Analysis Services
  • «
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >
  • »
عندي للك عجينه كل من ذاقها سألني عن طريقتها تصلح لكل شي
وهي كالتالي: طبعا المقياس كاسة الجبن الكبيرة
3 كاسات ونص دقيق أبيض
6ملاعق حليب بودرة
2 ملعقة طعام سكر
1 ملعقه طعام ملح
1ونص ملعقة طعام خميره
ثلث كاسه زيت
كاسه ونص ماء
أول شي حطي المقادير السائلة مع الخميره بعدين حطي المقادير الجافه وأعجني وطولي وانتي تعجنين(وهنا السر) لحد ماتصبح العجينه طريه ومتماسكة خمريها ساعة وابدأي باستخدامها
جربيها وراح تدعيلي
على فكره اذا تبغيها حاليه زيدي السكر
20-10-1428 هـ, 01:36 مساءً
 

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا جربت عجينة رهيبة بشهر رمضان وسويتها الين اليوم اكثر من عشر مرات
لطرواتها وسهولتها وفي نفس الوقت سررعتها ماتاخذ وقت بالتخميرر

انا مثلك كنت معتمده على عجينة العشر دقايق بس صارت ماتضبط معاي للأسف

ولقيت الحل

وهي عجينة من المنتدى هنا الله يجزا صاحبتها الف خير ميزتها مقاديرها صغيره وقطن
تذوووب ذووبان

اليك الطريقة مثل ماذكرتها صاحبتها ..

----------------------

اقتباس مشاركة
بيضـــاء ** طريــــة ** هشـــــة ** لذيــــــذة ** ومضمونه النجاح 100%

صبااااااااااح الخيررررررررر

اليوم جبت لكم وصفه عجينه ولاااااافي الخياااااااااااال ..

انا لى اكثر من سنتين استخدمه ولا تتغير ..

يعنى احياناً تكون العجينه معك سلسه وحليوه .. واحيانا يابسه ولا تقدرين تتحكمين فيهااا..

اما هذى غيرررررررر ..

دائما اصلحها ولا تتغيرر الله يجزاء خير من عطانى اياها..

وقلت قرب رمضان .. ولازم اضع شىء هنا يستفاد منه وخاصه اذا كان الشىء مضموووون

ومجرب..

انا لو اجلس احكى الى بكرا عن مميزاته ما راح اخلص ابدااا..


سهله الاستخدام - توفر المقادير غالباً - طعمهاااااااا يممممممممممى -

لونهااا ابيض - هشه - طريه - لذيذه - تستخدم لكل شىء ( بيتزا * جبنيه*

سيمووون * خليه نحل ......ألخ ) - تقبل أنواااااااااع الحشوات -

سريعه التحضير - تستخدم فور العجن - ترتفع بالفرن ويصبح شكلهاااا لذييييييييييييييييذ

والله هذه المميزات بجد حقيقه فيها لا تحسبونى امزح جربوها وانتوا احكموااا



المقــــــــــــادير ..

2 فنجـان سكر

2 ملعقة كبيرة خميرة فوريه

شوى ملح

2 كأس ما دافىء

4 كأسات دقيق

1/2 كأس زيت



طريقه الأعداد..

يخلط السكر والخميرة والزيت والملح وكأسااان الماء مع كأس من الدقيق في أناء..

وتترك 10 دقائق..حتى تتخمر..

ثم يضاف باقي الدقيق .. وتعجن وتشكل وتحشى

أما بجبن وبقدونس أو يعمل منها أصناف أخرى

( بيتزا -- جبنيه -- سيموون -- خليه -- ....الخ )


بالعااااااااااااافيه يارب

ملاحظاتي//

- بعد ماتخلص العجينة اغطيها ببلاستيك وثم منشفة دااااافية واتركها 20 دقيقة
- بعد ماتشكل الفطاير وتوضع بالصينية اتركها تخمر 10 دقايق واحيان 5 دقايق
- درجة حرارة الفرن 180 درجة .

