.
.
.

() () () () () ...... شوربة الطماطم المشوية بالبف باستري ...... () () () () ()

الطريقة :

نحتاج إلى طماطم ( 4 - 6 حبات متوسطة )
نقطعها إلى 6 أقسام
نضعها في صينية قصيرة الحافة
نضع معها حبة بصل مقطعة إلى 4 أقسام و فصوص ثوم بقشرتها + ورق ريحان
نرش عليها زيت زيتون ( 2-3 م ك ) + فلفل أسود + ملح
نتركها في الفرن حتى تنشوي
بعد ذلك نضعها في الخلاط و نطحنها معاً ( مع ملاحظة أنه يجب تقشير الثوم )
نضع في طاوة قليل من زيت الزيتون
ثم نضع عليه بصل أخضر مفروم ( 1/2 ك )
نصب فوقه الطماطم المشوية و المطحونة سابقاً
ثم نضع دقيق ( 2 م ط ) ثم نصب عليه مرق داج أو لحم ( 2-3 ك )
نحضر عجينة البف باستري المثلجة
نرش دقيق ثم نفردها بسمك 1/2 سم تقريباً
نقطعها إلى 4 أقسام
ثم نمسح العجينة بصفار بيضة
نضع الشوربة في زبادي صغيرة و نغطي كل زبدية بالعجينة بحيث الجزء المدهون بالبيض لأسفل
نكبس عليها مع الأطراف لتلتص بالإناء
نشرط العجينة بخطوط طولية و عرضية للتزيين
ندهنها بصفار البيض ثم ندخلها الفرن
.

.
.
.
سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
.
.
.

() () () () () ...... طاجن الرز ...... () () () () ()

الطريقة :

نحضر 6 قطع أفخاذ دجاج
نرش عليها فلفل أسود + بهار مشكل
نضع في طاوة قليل زيت ثم نشوح قطع الدجاج بها ثم نتركه جانباً
في نفس المقلاة و على نفس الزيت المتبقي نضع 3 حبات بصل مفروم + 1م ك زنجبيل أخضر مفروم + فلفل أخضر حار مفروم ( حسب الرغبة ) + ( 2 - 3 ) فصوص ثوم مطحون
نقلبهم معاً ثم نضيف جزر مبشور ( 4-5 حبات ) + كوسة مفرومة مكعبات ( 2 حبة ) + كزبرة حب + ملح + فلفل أسود
نضيف رز بسمتي ( 3 ك منقوع و مغسول )
ثم نضيف بقدونس مفروم + كزبرة خضراء مفرومة ثم نعيد الدجاج
نضع الجميع بدون تقليب
ثم نصب عليهم 3 ك مرق دجاج
نضيف 2 م ط سمن
ثم نغطيها بغطاء المقلاء و ندخلها الفرن على درجة متوسطة لمدة نصف ساعة و تقدم في نفس الطبق

.
.
.
سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
.
.
.

() () () () () ...... كور البان كيك ...... () () () () ()

الطريقة :

نضع الدقيق ( 2 ك ) + بيكربونات الصوديوم ( 1 م ص ) + البكمبودر ( 1 م ص ) معاً و ننخلها
نفصل صفار البيض عن البياض ( 4 حبات )
نخفق بياض البيض حتى يصبح هش و نتركه جانباً
نخفق صفار البيض مع السكر ( 5 م ك )
ثم نضيف الدقيق و نشغل العجانة
نضع اللبن الخاثر ( 2 ك ) أثناء العجن تدريجياً
نضيف زيت ذرة ( 2 م ك ) و ندمجها معه بالملعقة المسطحة ثم نصب بياض البيض بالملعقة بهدوء حتى لايخرج الهواء
في صينية كور البان كيك ( يوجد بها تجويفات على شكل نصف كرة )
نضعها على النار
ندهن التجويفات بالسمن أو الزبدة
نصب من العجينة في التجويفات حتى نملأ حافة كل تجويف
و بعود الشوي نختبر استواءها من تحت و إذا استدارت معنا الكرة نقلبها بعود الشوي و نستمر بتقليبها حتى نتاكد انها استوت تماماً و ذلك بالتأكد عن طريق الشوي حيث ندخله داخل الكرة و إذا طلع ناشف خالي من العجين فهذا يعني إنها استوت
بالإمكان تقديمها حارة أو نتركها تبرد و نرشها بالسكر البودرة
.
.
.
سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
وش دعوة مانستاهل لو جبر خاطر على الأقل

حسافة ماتتشجعون أحد يشارك عندكم
سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
الله يعطيكي العافية يارب

كملي نحن بانتظارك ياقمر




الساعة الآن 07:04 .