بسم الله الرحمن الرحيم


كيفكم بنات

بنات أبغى طريقة البيتيفور أو الكوكيز أو اي نوع بسكوت المهم يكون مجرب ومضمون لأني راح أحضره يوم الأثنين اللي بعد بكره في الجامعة قدام الأستاذة من عجن وطهي وتقديم.


وشكراً......

خذي طريقة البيتيفور طريقه مضمونه ان شاءالله

المقادير
3 اكواب دقيق
كوب سكر مطحون
نصف ملعقه بكنج باودر
نصف ملعقه فانيليا
واحد ونصف كوب زبده سايحه في حرارة الغرفه وليس على النار
3 ملاعق كاكاو بودره
3 بيضات
الطريقه

يخلط السكر والزبده في الخلاط حتى يصبح مثل الكريمه
يخلط البيض ويضاف عليه الفانيليا ثم يضاف على الخليط في الخلاط ويخلط جيدا
يوضع الدقيق والبكنج باودر في اناء ثم يضاف عليه الخليط ويقلب جيدا حتى تكون
عجينه يمكن تشكيلها
تقسم العجينه قسمين ويوضع على احدها الكاكاو وتعجن جيدا ثم تشكل العجينه حسب
الرغبه بالقمع الخاص لتشكيل البيتيفور ثم يوضع في صينيه تيفال او صينيه مدهونه
بالزيت ثم يدخل الفرن حتى يشقر من السفل ثم من الأعلى تحمير خفيف وماياخذ وقت
في الفرن على طول يخلص بعدين طلعيه وحطيه في علبه بلاستك علشان تحافظين
على ليونته وماييبس
وجربيها ان شاء الله تعجبك واذا طبقتيه ونجحت معاك ياليت تقولين لي
انا اسويها كثير وناجحه لكن اهم شي الزبده لاتذوبينها على النار
لأن العجينه تخرب ضروري تذوب بحرارة المطبخ
كنت جايه اساعدك ياقمر بطرق موجوده بالمنتدى

بس ماشاء الله طباخات حواء ماقصروا معك


في بسكويت للغاليه قطريه عجبني وهاذي طريقته

بسكويت الشوفان

المقادير

1 كوب طحين
2/3 كوب سكر
1 كوب شوفان ( كويكر اوت )
1 كوب جوز هند
125ج زبده
1/4 كوب عسل او جولدن سيرب
1/2 م ص بيكربونات الصودا
1 م ك ماء حار


الطريقه مافي اسهل منها

حطي الطحين مع السكر مع جوز الهند مع الشوفان في وعاء واعملي حفره بالوسط

اخلطي العسل مع الزبده وحطيه عالنار


شيليه من عالنار ...اخلطي البيكربونات في الماي الحار وضيفيه على الخليط راح يصير له رغوه

ضيفي خليط الزبده على المواد الجافه

وعجنيها باستخدام ملعقه خشب ولا بيدك

خذي مقدار ملعقه تقريبا وكوريها وبعدين سطحيها شوي

صفيه بصينيه الفرن ودخليهم الفرن 180 درجه لمده 20 دقيقه


موفقه ياعسل
الله يوفقك ويجعلك تعجبين المدرسه
لكن الطريقه ما اعرفها
قلت ادعي لك
بسكوت سويسرول
بسكوت السويسرول
المقادير:
كوب زبدة طرية
ثلاثة أرباع كوب سكر
بيضة
2 كوب ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بودرة كاكاو.

الطريقة :
اضربى الزبدة في الخلاط حتى يصبح لونها ابيض
ثم اضيفي لها السكر والبيضة والفانيليا واضربى جيدا
اثناء ذلك اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ثم اضيفيه الى الخلاط بالتدريج
حتى تتكون عجينة متماسكة خذي العجينه وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
اقسمي العجينة الى قسمين: قسم اتركيه جانبا
والقسم الآخر اضيفي له الكاكاو واعجنيه مرة أخرى
افردي العجينة الأولى على شكل مستطيل وافردي العجينة الثانية على شكل مستطيل
واخيرا ضعي الثانية على الأولي ولفيها مثل السويس رول
ثم قطعيها دوائر رفيعة.
رصصى البسكويت في صينية مدهونة وادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة
[/frame]

انا جربته بس عملته كله ساده وشكلته دوائر ورققته علشان يطلع مقرمش وطله الله اكبر رائع وده اللينك بتاع ملف دون اللى انا جبت منه البسكوت وهى ما شاء الله حاجتها كلها حلوه ...وعايزه انصحك قبل ما تجلربى اى حاجه استخيرى ربنا ضروررررررى علشان ربنا يبارك لك ولو مش بتصلى ادعى دعاء الاستخاره والله حتلاقى الفرق كبير وحتحسى بالراحه وادعى لى لو سمحتى بالشفاء والذريه الصالحه

http://forum.hawaaworld.com/showthre...ht=don#Scene_1

ده لينك ملف دون للحلويات


استغفر الله لى ولوالدى ولزوجى ولاصحاب الحقوق على وللمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات


الساعة الآن 06:19 .