صراحة ومن تجربة كل عجينة جربتها ماضيطت معيّ

واذا ضبطت المرة الثانية ماتطلع زي اول مرة

وقلت مابدهاش...عليك بكرتون العلالي الجاهز...

وصراحة هو انسب شيء وضبط معي..

بالتوفيق أختي
حبيبتي

جربي طريقتي اليوم

وردي علي

واااثقه من انها بتعجبك ^ــ*
16-09-1428 هـ, 02:21 مساءً
 
انا تقريبا اسوي نفس طريقتك يا بروونة وجربت اكثر من طريقة طلع السر في القلي لا بد يكون الزيت معتدل ما يكون حار مرة ولا بارد ولا بد من التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي غامق مش فاتح لأن الفاتح يلين ويرطب وتكون الشيرة مركزة مثل سماكة العسل انا عن نفسي استخدم العسل فيه فايدة اكثر ... وتكون الشيرة باردة او بدرجة حرارة الغرفة ما تكون ساخنة ومجرد ما تطلع اللقيمات من الزيت توضع بالشيرة وتقلب شوي وبعدين حطيها بمصفاة ينزل الزائد من الشيرة ... وان شاء الله ارجع اكتب لك طرق اللقيمات اللي عندي..
16-09-1428 هـ, 02:52 مساءً
 
بنزل طريقة لقيماتي بالصور
16-09-1428 هـ, 03:36 مساءً
 
مشكووووووورين
اختي ريما انطرج
الشمس المشرقه يعطيج العافية
لوحة مغبرة امي حييييييل عجبها النك
برونة تسلم ايدينج يا الغالية
تورتينا اخت و عزيزة افا عليج تمونين و 1\2
حرم الغالي مشكورة و ما قصرتي
ويعطيكم الف الف عافية على الردود الحلوة...
17-09-1428 هـ, 01:48 صباحاً
 
طباخه الكويت اسفة تاخرت عليك بالطريقة ترى هذى اللقيمات وايد لذيذة,ربى يقدرنى واشرحها عدل
المقادير
2 كوب طحين
2 ملعقة شاى خميرة
1 ملعقة شاى سكر
2 ملعقة اكل حليب مجفف انا استخدمت نيدو
2 ملعقة اكل كاسترد او بدالهم نشا انا استخدمت الكسترد
1 ملعقة شاى فانيليا بودرة
زعفران
نصف كوب لبن خاثر انا حطيت 3 ملاعق روب فى الكوب وزدتهم ماي
1 كوب ماء دافئ لمن تحطين صبعج فية يكون محتمل مو يغلى
الطريقة
الخميرة والسكر وربع كوب ماى دافى تخلطينهم فى كوب واتخلينهم اشوى
نخلط الطحين مع كل المقادير حتى الخميرة والماى وبالخلاط على سرعة بطيئة ثم عالية حتى تتجانس غطيها ابفوطة وخليها اتخمر ساعة
اهنى السر اهى يابت كوب القياس وحطت داخلة كيس على فكرة كيس المطاحن يؤدى الغرض وصبت العجينة فية واربطتة وقصت مقدار واحد سنتيمتر من احد الجوانب غطسى اصابع ايدك اليمين بالزيت ومسكى الكيس بالعسمه وضغطى وقطعى العجين اباصابعك المزيتة امبى نسيت اتنزلين العجين فى زيت القلى ,امحق وصف اعذرينى على التاخير.

طبعا الطحين الكويتى بتاعنا وكوب القياس المتعارف علية قلاص الكرفت الكبير
17-09-1428 هـ, 06:52 صباحاً
 


الساعة الآن 10:15 .