وطبعا مثل ماقالت الاخت سجي

- اذا استوت احطهاااا في حافظة علشان تكتمهااا شوي ..وتكون طريه..
بس انتبهي لاتنسنهاااا لازم تهوين عليهاااا بعد خمس دقااائق أو أقل ..وتمسحين ا البخااار وارجعي سكري عليهاا مرة ثانية..
وهذي الطريقة تحافظ على طراوة الفطاير واستمتعي بالطعم


هذا كل شي عندي ويارب تستفيدي واتمنى من قلب تجربينها لانها مضبوطة

ولكِ صورة فطايري بالمرفقات
الملفات المرفقة
نوع الملف: ٢٠٠٧١٠١٨٠١٨.jpg‏ (31.4 كيلوبايت, المشاهدات 194)
21-10-1428 هـ, 03:45 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (سجــى)
اييييييييييييه لحظة نسييييييييت شيئ ..<<<< ياكثر أشيااااءك هههه



احطهاااا في صينية تيفال ..

وبعد اذا استوت احطهاااا في حافظة علشان تكتمهااا شوي ..وتكون طريه..

بس انتبهي لاتنسنهاااا لازم تهوين عليهاااا بعد خمس دقااائق أو أقل ..وتمسحين ا البخااار وارجعي سكري عليهاا مرة ثانية..

وبالعاااافية..

الله يعطيك العافيه عالملاحظه ماقصرتي كفتي ووفيتي
21-10-1428 هـ, 05:58 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (ام حمني وسمسمة)
عندي للك عجينه كل من ذاقها سألني عن طريقتها تصلح لكل شي
وهي كالتالي: طبعا المقياس كاسة الجبن الكبيرة
3 كاسات ونص دقيق أبيض
6ملاعق حليب بودرة
2 ملعقة طعام سكر
1 ملعقه طعام ملح
1ونص ملعقة طعام خميره
ثلث كاسه زيت
كاسه ونص ماء
أول شي حطي المقادير السائلة مع الخميره بعدين حطي المقادير الجافه وأعجني وطولي وانتي تعجنين(وهنا السر) لحد ماتصبح العجينه طريه ومتماسكة خمريها ساعة وابدأي باستخدامها
جربيها وراح تدعيلي
على فكره اذا تبغيها حاليه زيدي السكر

الله يعطيك العافيه ويجزاك خير وتسلمين عالسر فعلا صادقه احس العجينه كل ماعجنتي كل مازانت
الله يرزقنا بالعجانات الي تريحنا
21-10-1428 هـ, 06:04 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (صعب نسيآنك)

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا جربت عجينة رهيبة بشهر رمضان وسويتها الين اليوم اكثر من عشر مرات
لطرواتها وسهولتها وفي نفس الوقت سررعتها ماتاخذ وقت بالتخميرر

انا مثلك كنت معتمده على عجينة العشر دقايق بس صارت ماتضبط معاي للأسف

ولقيت الحل

وهي عجينة من المنتدى هنا الله يجزا صاحبتها الف خير ميزتها مقاديرها صغيره وقطن
تذوووب ذووبان

اليك الطريقة مثل ماذكرتها صاحبتها ..

----------------------




ملاحظاتي//

- بعد ماتخلص العجينة اغطيها ببلاستيك وثم منشفة دااااافية واتركها 20 دقيقة
- بعد ماتشكل الفطاير وتوضع بالصينية اتركها تخمر 10 دقايق واحيان 5 دقايق
- درجة حرارة الفرن 180 درجة .

وطبعا مثل ماقالت الاخت سجي

- اذا استوت احطهاااا في حافظة علشان تكتمهااا شوي ..وتكون طريه..
بس انتبهي لاتنسنهاااا لازم تهوين عليهاااا بعد خمس دقااائق أو أقل ..وتمسحين ا البخااار وارجعي سكري عليهاا مرة ثانية..
وهذي الطريقة تحافظ على طراوة الفطاير واستمتعي بالطعم


هذا كل شي عندي ويارب تستفيدي واتمنى من قلب تجربينها لانها مضبوطة

ولكِ صورة فطايري بالمرفقات


تسلمين عالصور الي تشهي باين ماشاء الله انها لذيذه ولينه شجعتيني بالصوره تاخذ العقل
21-10-1428 هـ, 06:07 مساءً
 


الساعة الآن 04:18 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