هي صورة الموزريلا ستيكس
عاشقة سلومي
حبيبتي الكريمة هي كريمة الخفق whipping cream وفي منها اشكال والوان
يا بنات اللي تجرب شي .... تخبرنا عاد ....
[رشيقة في الأحلام

تفضلي وصفة الباربيكيو ريبس
Applebee's Honey BBQ Riblets



المقادير:
- باربيكيو صوص
- 1 كوب كاتشاب
- 1/4 كوب ماء
- 1/2 كوب عسل
- 1/2 كوب كورن سيرب
- 1/4 كوب خل التفاح
- 2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 2 ملعقة كبيرة مولاسس.
- 2 ملعقة صغيرة ماسترد بودرة
- 1 ملعقة صغيرة تشيلي باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة liquid smoke flavor
- وطبعا الريبس

الطريقة :
- اولا نخلط كل المقادير مع بعض ما عدا الريبس و الباربيكيو صوص.
- لتحضير الريبس :
اولا نبهر الريبس بالملح والفلفل والثوم الباودر ثم نضع الريبس في الشواية ونشويهم حتى يتغير لون اللحم من الجهتين ويبدأ اللحم ينفصل عن العظم عندها نخرجهم .
الحين نضع الريبس في الروستر سنملا قعر الروستر 4 اكواب ماء و كوب واحد liquid smoke ثم نضع الريبس على الشبك مال الروستر ( لا تخلي الماء يلمس الروستر ) الحين نلفها كويس بطبقتين من الفويل .
- نضعها في فرن حرارته 275 فهرنهايت وتطبخ حتى يصير اللحم طري . الحين الوقت يختلف على حسب عدد الريبس ولا تنسي نحنا هني نحاول نطبخها على الهادي
ممكن تأخد وقت من ساعتين الى 4 ساعات . بس كل شوي افحصي اللحم لين تحسيه استوا .
(ممكن اضافة بصل وفلفل حلو وطماطم للريبس قبل لا تدخليهم الفرن )
- الحين لما تستوي الريبس طلعيهم من الفرن وحطيهم على الشواية وامسحيهم بالصلصة اللي سوينها وقلبي وادهني الصلصة وقدميها بالعافية على قلبك .

ملاحظة : كمية الصلصة كبيرة ممكن حفظها في الثلاجة في مرطبان ضاغط لمدة اسبوعين او حتى اكثر .
المطعم يحضر الريبس من الصبح ويوم حد يطلبها بس يقومون يسوون المرحلة الأخيرة .


يا ليت اعرف احط صورة ما كنت توهقت ,,,, جربت مرة اضيف من الرد ونجحت والحين احاول من يومين ما تضبط معاي
miss music
um hana2

تفضلوا دوقوا كاسديلا برغرApplebee's Quesadillas Burgers

أول شي لتحضير البهار
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة تشيلي باودر
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل أحمر حلو)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة باودر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر فليك
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة طعام اوريجانو

الطريقة :
نخلط كل المقادير مع بعض ونستخدمها لتتبيل اللحم للهامبرغر
نستخدم فقط واحد ملعقة كبيرة من البهار لكل 1 باوند لحم
( 1 باوند يساوي 1/2 كيلو لحم )

ملاحظة : طبعا يمكن عمل البهار وحفظة في مكان جاف لحين الاستخدام في كل مرة.

الحين طبعا الهامبرغر:
المقادير:
- 2 تورتيلا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- 1/3 كوب جبنة shredded Pepper Jack cheese
- 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 1/2 بندورة مقطعة
- ملعقتين صغار بصل احمر مقطع صغير
- 1 ملعقة صغيرة هلابنيو ( انا ما استخدمه صراحة لأنه حار وايد)
- 1 سلايس بيكون مطبوخ - طريقة طبخة تحمير فقط على النار من الجهتين لغاية ما يصبح مقرمش ( ممكن الاستغناء عنه ادا ما تحبينه)

الطريقةـ
نجيب المقلاة على نار متوسطة ندهن جانب التورتيلا بنص كمية الزبدة ونضع الجانب المدهون بالزبدة في المقلاة الحارة .
الحين نوزع الجبن باعتدال في الوسط وزعيها بس لا توصليها للحواف
نضع الطماطم والبصل والبيكون والهلابنيو فوق الجبن ثم نضع الهمبرغر ونضع طبقة اخرى من التورتيلا المدهونة بالزبدة الجانب المدهون فوق .
لما يحمر الجانب السفلي للتورتيلا نقلبها ونشوي الجانب الاخر
تقريبا تاخد من 1 دقيقة الى 2 دقيقة
نشيل الكاسيدلا ونقطعها من الوسط بواسطة قطاعة البيتزا.

الهامبرغر طبعا يكون مطبوخ .
بعد ما تبهري اللحم ( مثل ما قلنا كل 1/2 كيلو لحم ملعقة من البهار ) كوريها وابسطيها على شكل دائرة ثم اشويها او اقليها الخيار راجع لك .

وبالعافية


الساعة الآن 06:42 .