حبيبتي انا اسويها يوميا في رمضان عشان زوجي لازم يشوفها على السفره
أولا العجينة:
انا اعجن كاستين دقيق + ملعقتين طعام زيت+بيضة+ ذرة ملح واعجنهم بحوالي ربع الى نص كاسة ماء. واحطها في كيس نايلون واتركها حوالي ساعتين ترتاح.
ثُانيا الفرد:
بعدين تفرديها بعد ماترشي السطح دقيق وتخليها رقيقه يعني ارتفاعها حوالي نصف سانتيمتر
وتحشيها لحم مفروم مع بيض مسلوق وبقدونس ولاتكثري الحشوة عشان يكون فيها هواء ومع الزيت الحار تنفخ.المقدار يسوي لك حوالي 16 حبة متوسطة الحجم.
ثالثا القلي:
تحطي الزيت على النار لمى يحمي مضبوط يعني تاخدي وصلة عجين وترميها فيه تلاقي حوالينها فقاقيع زيت كثير ويكون الزيت مغطي قاع السمبوسه لنصها يعني سطحها بره وقبل ماتحطيها اضغطي على أطرافها عشان تتأكدي انها مقفله لايدخل فيها الزيت بعدين ماتتنفخ
واول ماتحطيها بملعقة الأكل ترشي عليها الزيت باستمرار الين وجهها مايتنفخ علشان الهواء الي جواها يتمدد من الحراره ولمى يصير لونها ذهبي اقلبيها على الناحية التانية وبعدين شيليها لمى تصير ذهبي من الناحيتين وحطيها على مناديل تمتص الزيت وبالعافيه عليكم
يابوي كنت الفرح حزة الضيق
وكنت الذي يغني عن الناس ظله
تسلمون يالغاليات الله يخليكم لى ذخر ****لله
[IMG]http://up.*****.com/up/get-12-2007-i2u8j1vr.jpg[/IMG]


والله انا تعبت كل يوم طريقه وكلهم من نفس المقادير لكن تطلع يابسه من الاطاريف


الساعة الآن 11:07 .