مرض السكري أصبح مرضاً شبه عام حول العالم ,,ولم يعد يقتصر على فئة عمريه محددة.. وكثير من المرضى اصبح يحرم نفسه من اغلب المأكولات خوفاً من ارتفاع السكر المفاجئ وخصوصاً عند الاطفال ..
لذا حبيت انقل لكم بعض الأطباق الخاصة بمرضى السكري ومرضى الكوليسترول
وان شاء الله تفيد كل اللي يسأل عنها وحتى للي يحب يحافظ على رشاقته



لمرضى السكري

"خبــز نان"

سوف تحتاجين الى :
· 2 كوب دقيق
· 1 ½ ملعقة شاي خميرة
· ¼ ملعقة شاي ملح
· ½ كوب ماء
قليل من البقدونس للوجه (( حسب الرغبه))
· زيت سبراي للرش
سوف تقومين بـ:
· اخلطي كل المقادير لتحصلي على عجينة متماسكة.
· اتركي العجينة حتى يتضاعف حجمها.
· ادفعي العجينة للأسفل لتفريغ الهواء وقسميها إلى 10 كور.
· افردي كل كرة إلى دائرة ضعيفة.
· امسحي الوجه بالماء. سخني الفرن على حرارة 400 فهرنهايت.
· رشي الصاج بالزيت. ضعي الخبز على الصاج والجهة الممسوحة بالماء تكون من الأعلى. وحمريها على الفرن .
· ضعيها في صينية فرن واخبزيها في الفرن مدة 15-20 دقيقة
وتقدم ساخنه..


الكمية تكفي: 10 أشخاص
السعرات الحرارية: 92
الدهون: 0%- 0.3 جرام
السكر: 0.1 جرام



"لحمة مقلية مع الخضار والأرز البني"

سوف تحتاجين الى :

. 1 مكعب ماجي
. 1/4 ك ماء ساخن
. 3 م.ك صوص صويا منخفضة الأملاح
. 2 م.ك ماء
. 1 م.ك دقيق الذرة
. 1/4 إلى 1/2 م.ص زنجبيل مطحون
. 1/4 م.ص فلفل أسود مطحون
. 1/4 م.ك زيت نباتي
. 1 باوند لحمة بقر خالية تماما من الدهون شرحات و مقطعة إلى أصابع (2 انش)
. 2 فص ثوم مدقوق ناعم
. 2 م.ك ماء
. 1 كيس (16 أونصة) خضار مشكلة مفرزة
. 1/2 ك بصل أخضر مقطع شرائح (1 انش)
. 4 ك رز بني مطبوخ

سوف تقومين بـ
. أذيبي مكعب الماجي في الماء الساخن في زبدية و اخلطي معه صوص الصويا و 2 م الماء و دقيق الذرة و الزنجبيل و الفلفل
. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ضد اللزوق على نار فوق الوسط
. أضيفي اللحمة و الثوم و اطبخيهم لمدة 3-4 دقائق مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم ثم أخرجيهم من المقلاة
. سخني 2 م الماء في نفس المقلاة و أضيفي الخضار و خلطي و استمري في الخلط كل فترة لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية
. أعيدي اللحم إلى المقلاة و امزجي الجميع بمزيج مكعب الماجي و أضيفي البصل الأخضر واتركيهم على النار لمده 2-3 دقائق ثم ضعي الرز وقلبي الى ان يسخن جيداً ويقدم في الحال..

تكفي 4 اشخاص
تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 490 حريرة



"الدجاج بصوص الليمون"

سوف تحتاجين الى :

. 4 (4-6 أونصة) صدور دجاج طازجة خالية من العظم و الجلد
. 1 ليمونة معصورة
. 3/4 ك عصير تفاح
. 2 م.ص دقيق ذرة
. 1 مكعب ماجي

سوف تقومين بـ
. رشي مقلاة كبيرة ببخاخ الزيت النباتي و سخنيها قليلا على نار وسط قبل إضافة صدور الدجاج
. ضعي صدور الدجاج و اطبخيهم لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح طرية
و تنقلب بنية اللون
. أخرجيهم من المقلاة و احفظيهم ليبقوا دافئين
. في زبدية امزجي عصير التفاح و الليمون و دقيق الذرة و مكعب الماجي
أضيفيهم للمقلاة و اطبخيهم ، حركي حتى يثخن المزيج
. اسكبي الصوص فوق الدجاج و قدميه حالاً ..

تكفي 4 اشخاص

عدد الحريرات للحصة الواحدة أو الشخص الواحد 190 سعره حراريه



"صلصة الفاصولياء للتغميس"

سوف تحتاجين الى :

. علبة فاصولياء حمراء (16 أونصة)
. 1/2 ك صلصة مكسيكية
. 1/2 ك جبنة تشيدر مبشورة

سوف تقومين بـ

. سخني الفاصولياء و الصلصة و الجبنة في وعاء على نار فوق الوسط لمدة 3-4 دقائق أو حتى تظهر فقاعات و تذوب الجبنة

. تقدم مع شيبس التورتيلا أو خبز أسمر

. إذا أردتها حارة أضيفي 1/4 ك فليفلة خضراء حارة مفرومة أو 2 م.ص تشيلي بودر

تكفي 6 أشخاص

عدد الحريرات للحصة الواحدة 115



"الكــــاتشب"

