يس حبيت اضيف لايكون الفرده ثقيله ولاخفيفه مره يعني تكون معتدله ..عشان اذا ثقيله تطلع البفه مو طعمه واذا خفيفه مره راح تنخرق(تنفتح)عند القلي وسلامتك
16-09-1428 هـ, 10:12 مساءً
 
هذي الطريقة اخذتها من وحدة في المنتدى مااعرف اسمها بس كانت تبغى الدعاء بانها تكون وكيلة اللهم امين
وانا ارتحت عليها وعجبتني وهي :3كاسات دقيق _ رشة ملح_تفرك بربع كاسة زيت اواقل شوي

واعجنيها بكاس الا ربع موية
تكون العجينة قاسية وهذا سر البف الحجازي المقرمش واعجنيها الين تبدا تلين غطيها ترتاح نص ساعة عالاقل والافضل ساعة وافرديها بالدقيق واحشيها وحطيها بصينية مرشوشة دقيق واقليها بزيت حار غزير ولازم ترشينها بالزيت عشان تنفش
والنار تكون متوسطة لان العالية تحمره من بره ومايستوي من جوا هذا من خلاصة تجاربي مع البف ويارب تفيدك
16-09-1428 هـ, 10:34 مساءً
 
انا صلحتها مره واحده انتفخت بس طلعت الحواف قاسية اتصور الفرد لازم يكوت قوي علشان تكون رقيقة..و****لله اجربها مرة ثانية من وصفات البنات.
17-09-1428 هـ, 12:05 صباحاً
 
انا جربت طريقه من المنتدى وكانت جداً ناجحه وهي :

2كاس دقيق + ربع كاس زيت + ملعقه صغيره ملح + ماء اللي يكفي للعجن

الطريقه :

ذوبي الملح والزيت في نص كاس ماء واعجنيه مع الدقيق واذا احتاج مويه زيدي لين تكون معك العجينه قاسيه ( أقسى من عجينة الفطاير بشوي ) وخليها من ساعه ونص الى ساعتين
وافرديها على دقيق وخليها تكون رقيقه واحشيها وأقليها بزيت غزير
17-09-1428 هـ, 12:57 صباحاً
 
دقيق +ملح +زيت وأعجنها بموية الين ماتكون عجينة قاسية شوي مو لينة ولا تسأليني عالمقادير لأني احطها فوق بعض بدون قياسات

اخليها ترتاح كثييييييييييييير ولازم كل شوي اعجنها واقطعها دوائر صغار قبل ما اسويها بساعة وهنا السر انها تاخذ كفايتها في الراحة

بعدين لما تفردينها خليها مرة رقيقة يعني اذا كانت سميكة شوي راح تخرب عليك

هذي طريقتي والحمدلله لك يارب الكل يسألني عن طريقتي
17-09-1428 هـ, 02:00 صباحاً
 


الساعة الآن 02:15 .