من أكلاتها

`·.¸¸.·¯`··._.· ( سمكة مشوية ) ·._.··`¯·.¸¸.·`



الطريقة :

نحضر سمكة و ننظفها

نجهز البهارات في طبق ( 1 م ص بابريكا + 1 م ص كمون + 1 م ص كزبرة ناشفة + 1 م ك بهار السمك + 1 م ك أوريغانو + 1/2 م ص فلفل أسود + 1 م ص ملح )
نعصر نصف ليمونة على السمكة من الداخل و الخارج
و نخلط البهارات و نضعها عليها ثم نعمل فتحات بالسكين في ظهر السمكة و ندخل البهارات داخل هذه الفتحات و نضع شرائح ليمون ( 2 حبة ) في الفتحات و كذلك شرائح ثوم ( 10 فصوص ) و نضع شرائح ليمون و ثوم بداخل السمكة
نبطن صينية بورق الألمونيوم ثم نضع السمكة عليها
نرش على السمكة زيت زيتون ( 2 م ك ) ثم نغطيها بالقصدير
ندخلها الفرن على درجة 180 _ 190 لمدة ساعة إلى ساعة و نصف
بالأخير نفتح الألمونيوم حتى تتحمر من الأعلى
بالإمكان تقديمها مع الرز المفلفل
سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
`·.¸¸.·¯`··._.· ( أصابع البطاطس المشوية ) ·._.··`¯·.¸¸.·`



الطريقة :

نحضر البطاطس حوالي 6 حبات متوسطة و ننظفها جيداً
نقطعها إلى أرباع بالطول أو 8 قطع أو 6 حسب الرغبة
في إناء نضع قليل بابريكا ( 1 م ص) + كزبرة ناشفة مطحونة ( 1 م ص ) + كاري ( 1 م ص ) + شطة ( 1/4 م ص ) + ثوم بودرة ( 1 م ص ) + ملح ( 1 م ص ) + فلفل أسود ( 1/4 م ص )
نخلط هذه البهارات معاً
نضيف البهارات للبطاطس و نقلبها فيها و نضع عليهم عليها زيت زيتون ( 1/4 ك )
نضعهم في صينية و نرش عليهم زيت زيتون
نضعهم في الفرن بدون غطاء على درجة 200 لمدة 20ـ 25 دقيقة حتى تستوي و من الأفضل تقليبها بين فترة و أخرى
تقدم مع الكتشب و المايونيز

ملاحظة : بإمكانك تغيير نوع البهارات كما تريدين أو إضافة أعشاب عطرية
سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
اكتشفت إني كتبت الطبقين من قبل بس مايخالف زيادة الخير خيرين <<< قامت ترقع

المهم هذا صورة الحلو اللي جا معاه و هو الكريم كراميل بالشعيرية الباكستانية



الطريقة كتبت سابقاً <<<< جت على هذا
سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
اللقيمات



الطريقة :

كلنا بنعرف اللقيمات و لكن تعددت الطرق

أول شيء لازم يكون متوفر عندك شيرة

العجينة :
نضع في العجانة 2 ك دقيق + 2 م ك خميرة + 1 م ك سكر + 2 م ك حليب بودرة + 2 م ك كسترد ( ممكن إستبداله بالنشا ) + 1/4 م ص زعفران شعر ( ممكن إستبداله بالفانيليا ) و نخلط المقادير الجافة معاً
ثم نضيف 1/2 ك لبن خاثر + 1 ك ماء دافيء و ليس ساخن حتى لاتفسد الخميرة
نشغل العجانة على سرعة بطيئة 3-4 دقائق
العجينة تكون وسط ليست سائلة و لا ثقيلة
نتركها ترتاح من 1/2 ساعة إلى ساعة

نحضر كيس و نضعه داخل إناء ليسهل صب العجين به
نصب العجينة بداخله بعد تقليبها ثم نخرج الهواء منه ثم نربطه
نقص من زاويته بالحجم الذي نريد أن تظهر اللقيمات به

نسخن زيت القلي
نضغط على الكيس باليد اليسرى و نقطع باليمنى من فتحة الكيس التي تم قصها بعد أن نكون غمسنا يدنا في زيت بارد
نقلبها في الزيت ليتم تحميرها من جميع الجهات
نصفيها ثم نسقيها بالشيرة و نزينها لو أردنا بالفستق الحلبي
سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
فيه اشتراك بالجوال يرسل لك طبخاتها كل يوم طبخة زوجي اشترك فيه بالغلط مقلب من واحد من اخوياه ...


الساعة الآن 09:48 .