السلام عليكم


كيف الحال ياغالياااات


اللي ابي اعرفه كيف اسوي المجدره اللي تعرفها الله لايهينها تشرحها لي


وبكون شاكره لكم

حبيبة مجنونة الفهد ,, عندك نوعين للمجدرة بس انا عم احكي عن المجدرة السورية طبعا مابعرف اذا كنتي باقصدي نوع تاني

فى مجدرة الرز او مجدرة البرغل,,,
نبدأ بمجدرة الرز ,,,

كاسة عدس اسمر يغسل جيدا ويضاف له 4 كاسات ماء وملح ويوضع على النار حتي يستوي قليلا انتبهي الا ينهرس ,,,
نغسل كاستين رز ابيض (حسب رغبتك اذا ارديته طويل او قصير الحبة) نقلبهم فوق العدس ونحركه قليلا حتي يختلط مع العدس وننقص عليه النار يجب ان تكون النار هادئة جدا وقبل ان نغطيه نضيف القليل من الزيت حتي لاينهرس ,,

بهذه الاثناء نفرم تلات او اربع بصلات على شكل الهلال ونضع فى المقلاة زيت زيتون ونقليهم حتي يشقرو ,, ويصبح لونهم بني ,, بعد ان تستوي المجدرة نغطي الوجه بالبصل المقلي وحلاوة الطبخة بكثرة بصلها ,,

اما مجدرة البرغل فنفس الطريقة ونفس المقادير ,, طبعا البرغل خشن ,,, وبالهناء والشفاء

بعض الملاحاظات ,, انا اقلب الارز بملعقتين سمن قبل ان اضيفه للعدس وعندما اقلبه بالسمن فلا حاجة لوضع الزيت فوق الارز والعدس لانه السمن يعطيه نكهه رائعة


الساعة الآن 05:46 .