up
مشكووووووووووره



سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
عزيزتي أنا بحثت لك ولقيت هاي الكيكه بموقع الشيف أسامه إن شاء الله تعجبك ..
http://www.dubaitv.ae/maosama/recipe_det.asp?rID=642
هو معك حق إحنا بدنا نأكل مأكولات طيبه ونضعف في نفس الوقت

كيك خفيف بالفراولة (بدون صفار بيض)

المقادير :

4/3 1 ك بياض بيض (12 بيض)
1 م/ص كريمة التارتCream Of Tart
2/1 1 م/ص ڤانيليا
2/1 1 ك سكر منخول
4/1 1 ك دقيق كيك منخول
قليل من الملح
1 ك فراولة (أو توت أحمر)

الطريقـة
- يُضرب بياض البيض على سرعة متوسطة ثم يُضاف الكريمة و الڤانيليا ، ثم يُضاف كوب من السكر المنخول تدريجياً حتى يتجانس الخليط .
- يُنخل الدقيق مع الملح و يُضاف تدريجياً إلى خليط البيض و يُعجن بخفة.
- تُهرس الفراولة بالشوكة و تُصفى
- يُصب 3/1 مقدار العجين في القالب الخاص بالكريم كراميل ( قالب كيك مُجوف من الوسط) ،ثم يُوضع نصف كمية الفراولة البوريه على العجين و يُضاف 3/1 مقدار العجين ثم باقي الفراولة و أخيراً الثلث الأخير من العجين.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة .
- يُعلق القالب فوق عنق زجاجة أو قمع بحيث يكون الكيك إلى أسفل و يُترك حتى يبرد تماماً .
- نُخلص أطراف الكيك بواسطة سكين و يُقدم مع آيس كريم.
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
وهاي كمان من موقع (مع أسامه أطيب) ..

كيك الكريم كراميل الأبيض (بدون صفار)

المقادير:
1-الكراميل:
2/1 1 ك سكر
2 م/ك ماء
1 م/ص عصير ليمون
ڤانيليا

2-الكيك:
12 بياض بيض
3/1 1 ك سكر
ڤانيليا
ذرة ملح
سكر بودرة و فسدق للتزيين

الطريقـة
- يُسخن وعاء على نار متوسطة و يُضاف السكر و يُترك على النار حتى يذوب و يُضاف الماء و عصير الليمون.
- يُصب خليط الكراميل فى قالب التحضير و يُترك جانباً
- يُخفق بياض البيض جيداً بالمضرب الكهربائي و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا و الملح مع الخفق المستمر إلى أن يُصبح كالمارنج.
- يُصب الخليط على الكراميل و يُراعى عدم تسوية السطح و نقوم بعمل بروز به بواسطة رفع الملعقة عليه إلى أعلى ، و تُوضع فى حمام مائى فى فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- عند التقديم يُرش بسكر البودرة و يمكن أن يُقدم مع قلبه بحيث يكون الكراميل على سطحه و يُزين بالفسدق المجروش أو أى مكسرات اخرى.

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
شكرا ليكم كلكم دوبي اشوف باقي الردود

charmed1

الف شكر ياعسل


الساعة الآن 07:32 .