هلااااااااااااا وغلاااااااااااا اا

معليش تأخرت عليكم


بأعطيكم طريقة المنسف وان شاء الله قريب إذا سويته أنزلها لكم بالصور

المقادير :

لحم ضان الكميه اللي تناسبك

جميد = إقط = مريس هذي مسميات بعدة لغات هههههههههههه
وممكن تستغني عنه بلبن مخيض حق ألبان الطايف

بصله صغيره ومقطعه تقطيع صغير وناعم هذي للذبيحه كلها
عاد انتي شوفي كم يكفيك من البصل لأن أنا ماأحب طعمه يغلب على طعم اللبن في المرق

وفي أحيان كثيره مااستخدم البصل

رز <<<أنا أفضل الشعلان وفيه ناس لازم أبو بنت مع المنسف لأن هو اللي يتحمل المرق ومايعجن

خبز شراك = قرصان

للزينه :

بقدونس مفروم

صنوبر - كاجو - لوز - زبيب كلها تحمصيها وتحطيها على جنب لحين التقديم
بس انتبهي وانتي تحمصي اللوز ترى بسرعه يحترق

الطريقه :

خذي الإقط وحطيه في زبديه ونقعيه في مويه حاره ( مغليه ) وخليه على جنب

حطي اللحمه في قدر وحطي عليها البصل وحركي لين مايتداخل كله في اللحمه

وصبي عليها شوي مويه بس ( ماتغطي اللحمه ) وارفعيها على النار

وحاولي تزيلي الريم حق اللحمه كل ماطلع علشان مايخرب عليكي المرقه

لأنها هي المهمه في المنسف كله

في اثناء غليان القدر اللي فيه اللحمه شوفي الإقط إذا صارت الحبه هشه خلاص حطيها في الخلاط واخلطي لين مايصير الخليط غليظ كأنه لبن

صبيه فوراً على اللحمه وأهم شي يغطيها يعني إذا نقص المقدار ممكن تزيدي مويه أهم شي تحافظي على مستوى المرق ماينقص علشان الخبز بعدين

حطي ملح بعد ماتبدأ المرقه في الغليان وحاولي ماتكثريه لأن الإقط غالباً يجي مالح


اغسلي الرز زين زين وبعدين حطيه في قدر وصبي عليه مويه وحطي ملح وشوي زيت

طبعاً الزيت علشان يصير الرز نثري ومايعجن وحاولي ماتكثري المويه إذا كان رز الشعلان


ألحين صار عندنا قدرين على النار واحد لحم والثاني رز

قبل مايستوي اللحم بخمس دقايق حطي شوي بقدونس مفروم على المرق يخلي طعم المرق جناااااااان

جهزي التبسي أو الصحن اللي بتقدمين فيه والطريقه كالتالي :

حطي خبز شراك في الأسفل وراعي كل ماتحطي خبزه تسقيها من المرق وهكذا كل خبزه تصبي فوقها مرق لين تخلصي مقدار الخبز اللي يناسبك

بعدين حطي الرز فوق الخبز طبعاً راح يختفي الخبز تحت الرز وراعي ان الرز مايجيه مرق

لأن فيه ناس يفضلونه ناشف وفيه ناس يحبونه بمرق فأنتي تخلي المرق على السفره للي بيي يغرف ويحط له

وبعدين حطي خبزه وحده وفوقها اللحم ورشي فوق اللحم البقدونس والصنوبر والكاجو واللوز والزبيب

وغطي اللحم كمان بخبزه ثانيه وبسسسسسسسس

والمرق يقدم مع المنسف كما ذكرت سابقاٌ


وسلامتكم

جويريه

وش رايك تجربي المنسف وتعزميني


ههههههههههههههه هه

أمزح لا تصدقيني ترى والله ماخرب اجسامنا الا الرز

تذكار ليه ما ارسلتي لي صحن انا عندك في تبوك افا عليكي

العزيمه الجايه لاتنسي

بصراحه سفرتك مسكته ماشاء الله وتفتح النفس يعطيكي الف عافيه
ماشاءالله تبارك الله
اقتباس مشاركة  (أخت عمر)
ماشاءالله لاقوة إلابالله على السفرة المرتبه والعشا المحترم
[/i]



الساعة الآن 03:14 .