Analysis Services
السبت 15 / 10 / 1428 هـ الموافق 27 / 10 / 2007 م

يومها كنت غايبة بسبب ظروف صحية و قدرت أشوف البرنامج

الأطباق كانت

النقانق بعجينة الذرة
روستو الدجاج
ميني الكنافة


الطريقة :

النقانق بعجينة الذرة :



نضع في العجانة ( 1 ك دقيق عادي + 1/2 ك دقيق ذرة + 1/4 م ص بكمبودر + 1 بيضة + 1 ك حليب سائل + 1 م ص ملح + ذرة كمون + ذرة بابريكا ) ثم نعجنها فتتكون لدينا عجينة خفيفة أقرب إلى السائلة
نحضر نقانق 20 حبة و نغرس كل حبة في رأس عود شوي ثم نغطسها في العجينة و نقليها في الزيت ثم تقدم على شكل زهرية مع الفلفل بنفس الطريقة

========================

روستو الدجاج :



نضع في إناء البهارات ( 1م ص أوريغانو + 1 م ص بهار مشكل + 1/2 م ص بابريكا + 1 م ك ملح + 1/2 م ص فلفل أسود + 2 م نشا ) و نقلبهم معاً
نقطع البطاطس ( 1 كيلو صغيرة الحجم بقشرتها ) أنصاص
نعصر ليمون ( 1 حبة شرائح ) على الدجاج ( 1كيلو ) ثم ندعكها بالليمون والبهارات المخلوطة من الداخل و الخارج و ندخل شرائح الليمون بداخلها ثم نربط رجولها بخيط مطبخ
نضعها في صينية بها شبك
ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة مع تقليبها لليمين اليسار
ثم نخرجها و نضع البطاطس معها و نرش الدجاجة بزيت الزيتون ( 1 م ك ) ثم نضع عليها قصدير و نرجعها الفرن حتى تنضج البطاطس و تتحمر الدجاجة جيدا
نقدم الدجاجة في طبق ثم نحمر البطاطس في الخلاصة الموجودة تحت الشبك لدقائق على النار ثم تقدم معاً

===========================

ميني الكنافة



نسيح 1/2 ك سمن و نضيف له 1 م ص زعفران شعر
نقطع الكنافة ( 1 كيلو كنافة ناعمة ) بالمقص ثم نفركها بالسمن
نحضر قوالب الكب كيك الصغيرة و نبطنها بورق البليسيه ثم نأخذ بأيدينا كمية من الكنافة و نكورها ثم نضعها في القالب و نضغط عليها قليلاً
ندخلها الفرن لمدة 7 _ 8 دقائق على درجة 180
نضع في إناء 1/2 م ص مبشور البرتقال + صفار بيضة + قليل فانيليا سائلة + 200 جرام جبن كريمي + 1 ك حليب مركز محلي ( علبة تقريباً ) و نخلطهم معاً حتى تندمج
نخرج الكنافة من الفرن ثم نصب عليها من الحشوة
ثم ندخلها الفرن مرة أخرة لمدة 7-8 دقائق على درجة 180
نشرب الكنافة بالشيرة ثم نرش عليها الفستق الحلبي المطحون
ً
الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 96643070.jpg‏ (25.8 كيلوبايت, المشاهدات 267)
23-10-1428 هـ, 08:09 مساءً
 
يوم الجمعة 21/10/1428 هـ الموافق 2/11/2007 م

الأطباق كانت

أصابع البطاطس المشوية
سمكة مشوية
كريم كراميل بالشعيرية الباكستانية


الطريقة :

أصابع البطاطس المشوية :



بطاطس متوسطة الحجم غيرمقشرة حوالي ح حبات أو أكثر ننظفها جيداً ثم نقطعها بالطول إلى 6 أو 8 أصابع
نضع في إناء البهارات ( 1م ص بابريكا + 1م ص كزبرة ناشفة + 1 م ص كاري + 1/4 م ص شطة مطحونة + 1 م ص ثوم بودرة + 1 م ص ملح + 1/4 م ص فلفل أسود ) نقلبهم معاً
لك حرية في إضافة بهارات أخرة أو التغيير مثلاً الكمون و القرفة أو الأعشاب
نضيف البهارات للبطاطس و نقلبها فيها و نضع عليها زيت زيتون ( 1/4 ك ) و نقلبها باليد
نضع البطاطس في صينية و نرش عليهم زيت زيتون ثم نضع الصينية في الفرن بدون غطاء على درجة 200 لمدة 20_25 دقيقة حتى تستوي و ممكن تقيبها بين فترة و أخرى
تقدم مع الكتشب أو المايونيز أو مع خليط منهما

