Analysis Services
مرقة الروبيان بالبطاطس.



بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح..
3 فصوص ثوم مقطع صغير
كيس روبيان مجمد متوسط الحجم
طماطم كبيرة مقطعة صغير
فلفل أحمر حار
نصف فلفل بارد مقطع جوانح
2 بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
ماجي ( مكعب واحد )
ملح ( ملعقة كبيرة )
بهارات منوعة مطحونة ( ملعقة كبيرة )
زيت ( ملعقتين كبيرة )
ـ يحمس البصل مع الثوم الى أن يشقر..
ـ يضاف الروبيان من الكيس مباشرة بعد أخراجه قبل البدء بعشر دقائق..
ـ و نحرك على نار متوسطة الى أن يتغير لون الروبيان ثم نضيف الطماطم و نحرك و نتركها الى تسبك مع الروبيان..
ـ نضيف الماجي و البهارات والملح و الفلفل البارد و الحار و نتركه 5 دقائق.ز
ـ نضيف الماء تقريبا كأس و نتركه الى أن يغلي ، ثم نضيف البطاطس.
ـ نتركه على نار هادئة الى أن يستوي البطاطس ..
ـ ثم نقدمه مع الخبز وبالعافية..

ملاحظة:
يمكننا أن نتركه الى أن تنشف مرقته تماما ثم نضعه كحشوة فوق رز أبيض ، و بالعافية..
04-11-1428 هـ, 08:02 صباحاً
 
سلطة المكرونة الباردة




ـ خيار واحد كبير مقطع صغير و رفيع.ز
ـ 3 ملاعق كبيرة حمص حب ( بليلة جاهزة )
ـ3 ملاعق زيتون أخضر شرائح
ـ جزرة متوسطة الحجم مبشورة
ـ كاس مكرونة مسلوقة باردة ( النوع الصغير أي شكل تختاري )

التتبيلة:
ـ ملعقة كمون كبيرة
ـ ملعقة مايونيز كبيرة
ـ ملعقة خل أبيض كبيرة
ـ ملعقة ملح صغيرة
ـ عصير نصف ليمونة
ـ ملعقة زيت زيتون كبيرة
ـ توضع جميع المقادير في طبق التقديم حسب ترتيبها فوق..
ـ تخلط مقادير التتبيلة لوحدها ثم تضاف ، أو تضاف مباشرة الى المقادير السابقة و تخلط جيدا...
ـ يجب أن تخلط قبل التقديم بربع ساعة ثم توضع في الثلاجة الى حين التقديم و بالعافية
04-11-1428 هـ, 08:03 صباحاً
 
حلى طبقات:

الحلى هذا أن سويته في دورنا في الاستراحة عند حمولتي و حطيته في أكواب القهوة التركية الصغيرة اللي لونها بني ، و فعلا الكل حبه و سألوني عن طريقته مع أني مخبصة من هنا و هناك...





مقدار من كيكة شكولاته جاهزة ( تجهز بالطريقة الموجودة على العلبة )
كيك سويسرول بالفانيلا
2 قشطة + 2 كريم كراميل ( الظرف ) + 2 ظرف دريم ويب
2 جلى برتقال
2 جلى توت أو فروالة

ـ نحضر الكاسات الخاصة بالحلى و نضع مقدار من كيكة الشكولاته ( تقريبا 2 ملعقة كبيرة ) في قاع الكاسة ثم نضغط عليها حتى تثيت
ـ نقطع كيك السويسرول حلقات و نضع في كل كأسة حلقة
ـ نخلط في الخلاط القشطة و الكريم كراميل و الدريم ويب لمدة دقيقتين ، ثم نضع في كل كأسة 3 ملاعق كبيرة من هذا الخليط
ـ ندخله الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الطبقات ، و في هذا الوقت نعمل الجلي النوعين كل واحد لوحده بأضافة كأس و نصف ماء بارد و كأس ماء حار لكل علبة و نحرك حتى يذوب الجلى و نتركه على جنب حتى يبرد ( 10 دقائق )
بعد ساعة نخرج الكأسات ، و نصب عليه الجلى و بهدوء بحيث يكون نصف منها برتقال و النصف الاخر توت ، ( و لك الحرية في تغيير الالوان )
ـ ندخله الثلاجة لمدة ساعتين أو الى ان تجمد طبقة الجلى ، ثم نخرجه و نقدمه و يكون شكله هكذا:
يحبه الصغار و الكبار ، و يقدم كحلى سفرة مع الغداء أو العشاء...
04-11-1428 هـ, 08:04 صباحاً
 
دجاج مع خضار بالقشطة:



بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح.
2 فص ثوم مقطع صغير
2 صدر دجاج مقطعة مكعبات
حبة فلفل بارد صغيرة مقطعة جوانح
2 جزر مقطع أصابع
2 كوسة مقطعة أصابع
2 بطاطس مقطعة أصابع
مكعب ماجي
ملح و فلفل و بهارات
شوية زنجبيل مطحون.
علبة قشطة أي نوع..
ـ يحمس البصل و الثوم الى أن يذبل ثم يضاف له مكعبات الدجاج و يحرك ..
ـ بعد أن يتغير لون الدجاج يضاف الفلفل البارد و مكعب الماجي و الملح..
ـ نضع مقلاة على النار و نضع فيها شوية زيت و نضع على الزيت البهارات و الزنجبيل و نحرك قليلا ثم نضع الخضار كلها و نقلب جيدا ثم نضيف الفلفل الاسود و نقلب الى أن تذبل الخضار دون أن تستوي يعني بس 5 دقائق حتى تتشرب النكهة..
ـ نضيف الخضار الى قدر الدجاج ثم نحرك جيدا ثن نضيف قليل من الماء تقريبا الى أن تتغطى الخضار و نتركها الى ان تستوي ...
ـ بعد ان ينشف الماء قليلا و تستوي الخضار نضيف علبة قشطة و نحركها جيدا و برفق..
ـ نرفع على النار الى ان تغلي و تتشرب الخضار القشطة جيدا ، ثو نطفىء عليها و نزينها ثم نقدمها..


و بالعافية..
04-11-1428 هـ, 08:05 صباحاً
 
تسلمين والله على اطباقك الحلوه وبصراحه كل واحد احلى من الثاني
ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك الصحه والعافيه
04-11-1428 هـ, 08:06 صباحاً
 


الساعة الآن 01:47 .