اقتباس مشاركة  (الأميرة الدمشقية)
عيوني زاد التقوى حطي عيار الماء مع ملح وحطي بيضة داخل الماء اذا طلعت البيضة للأعلى هاد يعني أنو عيار الملح ممتاز حطي الماء على النار حتى يغلي وبعدها اتركيه حتى يبرد تمام وضعيه فوق الجبنة وحطي على وجه البرطمان شوية زيت وقت بدك طلعي الجبنة وحطي عليها ماء عادي حتى تخف الملوحة
ممكن تحطي مستكة بقطعة قماش وتخليها تغلي مع الماء والملح بتعطي طعمة طيبة بس المهم ترفعيها من الماء قبل مايبرد مشان مايصير في طعم مرار بالماء

نفس الطريقه المعتمده عندنا
28-10-1428 هـ, 06:46 مساءً
 
اغلي الماء والملح ومو مشكلة لو زادت الملوحة لانك رح تنقعيه قبل الاستعمال
في قطعة قماش ضعي قزحة مستكة ومحلب واربطيها وخليها تغلي مع الماء
وبعدين اتركي الماي يبرد تماما بعدين ضعي على الجبنة واحكمي اغلاق المرطبان
28-10-1428 هـ, 07:46 مساءً
 
انا جايبة 6 كيلو جبنة وبصراحة ما تفتفت معي ابدا كل ما بدي بحط شوية مي فاترة عليها وبتركها وكل ساعة بغير الماء وانتي بتتحكمي بدرجةملوحتها
28-10-1428 هـ, 10:54 مساءً
 
كل الشكر لأخواتي وحبيباتي الللآتي ردين على تساؤلاتي

أمل لبنان

الأميرة لدمشقية

charmed1

alrahmh

Em zaid

وآسفة جدا على تأخري بالرد .. على كل عملت بنصائحكم فأخذت ثلث كمية الجبنة ووضعتها بالفريزر

والثلثان الآخران غليت ماء مالح ووضعت قليل مستكة ومحلب في قطعة قماش ولكني في آخر

دقيقتان تقريبا أسقطت الجبنة في الماء المغلي ثم رفعتها وكان فيها قليل من الطراوة لتمسك الحبة

السوداء عند رشها عليها , ثم رشيت الحبة السوداء وتركتها لتبرد هي وماؤها وبعد ما بردت

وضعتها بمرطبان ووضعت فوقها الماء المالح بعد أن برد ووضعت على وجهها الزيت وأغلقتها

( طبعا فكرة الزيت كانت غريبة شوي علي ) ولكنها فكرة رائعة فعلا .

والنتيجة روعة بمعنى الكلمة والطعم خيالي ...... يمييييييييييييييييييييييييييييي
20-11-1428 هـ, 01:34 صباحاً
 


الساعة الآن 12:00 .