنه كريم ( اتوقع فيلادلفيا او كيري بس مادري كم المقدار مكتوب 8 اوقيات عاد انتم حلوها )
1 كاس زبده لينه
1 / 3 كأس غراند marnier ( عاد هذا مدري وشو بس احس انه جيلاتين ... تكفون دوروها وعلموني )
2 ملعقة شاي فانيلا
4 بيضات

الفراوله :
2 كيس فراوله طازجه
1 كاس سكر
2 ملعقه غراند marnier

صلصة التغطيه :
3/ 4 كأس + 2 ملاعق طعام قشطه
3 ملاعق طعام شراب الذرة
شكولاته مفرومه غامقه ( مكتوب 5 قضبان بصراحه مافهمتها )
1 ملعقه طعام غراند marnier ( احس انه مهم بس مدري وشو )
3 / 4 ملعقه شاي فانيلا


طريقه الطبقه الاولى :
نخلط البسكويت المطحون مع الزبده لين تتماسك وترص في صينيه

طريقة الطبقه الثانيه :
نضع في الخلاط ( عصير البرتقاله مع قشرها - السكر - النشاء ) ونخلطها حتى تتجانس ثم نضيف باقي مقادير الطبق الثانيه ونخلط ونصبها فوق البسكويت ونضعها في الفرن الى ان تتماسك ...


طريقة الفراوله :
نضع المقادير في قدر الى ان يذوب السكر .


نضع الفراوله على التشيز كيك بعد ان يبرد الاثنان ثم يوضع في الثلاجه ..

طريقة صلصة التغطيه :
نضع القشطه وشراب الذره على النار ونحرك حتى يبدأ الخليط بالغليان ثم نر فعه من النار ونضيف باقي المقادير ونخفق .

نضعه على التشيز كيك حتى يتغطى تماما ويدخل في الثلاجه ليتماسك ..
11-03-1429 هـ, 11:31 صباحاً
 


الساعة الآن 11:45 .