للرفع
ليكون لنا جميعاصدقه جاريه بإذن الله
http://www.tvquran.com/add/rouqia.htmder
هذي طريقه لقيتها بملف الأطباق اليمنيه
المكونات



كوب دقيق

كوب ذره او بر اسمر
ملعقه خميره
ملعقه ملح
ماء
ربع كوب دقيق لعمل الشربه
الطريقه
نقوم بخلط كوب دقيق وكوب الذره والخميره والملح ونعجنها عجينه عاديه
ونضعها على جنب الى ان تختمر
واثناء ما تختمر العجينه نعمل الشربه
وهي ما ونقوم بخلط ربع الكوب الدقيق على الماء ونضعه على النار
ونضل نقلبه الى ان يفور ونجعله ينضج لمدة دقيقتين ونطفي عليه
الى ان يبرد تكون العجينه اختمرت فنخلط العجين مع الشربه
ونعمل لها كوب ماء او اكثر الى تصبح سائله اخف من عجينة الكيك
ثم نتركها الى ان نرى فقاقيع تعلوا العجين السائل وهذا دليل على انها
خامره وجاهزه لان نعملها لحوح
نقوم بدهن الطاوه بقطعه قماتش مبلله بزيت خفيف ونسكب العجين الى الطاوه
والكميه تكون حسب الطاوه ان كانت كبيره نعمل في كوب وان كانت صغيره نعمل
نصف الكوب ونسكبه الى الطاوه بعد تسخينها ثم نتركها لحظات الى ان نتاكد انها تفتحت
مثل الفتحات الصغيره ثم نغلق عليها بالغطاء والى نشوف اطرافها قد احمرت نقوم برفعها من الطاوه
وهكذا حتى نكمل الكميه الموجوده ونمسح بالقطعه القماش بين واحده والاخرى المبلله بالزيت الخفيف
وبالهناء والشفاء
ملاحظه لابد ماتتركيها حتى تبردفلاتلفيها ولاتضعي واحده فوق الاخرى حتى تتاكدي انها بارده تماماً

وهذا الرابط
فيه الصور
وفيه طرق شغلات ثانيه يمكن يفيدك
http://forum.hawaaworld.com/showthre...723411#Scene_1
الله الله حبيبتي ابشري ونص انا جيزانيه و خذي الوصفه لعيون الوالده الله يخليها لك_بالنسبه للحوح تروحين للمطاحن اللي يبيعون البر والقمح وتاخذين من عندهم نوعين قمح احمر وابيض مثلا كيلو +كيلو من كل نوع القمح يجي حبته مره صغيره مدوره كبر حبة الكزبره نوع فيه نقطه حمراء هذا الاحمر ونوع فيه نقطه سوداءهذا الابيض وتخلينه يطحنهم لك مع بعض _الطريقه خذي منهم المقدار اللي تبين وحطي عليه شوي ملح وشوي كمون مطحون واعجنيهم بماء دافي وخليه رخو زي عجين اللقيمات بس لازم يحمض شوي عشان يطلع نكهته حلوه خليه مثلا من الليل الى اليوم الثاني العصر طبعا برى الثلاجه وسويه جيبي طاوه تيفال وحميها على النارواذا بغيتي امسحيها بشوي زيت بس مسح وحطي مقدار مغرفه وسط وكل ما طلع رقيق كان احسن خليه بس من تحت على نار وسط الى ان تظهر لك فقاعات على الوجه وتحمر الاطراف خلاص شيليها وابدي في غيرها&&&&&&&&&&&&& نجي الحين للحلبه وطريقة عملها حذي مقدار 4م حلبه حب واجودها حلبة القصيم ثم اغسليها وبعدين نقعيهابكوب ماء حار حوالي ساعه ثم حطيها هي ومائها بالخلاط حق العصير وحطي عليها 1حبه طماط صغيره ثم 1فص ثوم وسط تحبين الحرارة حطي عليها فلفل حارنص فلفله ونص م ملح ومثلها كمون وعصير ليمونه وسط واخلطي كل هذي المكونات زين حتى تعطيك قوام كريمي وعليكم بالعافيه وعساني توفقت بالشرح واي اكله جيزانيه تامرين امر
أخواتي :اجاويد وتميميه والقارئة وهنادي وام الهنوف
ألف شكر على مروركن يالغاليات والله يكتبكم من عتقائه في هذا الشهر الكريم
آمييييييييييييي ييييييييييييييي ن يارب


الساعة الآن 02:25 .