السلام عليكم
بنات اللي عندها طريقه البرياني بالكريمة تفيدنا ..

وجزاكن الله خير

فوووووووووووووو وووووووووووق
انا عندي طريقة برياني لذيذة اخذتها من المنتدى اذا حابتها اطلبي بس
يا أهلنا في سوريا لكم الله
للرفع امممم اول مرة اسمع فية بالكريمة
تسلمن على الرد خواتي
وياليت يا الحوريه تطرشين لي الطريقه
وياليت اللي عندها الطريقه تفيدني ..
مرة أكلها زوجي في مطعم هندي وعجبته الطبخة ..
وحابة أعرف طريقتها
هذي طريقة الاخت من المنتدى ماادري مين بالضبط بس الصراحة جربتهخ وطلع حلو بس يبي زيادة ملح
دجاجة تقطع 8قطع بدون جلد وتسلق ب( ماء=ملح=ماج2حبة هيل)
بعدين هذي الخلطة والسر في طعمها بصلة تحمر بالزيت وتشوح حتىتصفر ثم نضع عليها 1/2م ثوم مدقوق وبهارات حب(قرفه وقرنفل وفلفل اسود وكزبرة وغار) وتقلب حتى تفوح رائحة البهارات ونضيف 2م كزبرة خضراء وقطعه وتقلب حتى تذبل ثم نضع طماطم صغيرة مقطعه صغير وتقلب حتى تذوب تمام ثم نضيف 1/2ك ماء و1م ص بهار برياني وشوي كركم وكزبرة ناشفة مطحونة وفلفل اسود ماجي ابيض وملح وتترك لتطبخ قليلا
نضيف لها 1/2ك قشطة خفق و2م زبادي ويقلب حتى يتجانس واذا بدا بالغليان نضيف له الدجاج الي سلقناه ثم قليناه ونتركة يطبخ حتى يتسبك ويثقل ثم نضيف له 1م ثوم مهروس وزنجبيل ومبشور ويقلب قلبتين ويطفى
خلال عمل هالخلطة السابقة نكون منقعين رز مزة هندي ونطبخه بماء الدجاج ويتسوي نص استواء ويصفى من الماء
نضع نص الرز بقدر ثم خلطة الدجاج ثم باقي الرز وعلى لرز من فوق ماء ورد منقع فيه زعفران واكتميه بالقصدير ويترك لساعة الا ربع
نقطع كزبرة خضارء وبصل اخضر وشرائح بصل مقلية وعند غرف الرز نضع منه بين الطبقات اوممكن على الوجة فقط بصل مقلي ويقدم

اسمحيلي على التعبير لاني مستعجلة ودعواتك لي واتمنى هذي الطريقة اللي كنتي تدورين عليها وشكرا


الساعة الآن 03:54 .