سوف تحتاجين إلى:
· ½ كوب خل
· ملعقة شاي قرنفل مطحون
· ملعقة شاي قرفة
· ½ ملعقة شاي من بذور الكرفس
· 2 ملعقة طعام من رقائق البصل المجفف
· ¼ كوب ماء
· علبة معجون طماطم سعة ( 425 غرام)
· 1/8 ملعقة شاي فلفل أسود
· 8 ملاعق شاي سكر سبليندا أو أي سكر رجيم
سوف تقومين بـ:
· في طنجرة اخلطي كل المقادير على النار ماعدا السكر.
· اتركيه يغلي ثم قللي من حرارة النار.
· اتركيه على نار هادئة مدة 30 دقيقة.
· ارفعيه عن النار وأضيفي السكر واخلطيه جيدا.
· احفظيه في وعاء في الثلاجة. استعمليه خلال أسبوع

الكمية تكفي: 12 شخص – 1 ½ كوب
السعرات الحرارية: 42
الدهون: 0.2 جرام – 0%
السكر: 6.5 جرام



"دجاج بالمشروم والبيض"

ستحتاجين الى :
. 3 م.ك زبدة أو سمنة
. 1 ك (حوالي 3 أونصة) مشروم طازج مقطع شرائح
. 1/4 ك فليفلة خضراء مفرومة
. 1/4 ك بصل مفروم
. 2 م.ك طحين كل الاستعمالات
. 1/2 م.ص ملح
. 1/2 م.ص بابريكا
. 2 علبة (كل واحدة 12 أونصة) حليب مبخر
. 3 صفار بيض مخفوقة
. 2 ك صدور دجاج مفرومة مطبوخة
. 2 م.ك فليفلة حلوة مقطعة (اختياري)
. 10 بسكويتات مخبوزة و مبردة

سوف تقومين بـ :

. أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة
. أضيفي المشروم و الفليفلة الخضراء و البصل اطبخيهم و حركي لمدة لدقيقة أو اثنتين
. اخلطي معم الطحين و الملح و البابريكا
. أضيفي الحليب تدريجيا و استمري بالطبخ على نار متوسطة مع التحريك كل فترة حتى يغلي المزيج
. اخفقي 1 ك من الصوص السميك مع صفار البيض و صبيهم في مقلاة و اطبخيهم على نار متوسطة و استمري بالتحريك حتى يغلي المزيج
. اخلطي معهم الدجاج و الفلفل الحلو
. تقدم حالا فوق البسكويت
.و ممكن تقديمها مع الباستا أو الأرز

تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 370 حريرة




"عصير الفواكة"
[size="4"]سوف تحتاجين الى :

. 4 ك عصير تفاح
. 3 ك عصير أناناس
. 2 ك عصير توت بري
. قشرة ليمونة متوسطة**
. 1 عود قرفة
. 1/4 م.ص جوزة الطيب مطحونة

سوف تقومين بـ :
. في طنجرة كبيرة اخلطي عصير التوت و التفاح و الأناناس و قشرة الليمون و جوزة الطيب و عود القرفة
. ضعيهم على النار و اتركيهم حتى الغليان
. اخفضي الحرارة و اطهيهم ببطء 10 دقائق
. صفيهم

يقدم دافئا

**قشري الليمون بقشارة الخضار تأكدي من عدم تقشير أيا من الجزء الأبيض و قطعي القشرة إلى شرائح (1/2 انش)

تقدم 12 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة 100 حريرة



"كيك الشوكليت"

سوف تحتاجين إلى:
· 1 2/3 كوب دقيق
· 1 ¼ كوب سكر دايت سبليندا
· 2/3 كوب كاكاو غير محلى
· 1 ½ ملعقة شاي ببكنغ صودا
· ملعقة شاي ملح
· ½ كوب صلصة التفاح
· 1 ½ كوب زبادي من غير دسم
· ملعقة طعام فانيلا
· 4 بياض بيض
سوف تقومين بـ:
· رشي صينية الفرن بالزيت.
· انخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنغ صودا والملح.
· اخفقي البيض مع السكر والفانيلا جيدا.
· أضيفي الزبادي وصلصة التفاح. اضيفي اليه المكونات الجافة واخفقيها على شرعة بطيئة.
· اسكبيها في صينية الكيك. اخبزيها من 30-35 دقيقة أو حتى تنضج

الكمية تكفي= 10 أشخاص
· السعرات الحرارية= 129
· السكر= 3,2 غرام
· الدهون= 1%
[/SIZ

منقول
>" استغفر الله وأتوؤب إليهـ "<

؛*؛ لا إلـه إلاا أنت سبحانكـ إني كنت من الظالمين ؛*؛
تسلمي اختي على الموضوع بس ياريت لو الاقي رد بخصوص نوع السكر المناسب لمرضى السكري لان خوفونا كثير من انواع السكر الدايت الي يسبب سرطان لان والدي الله يحفظه فيه سكري واريد اشتري له سكر يكون مايضر ومايسبب سرطان بليز بنات ارجو انه ماتهملون سؤالي واكون سشاكره لو اني لاقيت الرجد برسالهع خاصه لان يمكن يضيع الموضوع ومالاقيه وبالتالي ماشوف الرد اسفه بنات طولت عليكم وشكرا منره اخرى لصاحبة الموضوع .
استغفر الله العظيم الذي لا اله الا هو الحي القيوم اساْله التوبه والمغفره من جميع الذنوب
الله يعطيك العافيه
يعطيك العافية
رووووووووووووعه عيونى جزاك الله الجنه
وننتظر المزيد


اسألك يارب باسمك الأعظم .. وبصفاتك العلى .. أن تفرش لهذه الغالية دربا من .. نور
وتجعل وجهها دائما مسرور .. وتملأ قلبها بذكرك يا غفور ..
وتجعل لها الصراط سهلا للعبور .. وتجعلها في الجنة أجمل من الحور . .

ولك بالمثل يالغاليه ...







الساعة الآن 01:52 .