============================

سمكة مشوية :



نحضر سمكة و ننظفها جيداً
نجهز البهارات في إناء ( 1 م ص بابريكا + 1 م ص كمون + 1 م ص كزبرة ناشفة + 1 م ك بهارات السمك + 1 م ك أوريغانو + 1/4 م ص فلفل أسود + 1 م ص ملح ) و نقلبهم معاً
نعصر نصف ليمونة على السمكة من الداخل و الخارج و نفركها بها باليد
ثم نفركها بالبهارات كذلك من الداخل و الخارج ثم نقوم بعمل فتحات بالسكين على ظهر السمكة و ندخل بها البهارات ثم نضع بها شرائح ليمون ( 2 حبة ليمون شرائح ) و شرائح ثوم ( 10 فصوص شرائح ) و كذلك نضع بداخل السمكة شرائح الليمون و الثوم و بهارات
نبطن صينية بقطعتين ورق ألمونيوم على شكل + و نضع السمكة عليها ثم نرش عليها زيت زيتون ( 2 م ك ) ثم نغطيها بالقصدير
ندخلها الفرن على درجة 180 _ 190 لمدة ساعة إلى ساعة و نصف و بالأخير نفتح الأمونيوم من الأعلى حتى تتحمر من فوق
تقدم مع الرز الأبيض المفلفل الذي يمكن تحضيره في القدر الكهربائي

=================

كريم كراميل بالشعيرية الباكستانية



نحضر صينية مناسبة للتقديم ( سيراميك أو زجاج )
نضع 1/2 ك زبدة في قدر استانلس ستيل على النار حتى تسيح و نكسر الشعيرية ( 1 كيس 200 جم )
نضع الشعيرية على الزيدة و نحمسها قليلاً مع التقليب المستمرلكن لاتغمق كثيراً فقط حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضعها في طبق التقديم
في إناء نضع الكريم كراميل ( 2 ظرف ) و نضع عليه 4 ك حليب سائل و نذوبهم معاً ثم نضعهم على النار حتى تغلي ثم نصبها على الشعيرية حالاً و نتركها لثواني فقط
نرص فوقها بسكويت الشاي ( ماري أو دايجستيف 16 قطعة ) مع الضغط الخفيف حتى يتشرب البسكويت الكريم كراميل
في الخلاط نضع 4( مكعبات جبن كريمي ( كيري مثلاً ) + 1 ك قيمر + 1 ك كريمة خفق + 1 ك حليب مركز محلى ) و نخلطهم معاً ثم نصبهم بهدوء فوق البسكويت و نساويهم جيداً ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين أو من الليل
بعدما تبرد نزينها بالسكر المحروق المصاحب للكريم كراميل على شكل خطوط عشوائية

ملاحظة : الصور رديئة لأنها تصوير جوال من التلفزيون
الصور المرفقة
نوع الملف: jpg batat.jpg‏ (17.9 كيلوبايت, المشاهدات 260)
نوع الملف: jpg fish.jpg‏ (20.4 كيلوبايت, المشاهدات 259)
نوع الملف: jpg cream.jpg‏ (15.5 كيلوبايت, المشاهدات 256)
23-10-1428 هـ, 09:21 مساءً
 
يوم السبت ماشفت الحلقة فاللي شافتها ياليت تكتب لنا أكلاتها

أو لو واحدة تقدر توصل لمنال نفسها تفيدنا

أختي عيون الظبي يحييك ربي ، شايفة كيف معاناة العاملة !
23-10-1428 هـ, 09:24 مساءً
 
الله يسلم ايديكن صبايا
ياريت اذا وحدة منكن شافت حلقة منال ساوت فيها رز أسمر أوالرز الكامل تكتب طريقته وألف شكر
23-10-1428 هـ, 10:00 مساءً
 
للرفع
23-10-1428 هـ, 11:51 مساءً
 


الساعة الآن 10:52 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