لعيونك حبيبتي اشتري البرغل نوعيه السوري ينظف من الاوساخ بعد ينقع لمده ست ساعات
بعدين تشوفين البرغل اذاانهرس معاك معناها اوكيه تصفينه من المويه باالعصرجيدا في ايدينك
الى ان تخلص الكميه يكون ناشف من الماءبعدين تبدين في العجن تضعين الطحين والكمون المطحون م ك .ملح. م ص بهارات.وتبدين في العجن على فكره من دون اضافه ماء لانه يخرب
الى ان تكون عجينه متماسكه................ .الحشوه .لحم مفروم . بقدونس.كراث.بصل اخضر.بصل العادي.ثوم.طماطه حبه واحده صغيره.بهارات مشكله.هيل مطحون م ص.قرفه م ص .زيت.كزبره م ص . الطريقه........ تعين الزيت على النارثم البصل العادي الى ان يشقر ثم الحم المفروم ثم تقلبينه ثم تضعين البهارات كلهاءبعدين تضيفين البغدونس والبصل الاخضر والكراث والطماطه الى ان يصبح خليط متجانس وينضج.......بعدين تاخذين من العجينه شوي وتكورينه تكون ايدك مبلله باالزيت بعدين تفرشين الكوره وتضعين فيها من الحشوه ثم تلفينها
وهكذا......... البرغل اذا حطي كوب لانه يتضاعف الحجم . الطحين على حسب
مشكوره اختى ماقصرتى بس الكبه الى عندى وش اسوى فيها
انا دايم اسويها وتمام بس هذى المره


الساعة الآن 10:37 .