NeeNee

NeeNee @neenee

عضوة شرف في عالم حواء

سؤال عن الأقماع!

اطباق عالم حواء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


عن استفسار بخصوص عجينة الأقماع، هل لها عجينة خاصة أم هي العجينة العادية؟
وكيف أخلي العجينة ما تسحل عن الأقماع؟
12
2K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

هنـــــــادي
هنـــــــادي
لا عادي أي عجينه ماتفرق
أستعمل العشر دقايق
وهي عادي تمسك بالأقماع بسهوله وتنشال بسهوله
وإستخدامها جدا سهل
NeeNee
NeeNee
إيش مقادير عجينتك هنادي؟
ام الفهود 2005
ام الفهود 2005




هلابك
انا اسوي عجينة العشر دقايق
واسويها منها
وتضبط
وبعد اسوي الاقماع بالقصدير
علشان ماتكون حاره اذا جيت اطلعها من الفرن
وغير كذا اسوي كميو كبيره
مره وحده

NeeNee
NeeNee
ما هي مقادير عجينة العشر دقائق
ومعلش أطلب طريقة لف الأقماع؟
ياسمينة لبنان
المقادير::::::::
(( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن

انا اضيف لها ملعقتان كبيرة لبن زبادي تطلع روعة
الطريقة :::

تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة

الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف



بالنسبة للف العجينبة :::
افرديها وقطعيها على شكل شرائح طويلة مثل رقائق السمبوسك بس على انحف ولفيها حولين القمع ورصيها في صينية وحطيها في الفرن ولما تستوي وتبرد شوي اسحبي القمع حيطلع معك بسهولة