Analysis Services
الله يعطيك العافيه..
27-11-1428 هـ, 08:56 مساءً
 
السلام عليكم أخواتي
هذه وصفات من مطبخ منال العالم
تشيز كيك:
المقادير:
نص علبة بسكوت ديجاتيف مطحون-1اصبع زبدة-2ملعقة اكل كاكاو بودرة-1علبة نستليه كبيرة-400غرام جبن كريمي(مثل كيري)-1كاس كريمة خفق-ظرف(او1ملعقة اكل)جيلاتين-نص فنجال شاي ماء ساخن-3:4فليك-1ملعقة صغيرة نسكافة مذابةبماء مقدار نص فنجال شاي
الطريقة
1-تذوب الزبدة وتخلط مع البسكوت +الكاكاو و ترص في صينية ويفضل الصينية المتحركة القاعدة.
2-يضرب بمضرب الخفق كل من النستله+الجبن+كريمة الخفق.
3-يذوب الجيلاتين +الماءالساخن جيدا ثم يضاف إلى خليط الكريمة.
4-يصف نص مقدار الكريمة فوق البسكوت و يكسر نص الفليك على الوجه و رشة كاكاو ويوضع في الثلاجة.
5-يضاف النسكافة الى باقي الخليط ثم يصب فوق الصينية ويكسر عليه باقي الفليك و يرش بالكاكاو و يوضع بالثلاجة مدة ساعة .
**جربته لذيذ**
صينية الزهرة(القرنبيط بالفرن):
المقادير:
1 زهرة-2ملعقة عصير ليمون-2ملعقة زيت زيتون-2ملعقة زبدة-1بصل مفروم-3:4فصوص ثوم مهروس-ملح-فلفل اسود مطحون-1كاس كريمة خفق-نص كاس جبن شيدر مبشور-نص كاس جبن موزاريلا مبشورة-1ملعقة دقيق-1كاس مرق دجاج-نص كاس جبن سائل-ملعقة بقسماط.
الطريقة:
1-يقطع الزهرة وينقع في ماء+عصير الليمون مدة ربع ساعة.
2-نغلي ماء و نضيف اليه الزهرةونسلقه مدة5:10دقائق حتى يصير شبه مسلوق ثم نصفيه و نضع القطع الكبيرة في صينية فرن و القطع الصغيرة ترفع على جنب.
3-في قدر نضع الزبدة+زيت الزيتون و يذوب ثم نضيف البصلو الثوم و نحمره قليلا و نضيف قطع الزهرة الصغيرة +الدقيق+الملح+الفلفل الأسود+مرق الدجاج+كريمة الخفق+الجبن السائل و نتركه يطبخ على نار هادئة حتى يثقل القوام.
4-يخلط الخليط بالخلاط ثم نصبه فوق صينية الزهرة و يرش الوجه بجبن الشيدر و الموزاريلاثم فوقه البقسماط.
5-يخبز بالفرن مدة35دقيقة على درجة180
**لذيذة لا تفوتكم**
أكواب البيتزا:
المقادير:
1كاس دقيق-نص ملعقة صغيرة-1ملعقة اكل b.b.-ربع كاس حليب بودرة-ربع كاس زيت ذرة-نص كاس ماء-ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الحشوةك
ربع كاس كل من:
]طماطم مكعبات صغيرة-مشروم شرائح-فلفل رومي مكعبات-زيتون شرائح[
2كاس جبن موزاريلا شرائح.
الطريقة:
1- في مضرب التقليب(انتبهو مضرب خاص للتقليب وليس الخفق)نضع جميع المقادير وستتكون عجينة شبة سائلة.
2- 2-نجهز صينية قوالب الكب كيك و نصب بها العجينة السائلة إلى نصف القالب فقط.
3- تضاف مقادير الحشوة و يرش بالجبن.
4- تخبز في فرن على درجة 190 لمدة20:25 دقيقة.
المخدات:
المقادير:
4كاسات دقيق-1ملعقة اكل خميرة فورية-ثلث كاس سكر-ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة ملح-1ملعقة صغيرة هيل-نص ملعقة صغيرة زعفران-ثلث كاس جبن كاسات-1بيضة-1كاس ماء دافي-1ملعقة صغيرة فانيلياز
للوجه سكر ناعم.
الطريقة:
1-تعجن جميع المقادير مع بعضها جيدا بمضرب العجن او باليد و نتركها ترتاح مدة نص ساعةز
2-تفرد و تقطع على شكل مستطيلات و تقلى بالزيتز
3-عند التقديم يرش الوجه بالسكر الناعم و يقدمز
**لذيذة ولا تشرب زيت**
رغيف الخبز التركي:
المقادير:
4ونص كاسات دقيق-4ملاعق صغيرة خميرة فورية-3ملاعق اكل سكر-1ملعقة اكل ملح-نص كاس حليب سائل دافئ-1كاس ماء دافئ-ربع كاس زبدة أو سمن أو زيت ذرةز
الوجه:
صفار بيضة-3ملاعق اكل سمسم-1ملعقة اكل شمر-1ملعقة اكل كمونز
الطريقة:
1-نضع في العجانة(انتبهو مضرب العجن)نص مقدار الدقيق و باقي المقاديرثم نعجنها ثم نضيف باقي الدقيق بالتدريج و نعجن حتى تتماسك العجينة.
2-نترك العجينة ترتاح مدة15دقيقة.
3-نفردها في صينية مدورة بدون أطرافثم ندهن الوجه بالصفارو نرشها بالسمسموالشمر والكمونز
4-نشرح الوجه بالسكين تشريح بسيط اما خطوط او مربعات ثم نتركها15دقيقة .
5-توضع في الفرن على درجة حرارة190 مدة35دقيقة.
ولي عودة بإذن الله مع وصفات ثانية و اعذروني على انقطاعي

___________________________________
ماشاءالله يا ساعية الله يجزاك بالخييير ما قصرتي
بس الطبخات اللي كتبتها من الدفتر يعني ما ادري هل انعرضت الحلقة او لا
29-11-1428 هـ, 09:49 صباحاً
 
يعطيكم العافيه
02-12-1428 هـ, 09:49 مساءً
 
تسلم الايادي
03-12-1428 هـ, 02:11 صباحاً
 
بنات مين عندها طبق عملتوا منال العالم وفيه أرز كامل مع الدجاج يلي عندها مقاديره ياريت تكتبها مع ألف شكر
14-12-1428 هـ, 11:05 مساءً
 


الساعة الآن 09:59 .