السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الكتاب واضح من عنوانه لو سمحتوا أبغى طريقة الـ 10 دقايق

بصراحه في البدايه ماكنت مستوعبه إسمها بس لما شفت صور معجنات وحركتات أعجبتني

يعني هي على إسمها تختمر بـ 10 دقايق بس

بسرعه أفيدوني
ياااارب هون علي



عجينة هند الذهبيه(عجينة العشر دقائق)
انا هاي اللي اخذتها من المنتدى وكان هيك عنوانها
جربتها وكتيييييييييييير رهيبة


لعمل العجينة نحتاج
1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن

الطريقة

تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة

الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف

انا أضفت عليها ملعقة كبيرة لبن زبادي وطلعت روعة مثل القطن
جربيها وادعيلي
ادعولي بالشفاء واني انحف ويرزقني ربي بنوتة
امييييييييييين
فووووق

راح أكتبلكي عجينة العشر دقايق الي اعرفها

\كوبين دقيق فاخر\2ملعقه خميره\فنجان قهوه سكر\ذرة ملح

2ملعقه حليب بودره\تصبي عليهم2كوب ماء دافئ وتخلطي زين
مازين راح تكون العجينه شبه سائله وتغطيهم لتخمير عشر
دقايق بعد ماتخمر تزيدي عليهم 3اكواب دقيق ونص كوب زيت
وتعجني كويس لما تسير كوره وبعدين استخدميها


لازم تقوسي المقادير بنفس الكوب وبا الهنا والعافيه
اقتباس مشاركة  (dana_loov)
راح أكتبلكي عجينة العشر دقايق الي اعرفها

\كوبين دقيق فاخر\2ملعقه خميره\فنجان قهوه سكر\ذرة ملح

2ملعقه حليب بودره\تصبي عليهم2كوب ماء دافئ وتخلطي زين
مازين راح تكون العجينه شبه سائله وتغطيهم لتخمير عشر
دقايق بعد ماتخمر تزيدي عليهم 3اكواب دقيق ونص كوب زيت
وتعجني كويس لما تسير كوره وبعدين استخدميها


لازم تقوسي المقادير بنفس الكوب وبا الهنا والعافيه

هذي هي عجينة العشر دقائق وهي تختلف عن عجينة هند الذهبيه ..


الساعة الآن 09:37 .